[摘           要]  旅游概论是一门理论性强、专业特征明显的中职旅游基础课程，在中职学业水平考试中扮演着举足轻重的角色。与考试重要性形成强烈对比的是学生应付了事的学习态度。课堂是学生学习的主阵地，也是改变学生态度的主战场，为了积极应对学业水平考试，教师需要从教学的各个方面入手，积极创设，探讨出科学有效的课堂教学新方法。
　　[关    键   词]  旅游概论;中职学业水平考试;教学探讨
　　[中图分类号]  G712                   [文献标志码]  A                      [文章编号]  2096-0603（2021）26-0110-02
　　一、引言
　　旅游概论是旅游课程中理论性较高的综合性课程，是中职旅游专业学业水平考试的科目，关乎学生能否顺利拿到毕业证及考入大学继续学习，因此对学生的識记能力、理论水平、文化底蕴、文字功底、生活经验等都有一定的要求，学生不仅要牢记旅游行业相关的概念、术语，也要对旅游行业的历史发展、社会现状有一定的了解，学生如果没有一定的主动性，很难较好地掌握这门课程。为了积极应对中职学业水平考试，长远地培养学生的职业素养，教师应认真研读考试大纲，在教学中努力调动学生学习的积极性，充分考虑学生能力水平的差异，通过案例分析、小组活动、综合实践等多样化的教学方式提高学生分析问题、解决问题的能力。
　　二、考试类型与教学现状
　　旅游概论考试以笔试为主，有客观题（选择题、判断题）、主观题（简答题、论述题等）。考试的内容涵盖了旅游的发展史，旅游活动的属性与类型，旅游的市场营销，旅游的发展趋势与社会现状，旅游与文化、生态、地理之间的关系等等，试卷的综合性强，考查范围广。从卷面呈现看，旅游概论的考试要求学生不仅要具备一定的文化底蕴和宽泛的知识面，还要具备一定的理性思维和分析能力;从试题背后蕴含的内核来看，旅游概论这门课程还希望培养学生解决问题的实践能力和创新意识。
　　但是，在具体教学中大部分老师均采用课堂讲授式为主的教学方式，照本宣科，对于教材中不能与时俱进的部分不能及时更正，没有注意到学生间的学业能力差异，学习方法上要求学生简单识记、反复背诵，导致学生学习兴趣不高，分析思维欠缺，应用意识薄弱，学业水平考试的成绩基本依托于学生学习的自觉程度，大部分学生无法做到高水平地应对学业水平考试，取得高分。为了解决这一现状，教师应该积极思考，以生为本，立足课堂实际，革新教学理念，注重科学方法，建立全方位、促发展的评价体系，让学生顺利与学业水平考试接轨的同时，提升职业素养，提高专业水平和能力。
　　三、教学探讨与教学策略
　　（一）提高自身水平，灵活使用教材
　　旅游概论涉及大量的历史、文化、地理、经济等方面的知识，以“商旅”为例，教师不仅要熟知商旅的起源、发展、演变历程，而且要结合时代与社会的背景深度把控现象背后的深层次因素，这就要求教师博览群书，善于旁征博引。比如在“商旅”这节课就可以引用“晋商、徽商”的商旅史，来启发学生思考旅行与经济、地理、社会背景之间的关系，引导学生领会旅游不仅是一个人类活动，还是一个文化现象。另外，教师还要有一定的见识，对于生活中的旅游现象有自己独到的见地和理解，可以与时俱进地把生活中的新理念、新观点、新热点引入课堂。当然，教师除了自己能透过现象看问题外，还要能结合学生的认知水平启发学生，全面深刻地看待课程学习中出现的专业问题。
　　灵活使用教材，合理引用素材，科学开发课程资源也是教师自身业务能力的一部分。《旅游概论》这本书只是搭建了一个理论框架，里面的案例、观点、名词等都会随着社会的演变慢慢地被取代、革新、修正、完善，那么教师就要从科学性、时效性、合理性等多个角度充分利用好教材内容，创造性地开发和使用教材资源。以“近代旅游”这一节课为例，教材中提到的旅游产业三巨头之一的托马斯·库克旅行社已经于2019年倒闭，曾经的世界第一家旅行社已经被时代淘汰，但是因为教材是2008年出版的，所以并未提及托马斯·库克旅行社破产倒闭一事，那么教师在上课时就可以结合最新的新闻资讯、时事背景，及时修正教材上与现在发展不符的内容，并借机引导学生思考为什么托马斯·库克旅行社经历了170年的历史却最终走向了没落，鼓励学生利用课下时间搜寻材料积极研讨。教材是教师教学的依托，但若教师仅仅依据教材照本宣科，不做额外的拓展和补充，不仅跟不上时代的潮流，也跟不上考试的热点。
　　（二）善用任务驱动，巧借情境激趣
　　在传统的课堂上，教师主动灌输，学生被动接受，学生的主动性大大降低。失去了学习积极性的学生，学习的乐趣和效率也逐步减弱，导致上课经常走神、学习划水、考前临阵磨枪，面临着考试不及格、专业素养未形成的严重后果。为了解决这些问题，教师可以通过创设情境、布置小组活动、学生课堂等形式激发学生的学习乐趣，让学生积极主动地参与到课堂。例如“学生课堂”，预先布置一个预习任务，让学生合作完成，以小组为单位进行课前的分享。以“旅游的内容”这一节课为例，课前可以让学生整理下自己的旅行经历、旅行照片、旅行心得，制作成PPT在课上与大家分享，准备的内容就是大家平时的生活见闻，难度不大，每位学生都可以积极参与其中。这远比用课本中的葡萄酒桶酒店、胡志明市的疯狂的房子引人注目。在学生分享完自己的旅行经历后，教师可以引导学生对其中的旅行要素、地区特点、经济文化等旅游内容进行归类分析，思考旅游文化形成背后深层次的原因。比如，华山、黄山、泰山、峨眉山等游山旅游内容有很多相同点，但是也会存在细微的差别，那么学生就可以通过自己的观察、交流、总结以及结合同伴的观点分享，经历深度分析的过程，这样学生在学业水平考试中如果遇到类似的材料阅读题就可以做到思考上游刃有余，分析上全面具体、入木三分。 　　除了利用任务调动学生的积极性，还可以创设一些合理的、引人入胜的生活情境把学生的注意力集中在课堂的每一个环节。比如，在分析完海南岛、厦门、青岛等小岛城市的旅游内容后，让学生罗列出它们之间的相同点和不同点。然后马上模拟一个真实的情境“平潭是福建的第一大岛，是大陆距离台湾直线距离最近的地区，有丰富的水产资源和自然景观，有壳丘头史前遗址……”，如果要你来规划平潭岛的旅游资源开发，结合其他旅游小岛的开发经验，你会有什么样的方案和策略？如果你是一群来自内陆北方地区游客的导游，你会如何介绍平潭岛的旅游内容？设置完这样的一个实际情境，给予学生足够的准备时间，接着就马上进行角色分工，先是一部分人扮演政府旅游开发部门的负责人，一部分人作为方案的企划人，负责人听完企划汇报后可以马上提出疑问并要求企划人解答。听完答辩后，对方案进行投票，得票高的企划方案予以“实施”。接着进入导游环节，就是结合企划书的内容进行旅游内容的介绍。让一部分同学扮演游客，一部分同学扮演导游，在游客的“百般刁难”下，导游完成内容介绍，底下的同学对导游的水平进行打分，选出“班级最佳导游”。通过这样的情境，不仅可以提高学生的课堂参与度，学生的表达能力、分析能力、问题解决能力、实践能力也可以得到大大的提高。
　　（三）革新观念，与时俱进
　　《旅游概论》是2008年出版的，那时候处于我国互联网发展的初期，接下来十多年，互联网飞速发展，诞生了诸多旅游的新概念、新形式、新内容，比如“生态游”“VR游”“线上游”等，学业水平考试已经把这些内容纳入其中，那么在教学过程中教师就要注意联系生活实际，革新观念，与时俱进，特别是要注重对互联网的使用，通过查阅互联网，在课上引用最新的案例（图片、视频、App、旅游模式、景点、旅游资源等），利用手机的应用程序辅助教学，鼓励学生课下积极利用互联网查阅資料，获取最新的旅游资讯，“线上教学”形式也可以适当地沿用到一些教学环节中，比例录制一些考试的习题讲解、考纲分析、重难点复习、知识点整理等内容发送到学生群，让学生在课下能及时巩固，适当拓展，在考前阶段利用周末开展线上复习。教师教育手段、学生学习渠道和方式的革新可以提高学生课程学习的质量和效率，全方位扩展学生学习场景的同时，让课堂走出校园。
　　走出课堂，走向更广阔的世界，是新课程理念对旅游概论这一课程提出的要求，除了利用互联网延展课堂，还要创设机会让学生走出课堂进入生活进行综合实践。比如，创设适当的实习体验（旅行社兼职、景点义工等），让学生在实际的生活中体会课程内容。课堂形式的革新，可以赋予课程新的生命，让学生在实践中发挥个性，在应用中巩固知识。另外，各种各样的实用性网站、生活小程序、手机应用也是学生与生活接轨、与时俱进的窗口，可以适当地在课上介绍这些网站及应用，让学生利用好身边的学习资源。比如，关于“马蜂窝”的网络营销策略，可以专门拿出一节课与学生共同研讨。现在人工智能、线上旅游冲击着旅游行业，旅游行业的从业者如果不积极思变，就难以在这个领域生存。
　　（四）全面发展，注重育人
　　旅游概论涉及的知识丰富而且综合，有历史、文化、经济、地理等方面，中职生文化程度参差不齐，那么教师就要在注重差异的同时，丰富学生的认知，在课堂上把这些综合性的知识深入浅出地传授给不同层次的学生。比如，关于旅游史的学习，让学生分成小组分工合作，有些小组从地域地理的角度进行分析，有些小组从文化差异的角度进行分析，有些小组从生产力水平的角度进行分析。当学生上课时对这些维度进行分享交流，学生的学习效率就会得到大大的提升，知识面也会越来越广。另外，学生的识记水平也存在差异，对于一些旅游名词的记忆、内容解释的识背速度有所不同，那么教师在课上适当地教授学生有效的记忆方法，也可以促进学生识记方面能力的提升。当然，教授知识固然重要，但是德育的作用不容忽视。例如在评价学生学业能力水平时，不能仅仅从知识掌握的层面进行评价，还要结合学生的课堂表现、应用水平、创新意识、团队合作等多个维度评价。再比如，关于“生态旅游”的学习就要注重引导学生认识到旅游和爱护环境之间的关系，大部分的自然景观、人文景观都属于不可再生的旅游资源，爱护旅游环境是公民的必备品德。
　　参考文献：
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　　[2]陈泉.行动导向教学在中职电子商务教学中的应用策略[J].电脑迷，2018（8）：191.
　　[3]邓永云.案例教学法在中职院校旅游管理专业中的应用研究[J].旅游纵览，2017（1）：268.
　　◎编辑 郭小琴
　　作者简介：张燕兰（1987—），女，汉族，福建晋江人，本科，福建省晋江华侨职业中专学校讲师，研究方向：旅游管理。