随着生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越高。吃出健康、吃出美丽已成为时下人们非常热衷的话题。正因为如此，以下具有减肥保健功效的十三种食品越来越受到人们的青睐。
　　牛奶：含有丰富的乳清酸和钙质。乳清酸和钙既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁上，又能抑制体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇的产生。
　　葡萄：葡萄汁与葡萄酒中都含有白黎芦醇。白黎芦醇能降低胆固醇，抑制血小板聚集。所以，葡萄是高脂血症患者最好的食品之一。
　　苹果：富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。研究证实，每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇的水平都会有所降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平则会升高。
　　大蒜：含有硫化合物的混合物，可以减少血中低密度脂蛋白胆固醇，增加高密度脂蛋白胆固醇，阻止血栓形成。
　　韭菜：除了含钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维素，能增强胃肠蠕动，排除肠道中过多的营养物质(包括多余的脂肪)，且有很好的通便作用。
　　洋葱：含有前列腺素A，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。洋葱中还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了可降低血脂外，还可预防动脉硬化。
　　香菇：能明显降低甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的水平，经常食用可使体内高密度脂蛋白胆固醇的水平相对增加。
　　冬瓜：经常食用冬瓜，能去除体内多余的脂肪和水分，从而起到减肥的作用。
　　胡萝卜：含有果胶酸钙，这种物质在和体内的胆酸结合后，能起到降低胆固醇的作用，体内胆固醇的含量越高，胡萝卜里的果胶酸钙降低胆固醇的作用就越明显。
　　海带：富含牛磺酸、食物纤维藻酸。这些物质可降低体内的血脂及胆固醇的水平。
　　燕麦：含有丰富的亚油酸和皂苷素等，可防治动脉粥样硬化。
　　玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有明显的降低胆固醇的作用。
　　牡蛎：富含微量元素锌及牛磺酸等，可以促进胆固醇分解，从而降低血脂的水平。