论文部分内容阅读
乙酸这节课在新课标的要求下，通过乙酸的结构特点认识有机化合物中的官能团--羧基，能描述乙酸的主要化学性质以及相应性质实验的现象，能够书写相关的反应式，能利用这些物质的主要性质进行的鉴别。在基于学生日常生活的情境下，我以食物的原料探究，构建醋的食物之旅，精心准备了这一节课。充分将化学核心素养融入到化学课堂之中。
一、教学与评价目标
1.教学目标
（1）通过视频以及实物展示总结日常生活中醋的成分以及乙酸的物理性质。
（2）通过乙酸结构模型搭建的初步探究，初步建立乙酸的认识模型。
（3）通过设计对糖醋美食中醋的研究，掌握乙酸重要的化学性质，感受我们化学源于生活，化学高于生活的理念。
2评价目标
通过乙酸化学性质的探究实验学生分组设计实验方法的交流和分析，诊断并发展学生对于实验的探究水平（定性水平、微观水平、元素水平、微粒水平）。
通过对乙酸酸性和酯化反应的现象和本质分析，诊断并发展学生对于有机反应类型本质的认识进阶（宏观水平、微观水平）。
通过对于如何解酒、清除水垢能日常生活问题的讨论与分析，诊断并發展学生解决实际问题的能力（学科价值角度、社会价值角度、学科和社会价值角度）。
二、教学与评价思路
三、教学流程
1.探究乙酸的结构和性质
2.揭示反应本质
学生活动1：乙酸的结构
学生分组搭建模型。根据不同结构中，原子之间连接方式以及官能团的不同，设计实验验证乙酸的正确结构。
设计意图：发展并诊断学生模型搭建与证据推理核心素养。能基于证据对物质组成、结构及其性质不同提出可能的假设，通过分析推理加以证实或证伪，建立观点、结论和证据之间的逻辑关系。
学生活动2：乙酸的酸性
学生分组讨论能够体现乙酸酸性的化学反应。掌握乙酸作为一种酸也具有酸的通性，并利用手中的实验仪器及药品独立自主进行实验。
设计意图：能够根据老师所提出的问题设计简单的实验方案，完成实验操作，结合实验过程和实验现象，分析实验结果并得出乙酸的酸性。小组客观进行记录，并能够用已有的知识对实验现象进行合理的解释。锻炼学生科学研究与创新意识。
学生活动3：乙酸的酯化反应
学生协助老师完成乙酸与乙醇反应的酯化反应。分组讨论实验过程中所需要注意的事项以及药品的添加顺序与作用。
设计意图：增强学生对实验的观察能力，联系化学与生活的紧密关系。
3.建议乙酸反应的模型认识
4.问题解决
运用乙酸化学性质的本质原因，讨论并设计生活中如何解酒和清除水垢的实验方案。解决生活中的化学问题。
〖案例说明〗
乙酸是羧酸的代表物，具有酸的通性，能够使紫色石蕊变红。乙酸的化学性质是本节课的重点学习内容，由于课本上对于乙酸结构的构成情况介绍的较少，因此可以通过在探究乙酸的化学性质中来体现乙酸的连接方式和官能团的构造。另外我们这节课学习的酯化反应是乙酸和乙醇的反应，在此也可以进一步的学习乙醇的性质。同时本节课的学习充分发挥新课改基本理念，具有较为丰富的化学学科核心素养发展价值。
1.创设真实生活情境，紧密联系化学与生活的关系。
“糖醋排骨闻起来有酸味，尝起来也是一股酸味，这是为什么呢？”“既然是酸的，为什么又说它是香的呢？”“在这些过程中，发生了哪些化学反应？”这些问题是他们日常经常能够见到却没有注意过的，通过对生活中真实存在的问题的探索，激发学生探究的兴趣。获得其中的化学知识，从而达到化学来源于生活，又高于生活的升华。
“生活中如何解酒和清除水垢？”“酒为何越存越香？”运用所学习的乙酸的相关知识，去解决生活中的化学问题，在这个解决问题的过程中体会化学科学的社会价值，增强自己学会化学、学好化学的自信心。
2.注重基于“学生活动”构建“核心素养”的教学设计
本节课设计多个学生活动环节，每个环节紧密相连，环环相扣。重视化学核心素养的循序发展。“学生活动1”重在引导学生模型建构和认知。通过模型的搭建以及原有知识的积累，从而分组讨论交流得出正确的结构。“学生活动2”和“学生活动3”承接1的基础上探究乙酸的化学性质：酸性和酯化反应。体会结构决定性质，微观与宏观的相互连接。
3.注重学生合作交流，知识拓展。
基于生活情境探究乙酸的结构、官能团、性质的，将生活问题转化为化学问题，学生相互讨论，合作交流。在这个过程中获得知识，掌握探究学习的一般方法，学会举一反三，进而运用所学的化学知识对生活中其他的化学知识进行思考。使学生对于知识不断地深化和迁移，也为学生以后的学习提供思路和方法。
参考文献：
[1]中华人民共和国教育部.普通高中化学课程标准（2017年版）[M].北京：人民教育出版社，2018
[2]姜丽莉，等.用生活情景驱动化学学习——以高中《化学2》“乙酸
一、教学与评价目标
1.教学目标
（1）通过视频以及实物展示总结日常生活中醋的成分以及乙酸的物理性质。
（2）通过乙酸结构模型搭建的初步探究，初步建立乙酸的认识模型。
（3）通过设计对糖醋美食中醋的研究，掌握乙酸重要的化学性质，感受我们化学源于生活，化学高于生活的理念。
2评价目标
通过乙酸化学性质的探究实验学生分组设计实验方法的交流和分析，诊断并发展学生对于实验的探究水平（定性水平、微观水平、元素水平、微粒水平）。
通过对乙酸酸性和酯化反应的现象和本质分析，诊断并发展学生对于有机反应类型本质的认识进阶（宏观水平、微观水平）。
通过对于如何解酒、清除水垢能日常生活问题的讨论与分析，诊断并發展学生解决实际问题的能力（学科价值角度、社会价值角度、学科和社会价值角度）。
二、教学与评价思路
三、教学流程
1.探究乙酸的结构和性质
2.揭示反应本质
学生活动1：乙酸的结构
学生分组搭建模型。根据不同结构中，原子之间连接方式以及官能团的不同，设计实验验证乙酸的正确结构。
设计意图：发展并诊断学生模型搭建与证据推理核心素养。能基于证据对物质组成、结构及其性质不同提出可能的假设，通过分析推理加以证实或证伪，建立观点、结论和证据之间的逻辑关系。
学生活动2：乙酸的酸性
学生分组讨论能够体现乙酸酸性的化学反应。掌握乙酸作为一种酸也具有酸的通性，并利用手中的实验仪器及药品独立自主进行实验。
设计意图：能够根据老师所提出的问题设计简单的实验方案，完成实验操作，结合实验过程和实验现象，分析实验结果并得出乙酸的酸性。小组客观进行记录，并能够用已有的知识对实验现象进行合理的解释。锻炼学生科学研究与创新意识。
学生活动3：乙酸的酯化反应
学生协助老师完成乙酸与乙醇反应的酯化反应。分组讨论实验过程中所需要注意的事项以及药品的添加顺序与作用。
设计意图：增强学生对实验的观察能力，联系化学与生活的紧密关系。
3.建议乙酸反应的模型认识
4.问题解决
运用乙酸化学性质的本质原因，讨论并设计生活中如何解酒和清除水垢的实验方案。解决生活中的化学问题。
〖案例说明〗
乙酸是羧酸的代表物，具有酸的通性，能够使紫色石蕊变红。乙酸的化学性质是本节课的重点学习内容，由于课本上对于乙酸结构的构成情况介绍的较少，因此可以通过在探究乙酸的化学性质中来体现乙酸的连接方式和官能团的构造。另外我们这节课学习的酯化反应是乙酸和乙醇的反应，在此也可以进一步的学习乙醇的性质。同时本节课的学习充分发挥新课改基本理念，具有较为丰富的化学学科核心素养发展价值。
1.创设真实生活情境，紧密联系化学与生活的关系。
“糖醋排骨闻起来有酸味，尝起来也是一股酸味，这是为什么呢？”“既然是酸的，为什么又说它是香的呢？”“在这些过程中，发生了哪些化学反应？”这些问题是他们日常经常能够见到却没有注意过的，通过对生活中真实存在的问题的探索，激发学生探究的兴趣。获得其中的化学知识，从而达到化学来源于生活，又高于生活的升华。
“生活中如何解酒和清除水垢？”“酒为何越存越香？”运用所学习的乙酸的相关知识，去解决生活中的化学问题，在这个解决问题的过程中体会化学科学的社会价值，增强自己学会化学、学好化学的自信心。
2.注重基于“学生活动”构建“核心素养”的教学设计
本节课设计多个学生活动环节，每个环节紧密相连，环环相扣。重视化学核心素养的循序发展。“学生活动1”重在引导学生模型建构和认知。通过模型的搭建以及原有知识的积累，从而分组讨论交流得出正确的结构。“学生活动2”和“学生活动3”承接1的基础上探究乙酸的化学性质：酸性和酯化反应。体会结构决定性质，微观与宏观的相互连接。
3.注重学生合作交流，知识拓展。
基于生活情境探究乙酸的结构、官能团、性质的，将生活问题转化为化学问题，学生相互讨论，合作交流。在这个过程中获得知识，掌握探究学习的一般方法，学会举一反三，进而运用所学的化学知识对生活中其他的化学知识进行思考。使学生对于知识不断地深化和迁移，也为学生以后的学习提供思路和方法。
参考文献：
[1]中华人民共和国教育部.普通高中化学课程标准（2017年版）[M].北京：人民教育出版社，2018
[2]姜丽莉，等.用生活情景驱动化学学习——以高中《化学2》“乙酸