【摘 要】
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锑具有毒性和潜在的致癌性，近年来受到越来越多的关注.水产品中锑的数据十分有限.本文分析了中国8个典型沿海城市（盐城市、杭州市、舟山市、宁波市、台州市、温州市、福州市、深圳市）124个市售水产品中锑的分布特征和食用风险.结果显示，水产品中锑的污染水平较低，含量范围为<0.13—37.8 ng·g-1湿重，平均含量5.70 ng·g-1湿重.锑含量在各个城市样品间无显著差异，但不同物种间存在明显差异.
【基金项目】
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国家自然科学基金（21976159,21906137,21876156）； 浙江省自然科学基金（LR21E080001）资助；
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锑具有毒性和潜在的致癌性，近年来受到越来越多的关注.水产品中锑的数据十分有限.本文分析了中国8个典型沿海城市（盐城市、杭州市、舟山市、宁波市、台州市、温州市、福州市、深圳市）124个市售水产品中锑的分布特征和食用风险.结果显示，水产品中锑的污染水平较低，含量范围为<0.13—37.8 ng·g-1湿重，平均含量5.70 ng·g-1湿重.锑含量在各个城市样品间无显著差异，但不同物种间存在明显差异.贝类和虾类中锑含量相对鱼类较高.鱼体中，鱼鳃的锑含量较高.水产品中锑含量受个体体征影响较小，仅贝类中锑含量与其脂肪含量存在负相关性.在一般、推荐、高的水产品食用水平(47.7—235 g·d-1)下，采样区居民每日食用水产品摄入锑的平均量约在0.002—0.053μg·kg-1·d-1，目标危害系数均小于1，表明中国沿海城市居民通过食用水产品暴露锑的风险可忽略不计.
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