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【摘要】本文阐述了生产实习在促进学生就业、企业发展以及高等院校教学改革方面的积极作用,指出食品科学专业开展生产实习的必要性。并以本学院开展生产实习的经验为例对组织生产实习时应注意的问题及解决方法进行了论述。
【关键词】生产实习 产学结合 工科专业
【中图分类号】G41 【文献标识码】A 【文章编号】1009-9646(2008)09(b)-0253-02
近年来随着我国经济的高速发展以及市场的全球化的进一步加深,人才的竞争日益激烈,对我国高校的人才培养提出了更高的要求[1]。与此同时,大学生求职难已成为一个公认的事实,一方面大学生毕业人数逐年递增,而另一方面许多企业又面临着招不到满意毕业生的困境。出现此类现象主要源于大部分学生社会实践经验的匮乏。因此高等教育尤其是工科专业也必须要在各个环节进行改革,以适应培养国际化、专业化、应用型人才的更高要求[1]。
1 生产实习的重要意义
生产实习是产学结合的最佳途径。产学合作教育,是利用学校和企业不同的教育资源和教育环境,发挥学校和企业在人才培养方面各自的優势,将以课堂传授间接知识为主的学校教育与直接获取实际经验和能力为主的生产现场教育结合,培养满足企业需要的应用型人才为主要目标的教育模式。
1.1 生产实习对促进就业有积极作用
(1)生产实习为学生进入知名企业创造有利条件。学生在生产实习过程中不仅对实习企业的相关岗位有充分的了解,也为企业对学生的考察提供了机会。相比通过校园招聘进入知名企业而言,通过实习进入知名企业是一个捷径,许多优秀毕业生就是通过实习的方式进入企业的。而企业的实习生计划实际已经成了新员工选拔、培训、考核的重要组成部分。
因此近年来,一些知名跨国公司均推出实习生计划,比如西门子的“西门子学生圈”计划、GE的“早期人才发现”计划等[3]。
(2)生产实习是学生职业化的早期培训。由于大学生社会经验较少,对职业定位、职业发展规划未能有充分的认识和理解。因此实习是让大学生了解职场、认识社会的良好机会。同时可以了解企业的人才衡量标准,学会人际关系沟通技巧并在实际工作中提升执行力。
更重要的是通过实习来亲身体验工作是否适合自己,帮助学生认清毕业后的工作目标,结合个人特长和性格提早进行职业发展规划。培养正确的工作态度,增加日后的就业竞争力。
(3)生产实习能令学生将所学的知识应用于实际的工作环境,在校外实习当中发现问题并提出解决方案,以培养学生的创新能力,积累实践经验。提高学生将理论与实践相结合的能力。
1.2 生产实习是企业发展的助推力
企业在参与生产实习时无形中宣扬了企业、扩大了企业品牌的知名度、树立了企业的良好形象,增加了企业的无形资产。另一方面,学生群体是企业现在的人才市场,也是企业未来的消费市场或企业品牌、形象的宣传者。学生毕业后大部分在其所学专业领域从业,更可能是企业今后的合作伙伴。
生产实习的开展,的确能为大学生就业另辟蹊径,在大学生和企业之间架起了一座新的桥梁。开辟了一条大学生和企业能够双赢的新渠道。
1.3 生产实习为教学改革打开思路
在学生和企业收益的同时,学院也可进一步了解企业实际所需,从而深化学校的教育教学改革。使学院与企业之间建立一条纽带,形成一种新的合作关系。通过对企业需求的进一步了解也使课堂教学与实验教学更加生动、有效。
2 国内外高校产学结合的经验
早在1906年,产学研合作教育模式产生于美国。当年,美国俄亥俄州的辛辛那提大学工程学院赫尔曼·施奈德教授开创了合作教育的理论。1958年,美国福特基金会资助的对产学研合作教育进行的调查报告中指出:“合作教育对学校、学生和雇主都有重要价值,这些价值不仅应当广泛宣传,而且应当大力扩展高等教育中的合作教育计划。”
加拿大的滑铁卢大学(University of Waterloo)则采取一年三学期制的“薄三明治”式,把实践学习环节交替在理论学习中,在实践中验证理论的指导性、正确性和真实性,使产学合作教育在实施教学计划的过程中发挥了不可替代的作用。该校拥有全北美最大规模的产学合作教育(Cooperative Education),超过1万名学生及逾3000企业参加[2]。
德国是职业教育发展很早的国家,在柏林工业大学、柏林专科学校等著名学校,更是特别注重产学合作,所有学生都必须有校外实习、甚至于海外实习的经验[2]。
在国内,具有一定规模的产学合作教育的实践探索也已有十多年,例如上海的产学合作教育已从一两所大学发展到今天几十所大学的参与,并且有部分项目获得国家产学合作教育“九五”试点项目的成功。例如复旦大学两个实习期(小实习期为两个月安排在大二暑期,大实习期为四个半月安排在大三下半学期)。
3 生产实习过程中易出现的问题
3.1 实习方式无法调动学生的积极性
目前实习方式基本上是同一学校同一专业的学生在教师的带领下到某一实习基地,由实习企业的工程师讲授一些课程,然后参观学习。在整个实习期间学生并不参与到具体生产过程中去。学生只能通过技术人员的讲解对生产过程进行观察与记录。尽管在实习初始阶段学生还有很强的积极性但是由于无法使课本知识与实际生产相结合也就不能发挥自身的主观能动性,因此许多学生产生消极情绪,从而影响了实习的效果。
3.2 对学生的管理难度较大
(1)由于实习期间学生人数过多且参与太少,某些学生忽视自身安全问题。而且大部分学生对待生产实习的态度不够端正,怕苦怕累,容易产生抵触情绪。使教师在实习期间需要花很多时间和精力去考虑安全问题、纪律问题以及协调企业与学生关系的问题。
(2)学生为了通过实习采取应付的办法,消极怠工,工作成效不佳。部分学生无法良好的处理与企业员工的关系,从而发生迟到、脱岗甚至旷工的情况。因此考核评定时,仅凭生产实习报告的成绩无法反映实际的实习情况,甚至出现与实际情况相背离的现象。
(3)学生实习过程中积极性不高,缺乏必要激励手段。学生没有压力和责任感,其综合素质和能力也得不到提高。
3.3 生产实习的组织困难加大
(1)由于近年来大规模的扩招,学生人数过多,给生产实习过程中的交通、食宿、单位接纳能力、安全、管理等诸方面造成困难。
(2)经费不足已成为实习的主要瓶颈。随着市场经济的不断发展,消费价格调控机制已成为市场运作的主要手段,实习过程中涉及到的交通、住宿、管理等费用逐步增加,在教育经费投入有限的情况下,实习经费出现了较大缺口,这种缺口对实习产生了直接影响,导致了实习效果得不到保证。
(3)实习时间冲突。大多数高校都将实习时间选择在大学四年级第一学期,导致同一企业有多个院校同时进行生产实习,超过企业的接纳能力。而且大部分毕业生此时将主要精力放在考研、报考公务员以及考各种资格证书上,对生产实习有严重的抵触情绪,造成实习效果不佳。第二、实习动员十分重要,尤其强调安全教育。
4 改革生产实习方式的建议及其过程管理
4.1 实习之前进行充分的实习前教育
(1)在实习同学离校之前,组织全体实习学生召开实习动员大会,让大家充分理解实习的目的、意义,意识到实习的重要性以及必要性。明确实习所要达到的目的。
(2)根据实习特点宣布实习纪律,在实习动员会上着重强调实习安全问题。由于学生人数多而带队教师又少,一般将学生分成几个小组进厂实习,安全、纪律问题重在学生的自律。让学生明白实习安全的重要性。强调进入企业实习时的着装以及其他生活问题。
(3)对实习单位的概况以及要实习的内容做详细的介绍,便于学生规范记录,抓住实习重点。如此次本院组织学生在新天酒业玛纳斯分厂的生产实习,要求学生记录工艺特点和工艺原理、本工段的工艺流程、要控制的技术指标、主要设备结构和性能、产品的经济效益和社会效益等做好书面记录。
4.2 制定完善的獎惩制度
制定完善的奖惩制度可以充分的调动学生在生产实习中的积极性,并对不服从实习安排的学生给与一定的约束,便于带队老师在实习期间的学生管理。
4.3 建立科学客观的评分方式
实习成绩与工作成绩挂钩[4]。学生在接受实习任务时,已经明确了工作成效是和最终的成绩相关,所以他们在实习过程中可以积极与企业员工及带队老师配合,充分发挥主观能动性。工作成绩有企业与带队老师共同给出,工作成绩既反应了学生的学习态度,也是其工作能力的具体体现。因此按照其工作成绩来评价其实习成绩是比较客观的。
4.4 建立高质量的实习基地
高质量的实习基地可为学生提供良好的实习条件,和国内实力强、效益好的企业建立长期的合作关系不仅为学生的就业创造了良好的途径,也为学院未来的科研合作创造了条件。对产学合作模式的建立进行探索。
5 本学院生产实习经验总结
本学院于2007年9月组织了6个班级共200名学生开展了为期一个月的生产实习教学活动,此次实习使学院获得了许多组织生产实习以及与企业合作的宝贵经验。实习学生在将书本知识应用于实践生产的同时也对企业情况充分的了解,对个人的职业定位、职业发展规划有了一定的认识。大部分学生也受到了企业的赞赏于认同。
实习结束后我院在对学生的各项实习情况以及学生的意见建议开展了深入的研究调查与总结。情况如下:
(1)接收实习学生的单位共有6家企业,分别为新天酒业集团玛纳斯分厂,中粮屯河集团玛纳斯番茄制品厂,中粮屯河博湖番茄酱,新疆佳雨肉品有限公司,拉依木别克食品有限公司,中亚食品研发中心。
(2)共有93%的实习学生中对此次实习的满意程度为满意、良好及一般,其中满意率高达29%。学生普遍认为在实习过程中对专业知识的应用、食品企业的生产状况、处理人际关系的能力方面有较大收获,同时对自己今后的就业方向以及工作状况有了深入的认识与了解。
(3)认为此次生产实习效果不满意的学生共有7%,总结主要原因为对实习单位提供的生活条件、劳动强度、劳动时间长度不满意。对生产企业实行的24小时两班或三班倒的工作制不能适应,对于夜班工作的抵触情绪较大。
(4)由于我院所处少数民族聚居区,少数民族学生比例较大,学生民族构成见图2。本次实习我院也充分考虑到少数民族生活习惯,对其实习单位的饮食条件、生产产品内容进行考察,合理的安排了实习学生。
此次生产实习的总体效果很好,取得了学生、学院与企业的“三赢”局面,同时也使我们获得了组织生产实习的大量宝贵经验,进一步认识到生产实习的重要性和必要性,加强了我院继续开展生产实习的信心。
6 结论
生产实习是生产劳动相结合的重要实践教学环节,是高等教育教学改革的一个重要方面。深入开展实习教学改革并充分认识生产实习的必要性是当前教育教学改革的紧迫任务[5]。
生产实习的顺利进行以及产学结合的充分开展,不仅仅是高校自身的问题,同时也是整个社会的问题。它是加速科研成果向生产力转化最佳途径,也是对传统教育模式的良好补充。
参考文献
[1] 邱国林.关于生产实习改革的探讨[J].吉林建筑工程学院高等教育研究,2000,(4):3-4．
[2] 卫炳江.产学结合:课程与实习结合[J].高等工程教育研究,2007,(4):33-37．
[3] 李长庚,孙克辉,盛利元.高校理工类专业生产实习模式改革的探索与实践[J].电气电子教学学报,2003,25(3):12-14．
[4] 刘影,张海龙,刘海峰.生产实习评估的初步实践[J].实验室研究与探索,1997,(5):149-151．
[5] 廖桂华,李平等.对提高生产实习教学质量的思考[J].洛阳工业高等专科学校学报,1997,7(3):26-28．
【关键词】生产实习 产学结合 工科专业
【中图分类号】G41 【文献标识码】A 【文章编号】1009-9646(2008)09(b)-0253-02
近年来随着我国经济的高速发展以及市场的全球化的进一步加深,人才的竞争日益激烈,对我国高校的人才培养提出了更高的要求[1]。与此同时,大学生求职难已成为一个公认的事实,一方面大学生毕业人数逐年递增,而另一方面许多企业又面临着招不到满意毕业生的困境。出现此类现象主要源于大部分学生社会实践经验的匮乏。因此高等教育尤其是工科专业也必须要在各个环节进行改革,以适应培养国际化、专业化、应用型人才的更高要求[1]。
1 生产实习的重要意义
生产实习是产学结合的最佳途径。产学合作教育,是利用学校和企业不同的教育资源和教育环境,发挥学校和企业在人才培养方面各自的優势,将以课堂传授间接知识为主的学校教育与直接获取实际经验和能力为主的生产现场教育结合,培养满足企业需要的应用型人才为主要目标的教育模式。
1.1 生产实习对促进就业有积极作用
(1)生产实习为学生进入知名企业创造有利条件。学生在生产实习过程中不仅对实习企业的相关岗位有充分的了解,也为企业对学生的考察提供了机会。相比通过校园招聘进入知名企业而言,通过实习进入知名企业是一个捷径,许多优秀毕业生就是通过实习的方式进入企业的。而企业的实习生计划实际已经成了新员工选拔、培训、考核的重要组成部分。
因此近年来,一些知名跨国公司均推出实习生计划,比如西门子的“西门子学生圈”计划、GE的“早期人才发现”计划等[3]。
(2)生产实习是学生职业化的早期培训。由于大学生社会经验较少,对职业定位、职业发展规划未能有充分的认识和理解。因此实习是让大学生了解职场、认识社会的良好机会。同时可以了解企业的人才衡量标准,学会人际关系沟通技巧并在实际工作中提升执行力。
更重要的是通过实习来亲身体验工作是否适合自己,帮助学生认清毕业后的工作目标,结合个人特长和性格提早进行职业发展规划。培养正确的工作态度,增加日后的就业竞争力。
(3)生产实习能令学生将所学的知识应用于实际的工作环境,在校外实习当中发现问题并提出解决方案,以培养学生的创新能力,积累实践经验。提高学生将理论与实践相结合的能力。
1.2 生产实习是企业发展的助推力
企业在参与生产实习时无形中宣扬了企业、扩大了企业品牌的知名度、树立了企业的良好形象,增加了企业的无形资产。另一方面,学生群体是企业现在的人才市场,也是企业未来的消费市场或企业品牌、形象的宣传者。学生毕业后大部分在其所学专业领域从业,更可能是企业今后的合作伙伴。
生产实习的开展,的确能为大学生就业另辟蹊径,在大学生和企业之间架起了一座新的桥梁。开辟了一条大学生和企业能够双赢的新渠道。
1.3 生产实习为教学改革打开思路
在学生和企业收益的同时,学院也可进一步了解企业实际所需,从而深化学校的教育教学改革。使学院与企业之间建立一条纽带,形成一种新的合作关系。通过对企业需求的进一步了解也使课堂教学与实验教学更加生动、有效。
2 国内外高校产学结合的经验
早在1906年,产学研合作教育模式产生于美国。当年,美国俄亥俄州的辛辛那提大学工程学院赫尔曼·施奈德教授开创了合作教育的理论。1958年,美国福特基金会资助的对产学研合作教育进行的调查报告中指出:“合作教育对学校、学生和雇主都有重要价值,这些价值不仅应当广泛宣传,而且应当大力扩展高等教育中的合作教育计划。”
加拿大的滑铁卢大学(University of Waterloo)则采取一年三学期制的“薄三明治”式,把实践学习环节交替在理论学习中,在实践中验证理论的指导性、正确性和真实性,使产学合作教育在实施教学计划的过程中发挥了不可替代的作用。该校拥有全北美最大规模的产学合作教育(Cooperative Education),超过1万名学生及逾3000企业参加[2]。
德国是职业教育发展很早的国家,在柏林工业大学、柏林专科学校等著名学校,更是特别注重产学合作,所有学生都必须有校外实习、甚至于海外实习的经验[2]。
在国内,具有一定规模的产学合作教育的实践探索也已有十多年,例如上海的产学合作教育已从一两所大学发展到今天几十所大学的参与,并且有部分项目获得国家产学合作教育“九五”试点项目的成功。例如复旦大学两个实习期(小实习期为两个月安排在大二暑期,大实习期为四个半月安排在大三下半学期)。
3 生产实习过程中易出现的问题
3.1 实习方式无法调动学生的积极性
目前实习方式基本上是同一学校同一专业的学生在教师的带领下到某一实习基地,由实习企业的工程师讲授一些课程,然后参观学习。在整个实习期间学生并不参与到具体生产过程中去。学生只能通过技术人员的讲解对生产过程进行观察与记录。尽管在实习初始阶段学生还有很强的积极性但是由于无法使课本知识与实际生产相结合也就不能发挥自身的主观能动性,因此许多学生产生消极情绪,从而影响了实习的效果。
3.2 对学生的管理难度较大
(1)由于实习期间学生人数过多且参与太少,某些学生忽视自身安全问题。而且大部分学生对待生产实习的态度不够端正,怕苦怕累,容易产生抵触情绪。使教师在实习期间需要花很多时间和精力去考虑安全问题、纪律问题以及协调企业与学生关系的问题。
(2)学生为了通过实习采取应付的办法,消极怠工,工作成效不佳。部分学生无法良好的处理与企业员工的关系,从而发生迟到、脱岗甚至旷工的情况。因此考核评定时,仅凭生产实习报告的成绩无法反映实际的实习情况,甚至出现与实际情况相背离的现象。
(3)学生实习过程中积极性不高,缺乏必要激励手段。学生没有压力和责任感,其综合素质和能力也得不到提高。
3.3 生产实习的组织困难加大
(1)由于近年来大规模的扩招,学生人数过多,给生产实习过程中的交通、食宿、单位接纳能力、安全、管理等诸方面造成困难。
(2)经费不足已成为实习的主要瓶颈。随着市场经济的不断发展,消费价格调控机制已成为市场运作的主要手段,实习过程中涉及到的交通、住宿、管理等费用逐步增加,在教育经费投入有限的情况下,实习经费出现了较大缺口,这种缺口对实习产生了直接影响,导致了实习效果得不到保证。
(3)实习时间冲突。大多数高校都将实习时间选择在大学四年级第一学期,导致同一企业有多个院校同时进行生产实习,超过企业的接纳能力。而且大部分毕业生此时将主要精力放在考研、报考公务员以及考各种资格证书上,对生产实习有严重的抵触情绪,造成实习效果不佳。第二、实习动员十分重要,尤其强调安全教育。
4 改革生产实习方式的建议及其过程管理
4.1 实习之前进行充分的实习前教育
(1)在实习同学离校之前,组织全体实习学生召开实习动员大会,让大家充分理解实习的目的、意义,意识到实习的重要性以及必要性。明确实习所要达到的目的。
(2)根据实习特点宣布实习纪律,在实习动员会上着重强调实习安全问题。由于学生人数多而带队教师又少,一般将学生分成几个小组进厂实习,安全、纪律问题重在学生的自律。让学生明白实习安全的重要性。强调进入企业实习时的着装以及其他生活问题。
(3)对实习单位的概况以及要实习的内容做详细的介绍,便于学生规范记录,抓住实习重点。如此次本院组织学生在新天酒业玛纳斯分厂的生产实习,要求学生记录工艺特点和工艺原理、本工段的工艺流程、要控制的技术指标、主要设备结构和性能、产品的经济效益和社会效益等做好书面记录。
4.2 制定完善的獎惩制度
制定完善的奖惩制度可以充分的调动学生在生产实习中的积极性,并对不服从实习安排的学生给与一定的约束,便于带队老师在实习期间的学生管理。
4.3 建立科学客观的评分方式
实习成绩与工作成绩挂钩[4]。学生在接受实习任务时,已经明确了工作成效是和最终的成绩相关,所以他们在实习过程中可以积极与企业员工及带队老师配合,充分发挥主观能动性。工作成绩有企业与带队老师共同给出,工作成绩既反应了学生的学习态度,也是其工作能力的具体体现。因此按照其工作成绩来评价其实习成绩是比较客观的。
4.4 建立高质量的实习基地
高质量的实习基地可为学生提供良好的实习条件,和国内实力强、效益好的企业建立长期的合作关系不仅为学生的就业创造了良好的途径,也为学院未来的科研合作创造了条件。对产学合作模式的建立进行探索。
5 本学院生产实习经验总结
本学院于2007年9月组织了6个班级共200名学生开展了为期一个月的生产实习教学活动,此次实习使学院获得了许多组织生产实习以及与企业合作的宝贵经验。实习学生在将书本知识应用于实践生产的同时也对企业情况充分的了解,对个人的职业定位、职业发展规划有了一定的认识。大部分学生也受到了企业的赞赏于认同。
实习结束后我院在对学生的各项实习情况以及学生的意见建议开展了深入的研究调查与总结。情况如下:
(1)接收实习学生的单位共有6家企业,分别为新天酒业集团玛纳斯分厂,中粮屯河集团玛纳斯番茄制品厂,中粮屯河博湖番茄酱,新疆佳雨肉品有限公司,拉依木别克食品有限公司,中亚食品研发中心。
(2)共有93%的实习学生中对此次实习的满意程度为满意、良好及一般,其中满意率高达29%。学生普遍认为在实习过程中对专业知识的应用、食品企业的生产状况、处理人际关系的能力方面有较大收获,同时对自己今后的就业方向以及工作状况有了深入的认识与了解。
(3)认为此次生产实习效果不满意的学生共有7%,总结主要原因为对实习单位提供的生活条件、劳动强度、劳动时间长度不满意。对生产企业实行的24小时两班或三班倒的工作制不能适应,对于夜班工作的抵触情绪较大。
(4)由于我院所处少数民族聚居区,少数民族学生比例较大,学生民族构成见图2。本次实习我院也充分考虑到少数民族生活习惯,对其实习单位的饮食条件、生产产品内容进行考察,合理的安排了实习学生。
此次生产实习的总体效果很好,取得了学生、学院与企业的“三赢”局面,同时也使我们获得了组织生产实习的大量宝贵经验,进一步认识到生产实习的重要性和必要性,加强了我院继续开展生产实习的信心。
6 结论
生产实习是生产劳动相结合的重要实践教学环节,是高等教育教学改革的一个重要方面。深入开展实习教学改革并充分认识生产实习的必要性是当前教育教学改革的紧迫任务[5]。
生产实习的顺利进行以及产学结合的充分开展,不仅仅是高校自身的问题,同时也是整个社会的问题。它是加速科研成果向生产力转化最佳途径,也是对传统教育模式的良好补充。
参考文献
[1] 邱国林.关于生产实习改革的探讨[J].吉林建筑工程学院高等教育研究,2000,(4):3-4．
[2] 卫炳江.产学结合:课程与实习结合[J].高等工程教育研究,2007,(4):33-37．
[3] 李长庚,孙克辉,盛利元.高校理工类专业生产实习模式改革的探索与实践[J].电气电子教学学报,2003,25(3):12-14．
[4] 刘影,张海龙,刘海峰.生产实习评估的初步实践[J].实验室研究与探索,1997,(5):149-151．
[5] 廖桂华,李平等.对提高生产实习教学质量的思考[J].洛阳工业高等专科学校学报,1997,7(3):26-28．