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洁蛋生产与鸡蛋涂膜保鲜技术是紧密相连的。简述了洁蛋生产的工艺,着重从鸡蛋涂膜保鲜材料的应用现状等方面综述了鸡蛋涂膜保鲜技术的研究进展。
洁蛋生产与鸡蛋涂膜保鲜
【摘 要】
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洁蛋生产与鸡蛋涂膜保鲜技术是紧密相连的。简述了洁蛋生产的工艺,着重从鸡蛋涂膜保鲜材料的应用现状等方面综述了鸡蛋涂膜保鲜技术的研究进展。
【机 构】
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山西省农业科学院畜牧兽医研究所
【出 处】
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山西农业科学
【发表日期】
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2011年07期
【基金项目】
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山西省农业科学院攻关项目(YGG1020)
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