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享誉海内外的阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州地区的著名特产,其味道鲜美,营养丰富,自古就受到广大食客的青睐,形成了独特的食蟹文化。今日阳澄湖大闸蟹带来了可观的经济效益和社会效益,对地方经济发展起到了一定的推动作用。
阳澄湖大闸蟹的经济与文化价值探析
【摘 要】
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享誉海内外的阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州地区的著名特产,其味道鲜美,营养丰富,自古就受到广大食客的青睐,形成了独特的食蟹文化。今日阳澄湖大闸蟹带来了可观的经济效益和社会
【机 构】
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江苏省健雄职业技术学院化工系
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2006年03期
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