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大肠杆菌是人及各种动物肠道中的正常寄居菌,食物或水中大肠杆菌的检出即意味着直接或间接的近期粪便污染.本文综述了几种大肠杆菌的快速检测法.
大肠杆菌快速检测研究进展
【摘 要】
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大肠杆菌是人及各种动物肠道中的正常寄居菌,食物或水中大肠杆菌的检出即意味着直接或间接的近期粪便污染.本文综述了几种大肠杆菌的快速检测法.
【机 构】
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东北农业大学食品学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2005年8期
【基金项目】
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国家科技攻关项目
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