做不到这5点,别说你会吃饭!

来源 :家庭科学·新健康 | 被引量 : 0次 | 上传用户:alanlee75
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  一、食物要多样、营养得全面
  食物多样是指每天要吃12种以上的食物,每周25种以上。而这些食物当中包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉类、蛋类、奶类、大豆类、坚果类。而我们经常提到的合理搭配,它的前提就是在这些食物的基础上进行搭配。
  不同种类的食物为我们提供不同的营养素。每天千万不要把吃饱当作目标,吃得营养健康才最重要。另外,需要补充的是,每天摄入的蔬菜中应包含一半以上的深色蔬菜、一大部分绿叶菜以及适量的菌藻类、比如木耳、蘑菇、海带等等。
  二、三餐按时吃,比例要科学
  首先,三餐间隔的时间应为5—6小时左右比较合理。既能够让食物充分消化和吸收,也能保证胃和肠道有充分的时间休息,保持消化系统的健康。
  其次,三餐的比例要合理。正常来说,早、中、晚餐的比例分配为3:4:3。早餐是一天当中非常重要的一餐。建议早餐中除了有主食,蔬菜,水果,应该必备一颗煮鸡蛋和一小份肉。午餐是很多人心中的“老大难”。大家尽量选择食物种类较多,并且选择清炒、快炒、蒸、炖这样的烹饪方式加工的快餐。晚餐尽量选择清淡的食物,过多的油脂不仅会给身体增加多余的热量,而且也为消化系统带来负担。您可以吃一些新鲜的蔬菜,或者熬一碗粗粮蔬菜粥,或者看看自己一天的食物中还缺少了哪一类?给自己的三餐画一个完美的句号!
  三、加餐有讲究,健康是关键
  有人说,我一天正常三顿饭根本不够吃,不到饭点就饿了,怎么办?当然是要加餐!加餐也不是随随便便就可以加的,油炸、烧烤食物还是不吃为妙。可以选择一些既有饱腹感,营养成分又高的食物,比如牛奶、酸奶、水果、煮玉米、红薯、坚果等。
  四、饮食不过量,烹饪要得当
  要想吃的健康,食不过量是一方面,更重要的是烹饪方式。有人说,她吃土豆,我也吃土豆,为何她吃成了山药棍,我却吃成了圆土豆?那可能就是烹饪方式惹的祸。她吃蒸土豆泥,你吃炸土豆丸子,你不胖谁胖?你不高血脂,谁替你高血脂?所以,尽量选择快炒、清蒸、炖、煮的烹饪方式制作的菜肴,红烧、油炸、烧烤这类食物,适可而止!
  五、食材要新鲜,口味要清淡
  新鲜的食物中,不仅营养素含量高,而且可以防止食物变质而引发食物中毒。比如放久发芽的马铃薯会产生龙葵素,久置的全谷物食物更容易發生氧化变质,产生黄曲霉毒素。所以,购买食物应适量,时常保证食物的新鲜和卫生。
  最后需要提醒大家的是,多吃清淡的食物,少吃高油、高盐、高糖的食物。每天,每个成年人的盐的摄入量不超过6克,糖的摄入量不超过25克,油脂的摄入量不超过25克。保持清淡的饮食,不仅有助于减肥,也有利于保持身体健康!
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