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早睡早起，每天喝8大杯水、洗冷水澡……这些口耳相传的“健康圣经”真的可以永葆健康？专家表示，这些流传己久的养生观念有些确实可延年益寿，有些则是以讹传讹，不可轻信。
早睡早起身体好？
许多人认为：早睡早起有益身体健康，可延年益寿。为遵循这套人人皆知的养生哲学，不少人在晚上10点以前一定上床睡觉，早上四五点钟起床，可这对现代人来说很难做到。早睡早起真的会身体比较健康吗？
迷雾公开：“早睡早起身体好”的论点，跟一定吃早餐的道理一样，但对现代人来说，可能只有老人家做得到。专家表示，年龄越大，与睡眠有关的褪黑激素分泌时间越早，所以老人家会倾向早睡、早起，也比较符合自然生理时钟。年轻人尤其是仍在发育的青少年只要按照自己的生理时钟作息即可；但最好不要超过晚上11点，因为晚上11点到次日凌晨1点是体内生长激素分泌时间，这时候若不睡觉，正在发育的年轻人会长不高，成年人则容易加快衰老。
每日8大杯水保健康？
“每天喝8大杯水，不但可以美容，还可预防结石，每天喝10杯水，则可以预防膀胱癌……”喝水保健康的说法，一直让很多人深信不疑，以为喝水就可以除百病，如果你还存有这种观念，可就错得离谱了。
迷雾公开：每个人所需水的数量都不一样，喝多了不但无益健康，还会造成肾脏的负担。人体摄取的水分除了经由排汗或呼吸时排出外，仍需经由肾脏来代谢，如果水喝得太多，肾脏排水量会增加，会增加肾脏的负担，反而可能影响肾脏的健康；而且，体内的电解质会因为被太多的水稀释，增加电解质不平衡的危险。
值得注意的是，很多人只注意喝水的量，却忽略了在日常饮食中也会摄取水分，比如每餐吃的食物、水果，饮料都带有水分，三餐至少占了500毫升；因此，每天喝的水必须低于1600毫升～1950毫升，否则就会过量，肾脏病或心脏病患者甚至需要限水，以免危及生命。
多吃蔬果远离疾病？
“天天一个苹果，疾病远离我。”“番茄红了，医生的脸就绿了。”“天天吃香蕉、奇异果，抗忧郁、降血压……”大家对这些话都耳熟能详，恪守天天吃蔬果的准则，不少中年女性也奉行天天吃番薯餐、番薯叶的饮食方式，以为这样就可以健康了。
迷雾公开：营养师表示，很多人听说多吃蔬果有益健康，或怕胖就完全拒吃肉类，只吃青菜餐或水果餐，有些人甚至一起床就喝一大杯全部由蔬菜水果榨成的汁，其实这样不仅无助于健康，反而有害健康。目前发现不少因为蔬菜水果吃太多而引发高血钾、心律不齐，甚至致命的病例。
营养师表示，蔬菜水果含的钾较高、钠比较低，对于吃得太咸的现代人来说，可降低钠的摄取，有助于血压控制。不过，许多人不知道自己的肾功能已经降低，吃太多蔬菜水果会造成肾脏无法及时排除钾离子，导致心律不齐，而且也有急性肾衰竭的危险。
洗冷水澡可锻炼血管？
老一辈的人有洗冷水澡的习惯，他们认为天天洗冷水澡可增加血管弹性，预防中风和心脏病，因此越来越多的人把洗冷水澡奉为圭臬，认为不仅可锻炼体魄，还可以健康长寿。
迷雾公开：许多人误认为洗冷水澡可增加血管弹性，主要是因为洗冷水澡时，人体的表皮肌肤会快速收缩，接收到冷刺激的大脑会促使肾上腺素快速分泌，全身血液急速回到内脏，便被人误以为这样可锻炼血管。
这只是一种错觉，洗冷水澡无法增加血管弹性，而且有高血压、糖尿病的人最好不要洗冷水澡，因为患者的部分血管已经狭窄或产生粥状病变，洗冷水澡反而会让血管急速收缩而造成血管阻塞，引发心血管疾病或中风。
“碱”回一条命？
目前，网络上有种说法：“碱性体质容易被蚊子咬，也是百病根源。”有人认为，酸性体质是百病之源，因为酸性会影响体内酵素的作用，让人体内分泌失调、荷尔蒙紊乱，因此妇科疾病、不孕症缠身，而血液酸化则会让人全身酸痛，因此建议平常应多吃碱性食物，“碱”回一条命。
迷雾公开：常吃碱性食物真能“碱”回一条命？专家表示，人体各个部位的酸碱度都不一样，尤其口腔要负担起食物进人体内最初步的消化过程，所以含有唾液淀粉酶、溶菌酶等，因此呈弱酸性；如果吃食物时口腔呈碱性，淀粉很难初步消化成易吞的食糜团，并不利于消化。
胃部更酸，由于胃要消化各种食物，所以pH值是2.0～2．5，如果高于这个酸碱度，反而会消化不良；女性的阴部也呈酸性，如果破坏其酸碱度，反而很容易发生感染；其实，无论是酸性或碱性食物都是人体必须的，多碱不一定多健康，但是不吃酸性食物，肯定会营养不良。
多吃纤维多健康？
“多吃纤维可以养颜美容，还能瘦身，保持好身材。”看准现代人少吃蔬果的现状，各式各样标榜高纤的食品和饮料层出不穷，深获许多上班族喜爱。但猛吞纤维胶囊、喝高纤水、泡纤维粉、吃寒天粉……就一定健康吗？那可不一定。
迷雾公开：纤维虽然可以促进肠胃蠕动，加速肉类等食物快速通过肠道，减少肠道吸收有害物质的机会，但由于烫青菜里有很多都是粗纤维的青菜，很多人懒得细嚼慢咽，或是牙口不好，嚼太碎牙齿会痛，便囫囵吞枣地把含粗纤维的青菜吃进肚，这对于消化性溃疡患者来说，很容易伤害胃肠黏膜。
另外，如果摄入过量纤维，脂肪摄入不足，不利于脂溶性维生素Ａ、Ｄ、Ｅ等的吸收。所以多吃高纤食物，反而不利于健康，还是应以适量为度。
栏目管理、编辑／曹雯
E-mail:[email protected]
早睡早起身体好？
许多人认为：早睡早起有益身体健康，可延年益寿。为遵循这套人人皆知的养生哲学，不少人在晚上10点以前一定上床睡觉，早上四五点钟起床，可这对现代人来说很难做到。早睡早起真的会身体比较健康吗？
迷雾公开：“早睡早起身体好”的论点，跟一定吃早餐的道理一样，但对现代人来说，可能只有老人家做得到。专家表示，年龄越大，与睡眠有关的褪黑激素分泌时间越早，所以老人家会倾向早睡、早起，也比较符合自然生理时钟。年轻人尤其是仍在发育的青少年只要按照自己的生理时钟作息即可；但最好不要超过晚上11点，因为晚上11点到次日凌晨1点是体内生长激素分泌时间，这时候若不睡觉，正在发育的年轻人会长不高，成年人则容易加快衰老。
每日8大杯水保健康？
“每天喝8大杯水，不但可以美容，还可预防结石，每天喝10杯水，则可以预防膀胱癌……”喝水保健康的说法，一直让很多人深信不疑，以为喝水就可以除百病，如果你还存有这种观念，可就错得离谱了。
迷雾公开：每个人所需水的数量都不一样，喝多了不但无益健康，还会造成肾脏的负担。人体摄取的水分除了经由排汗或呼吸时排出外，仍需经由肾脏来代谢，如果水喝得太多，肾脏排水量会增加，会增加肾脏的负担，反而可能影响肾脏的健康；而且，体内的电解质会因为被太多的水稀释，增加电解质不平衡的危险。
值得注意的是，很多人只注意喝水的量，却忽略了在日常饮食中也会摄取水分，比如每餐吃的食物、水果，饮料都带有水分，三餐至少占了500毫升；因此，每天喝的水必须低于1600毫升～1950毫升，否则就会过量，肾脏病或心脏病患者甚至需要限水，以免危及生命。
多吃蔬果远离疾病？
“天天一个苹果，疾病远离我。”“番茄红了，医生的脸就绿了。”“天天吃香蕉、奇异果，抗忧郁、降血压……”大家对这些话都耳熟能详，恪守天天吃蔬果的准则，不少中年女性也奉行天天吃番薯餐、番薯叶的饮食方式，以为这样就可以健康了。
迷雾公开：营养师表示，很多人听说多吃蔬果有益健康，或怕胖就完全拒吃肉类，只吃青菜餐或水果餐，有些人甚至一起床就喝一大杯全部由蔬菜水果榨成的汁，其实这样不仅无助于健康，反而有害健康。目前发现不少因为蔬菜水果吃太多而引发高血钾、心律不齐，甚至致命的病例。
营养师表示，蔬菜水果含的钾较高、钠比较低，对于吃得太咸的现代人来说，可降低钠的摄取，有助于血压控制。不过，许多人不知道自己的肾功能已经降低，吃太多蔬菜水果会造成肾脏无法及时排除钾离子，导致心律不齐，而且也有急性肾衰竭的危险。
洗冷水澡可锻炼血管？
老一辈的人有洗冷水澡的习惯，他们认为天天洗冷水澡可增加血管弹性，预防中风和心脏病，因此越来越多的人把洗冷水澡奉为圭臬，认为不仅可锻炼体魄，还可以健康长寿。
迷雾公开：许多人误认为洗冷水澡可增加血管弹性，主要是因为洗冷水澡时，人体的表皮肌肤会快速收缩，接收到冷刺激的大脑会促使肾上腺素快速分泌，全身血液急速回到内脏，便被人误以为这样可锻炼血管。
这只是一种错觉，洗冷水澡无法增加血管弹性，而且有高血压、糖尿病的人最好不要洗冷水澡，因为患者的部分血管已经狭窄或产生粥状病变，洗冷水澡反而会让血管急速收缩而造成血管阻塞，引发心血管疾病或中风。
“碱”回一条命？
目前，网络上有种说法：“碱性体质容易被蚊子咬，也是百病根源。”有人认为，酸性体质是百病之源，因为酸性会影响体内酵素的作用，让人体内分泌失调、荷尔蒙紊乱，因此妇科疾病、不孕症缠身，而血液酸化则会让人全身酸痛，因此建议平常应多吃碱性食物，“碱”回一条命。
迷雾公开：常吃碱性食物真能“碱”回一条命？专家表示，人体各个部位的酸碱度都不一样，尤其口腔要负担起食物进人体内最初步的消化过程，所以含有唾液淀粉酶、溶菌酶等，因此呈弱酸性；如果吃食物时口腔呈碱性，淀粉很难初步消化成易吞的食糜团，并不利于消化。
胃部更酸，由于胃要消化各种食物，所以pH值是2.0～2．5，如果高于这个酸碱度，反而会消化不良；女性的阴部也呈酸性，如果破坏其酸碱度，反而很容易发生感染；其实，无论是酸性或碱性食物都是人体必须的，多碱不一定多健康，但是不吃酸性食物，肯定会营养不良。
多吃纤维多健康？
“多吃纤维可以养颜美容，还能瘦身，保持好身材。”看准现代人少吃蔬果的现状，各式各样标榜高纤的食品和饮料层出不穷，深获许多上班族喜爱。但猛吞纤维胶囊、喝高纤水、泡纤维粉、吃寒天粉……就一定健康吗？那可不一定。
迷雾公开：纤维虽然可以促进肠胃蠕动，加速肉类等食物快速通过肠道，减少肠道吸收有害物质的机会，但由于烫青菜里有很多都是粗纤维的青菜，很多人懒得细嚼慢咽，或是牙口不好，嚼太碎牙齿会痛，便囫囵吞枣地把含粗纤维的青菜吃进肚，这对于消化性溃疡患者来说，很容易伤害胃肠黏膜。
另外，如果摄入过量纤维，脂肪摄入不足，不利于脂溶性维生素Ａ、Ｄ、Ｅ等的吸收。所以多吃高纤食物，反而不利于健康，还是应以适量为度。
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