论文部分内容阅读
食醋做酸味剂，黑醋栗为果汁原料，蜂蜜代替部分蔗糖为甜味剂，研制出色、香、味俱佳的“黑宝”保健型饮料。对黑醋栗鲜果的加工处理、取汁工艺、减弱食醋由于酸度变化产生的少量低沸点物质引起的刺激味、黑醋栗果汁和蜂蜜混合后出现沉淀的原浆澄清、工艺路线配方的确定、产品的稳定性作了较详细的研究。
食醋作酸味剂的新颖饮料“黑宝”的开发研究
【摘 要】
：
食醋做酸味剂，黑醋栗为果汁原料，蜂蜜代替部分蔗糖为甜味剂，研制出色、香、味俱佳的“黑宝”保健型饮料。对黑醋栗鲜果的加工处理、取汁工艺、减弱食醋由于酸度变化产生的少量低
【机 构】
：
黑龙江八一农垦大学食工系,黑龙江省密山市乐佳思果脯厂
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
：
1995年4期
其他文献
目的探讨104例老年肺癌患者的外科治疗情况.方法104例患者有91例完成手术,切除率87.5%;其中全肺切除8例,肺叶切除81例,楔形切除2例.结果术后发生并发症12例(13.2%),死亡2例(2
目的观察伯克纳在过敏性鼻炎鼻内镜围手术期应用对术后症状控制及术腔恢复的作用。方法将86例接受鼻内窥镜下联合手术治疗的难治性过敏性鼻炎的患者随机分成治疗组（44例）和对照
浅谈蔬菜的贮藏与加工杨列俊（山东滕州市酿造厂２７７５００）在人类生活在中，蔬菜占有十分重的位置。它不仅仅只是满足人们的味感，而且有较高的营养价值，还能起到帮助治疗多种疾病的功效。人们
人才的成长需要环境的支持,环境建设是实施人才战略的重要条件。优化人才环境的关键在于提高环境的文明程度。具体地要从加强民主建设,提高科学文化素质、文化观念与道德水准
本技术详细地报告了适合酸枣酿造（酸度大、果胶含量高）的新菌株黑曲１０号选育过程及在酸枣麦饭石醋酿造过程中的应用。利用沂蒙山区野生酸枣为原料，以麦饭石矿泉水为母液，或者采用添
符合我国国情的油气资源战略的确立和实施应立足国内、开拓海外、节约优先、鼓励替代、保障安全、保护环境,坚持开发与节约并举,节约优先的原则,以油气资源的可持续供给支持
文章阐述了能源的重要性与世界范围内能源争夺的情况,回顾了石油科技为中国石油创业和发展作出的历史贡献,分析论证了采掘业的特点对科技创新所提出的更高要求,介绍了用逆向
目的探讨甲状腺癌颈淋巴结清扫术切口的改良，减轻术后瘢痕挛缩，改善颈部外观。方法改良颈清扫术的切口为颈部弧形切口，以胸骨上凹上方两横指为最低点，沿皮纹行弧形切口，患侧达斜方