【摘 要】
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为探究陈皮挥发油中抗氧化性的关键组分,采用水蒸气蒸馏法提取新会茶枝柑和福建芦柑陈皮挥发油,利用GC-MS法分析陈皮挥发油组成,以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-p
【机 构】
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东莞理工学院食品营养健康工程与智能化加工研究中心化学工程与能源技术学院
【基金项目】
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2019年国家农产品质量安全风险评估项目(GJFP2019015),东莞理工学院引进人才科研启动专项经费项目(GC300502-36,GC300502-35),东莞理工学院高层次人才(创新团队)科研启动项目(KCYCXPT2017007)。
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为探究陈皮挥发油中抗氧化性的关键组分,采用水蒸气蒸馏法提取新会茶枝柑和福建芦柑陈皮挥发油,利用GC-MS法分析陈皮挥发油组成,以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)、2,2′-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸[2,2′-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS]自由基清除能力和还原能力评价陈皮挥发油及其单体的抗氧化性。2种陈皮挥发油中共鉴定出23种成分,均以D-柠檬烯
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