搜索筛选:
搜索耗时0.0968秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 20 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：侯薄,王卫,付智星,余静,,
来源：食品工业 年份：2017
抗生素已成为保证日益增长的畜禽肉消费需求的重要手段之一,但其不当使用甚至是滥用的问题,尤其在发展中国家养禽业中已经相当严峻,可能导致对人类健康的不利影响也越来越受...
[期刊论文] 作者：吉莉莉, 陈林, 侯薄, 王卫, 白婷,,
来源：山东化工 年份：2019
食品毒理学实验课程旨在将理论学习的知识,运用于实验中,研究食品中的外源化学物对机体的影响,培养学生动手能力。本文以成都大学食品毒理学实验教学为研究主体,阐述了对目前...
[期刊论文] 作者：白婷, 李晓燕, 侯薄, 陈林, 王卫,,
来源：中国调味品 年份：2018
以风干兔为对象,研究添加和不添加复合微生物菌种对风干兔挥发性风味成分的影响,对加工后产品运用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用仪(SPME-GC-MS)进行挥发性风味成分的分...
[期刊论文] 作者：吉莉莉,陈林,侯薄,张佳敏,王卫,
来源：农产品加工 年份：2018
为了培养食品专业学生更适应如今社会对人才的要求，同时也为了提高教学质量，将Senfinar教学模式引入到“食品毒理学”的教学中。对实施方式、内容和教学效果进行了阐述，并对存在......
[期刊论文] 作者：吉莉莉,陈林,侯薄,张佳敏,王卫,
来源：农产品加工（上半月） 年份：2018
为了培养食品专业学生更适应如今社会对人才的要求,同时也为了提高教学质量,将Seminar教学模式引入到“食品毒理学”的教学中.对实施方式、内容和教学效果进行了阐述,并对存...
[期刊论文] 作者：王卫, 李俊霞, 张佳敏, 白婷, 侯薄,,
来源：成都大学学报(自然科学版) 年份：2016
板鸭是腌腊肉制品的典型代表,历史悠久、风味独特,特别是传统风干法加工的产品,以其腊香浓郁,风味独特而深受消费者喜爱.对传统板鸭加工及产品特性,腌制、风干、发酵加工技术...
[期刊论文] 作者：付智星, 王卫, 侯薄, 张佳敏, 白婷,,
来源：食品科技 年份：2018
以猪碎肉为原料,首先通过响应面单因素实验研究氯化钠、复合磷酸盐、大豆分离蛋白和TG酶添加量等因素对冷保鲜重组猪排综合品质的影响。以此为基础,采用响应面法中BoxBehnken...
[期刊论文] 作者：贺婷, 王卫, 陈垅, 熊伟, 侯薄, 付智星,,
来源：成都大学学报(自然科学版) 年份：2016
传统腌腊兔肉制品是以兔肉为原料,辅以食盐、酱料等,经原料修整、腌制、晾晒、风干等工序加工制成的一种生肉制品,主要产品有腊兔、板兔、风干兔、缠丝兔等.这一传统产品的质...
[期刊论文] 作者：余静, 陈林, 王卫, 侯薄, 付智星, 贺婷,,
来源：成都大学学报(自然科学版) 年份：2018
我国是禽肉的生产、加工和消费大国．作为肉类产业最为重要的组成部分，禽肉加工已融入整个现代肉类加工体系．应用现代加工技术对传统产品优化或改进以提升品质和安全性，已成为提升......
[期刊论文] 作者：付智星, 王卫, 侯薄, 贺婷, 陈垅, 熊伟,,
来源：食品科技 年份：2016
腌腊肉制品是我国传统肉制品的典型代表,以其风味独特、易于加工、贮存期长而深受消费者喜爱,但传统加工存在的安全隐患以及可能对消费者健康导致的不良影响越来越受到广泛关...
[期刊论文] 作者：陈林,吉莉莉,张佳敏,白婷,侯薄,王卫,
来源：农产品加工（下） 年份：2018
企业全程参与人才培养模式,是企业深度参与人才培养的各个环节中,将理论教学与生产实践有机结合的一种人才培养模式。具体介绍了该模式的优势,提出了增强其有效性的具体措施,...
[期刊论文] 作者：陈林,吉莉莉,张佳敏,白婷,侯薄,王卫,,
来源：山东化工 年份：2018
OBE模式是一种以成果为导向的教育模式,“畜产品加工学”课程是高等学校食品科学与工程专业的必修课程,本文以该专业学生达到出口要求为教学最终目标,分别从优化教学内容、充...
[期刊论文] 作者：黄倩,王卫,白婷,袁波,张佳敏,侯薄,
来源：食品科技 年份：2020
随着经济发展和人们生活水平的提高,食物已不再只是满足饱腹感,人们追求更加营养、安全、健康、时尚、方便的食品.因此在功能性休闲肉制品中,例如低盐、低脂、富含膳食纤维、...
[期刊论文] 作者：李晓燕, 王卫, 张佳敏, 侯薄, 付智星,
来源：食品工业 年份：2018
...
[期刊论文] 作者：付智星,王卫,白婷,侯薄,李晓燕,余静,
来源：农产品加工（下） 年份：2017
以畜禽骨粉为营养强化剂制作兔肉松,研究添加不同粒度、不同比例超微骨粉对兔肉松品质的影响.结果表明,添加 120目粒度,添加量 5%的骨粉,感官评定最高,口感细腻与纯肉松相近,...
[期刊论文] 作者：白婷,张佳敏,侯薄,王卫,张崟,刘达玉,
来源：农产品加工 年份：2021
针对高校食品专业实践教学存在的不足,总结以应用型创新人才为培养目标的教改实践经验:一是通过必修实验-选修实验-开放(探索)实验构建三级实验教学模式;二是建设以独立实验课、综合实验课、课内实验及校外生产实践作为课程体系的“多中心、一体化”实践课程新......
[期刊论文] 作者：于秉生,索丽敏,周远林,侯薄何美,王鸿年,,
来源：科技创新与应用 年份：2016
为了提高农作物的产量,在农业生产中对农作物进行元素含量分析是不可或缺的步骤。虽然目前能够使用的多种方法都能够测定出植物中的元素含量,但是繁琐的样品处理过程以及对叶片表面微区进行元素分析的难度也显露出了传统方法的短板。文章通过利用电子探针技术对......
[期刊论文] 作者：张佳敏,王卫,杨轶浠,白婷,侯薄,杜娟,唐春,
来源：山海经:教育前沿 年份：2021
科普工作是一项重要的公益性事业。随着近年来食品安全事件频发,以及人民对食品安全的关注度的提高,有大量的科普工作需要跟进。高校具有庞大的专业师生群体,而企业具有产业...
[期刊论文] 作者：陈林,王卫,张佳敏,白婷,吉莉莉,赵志平,侯薄,
来源：成都大学学报:自然科学版 年份：2021
为研究红烧肉冻藏过程中挥发性风味物质衰减情况,采用固相微萃取气相色谱质谱联用(SPME-GC-MS)对不同冻藏期的样品中挥发性风味成分进行检测分析.结果显示,共检测到82种挥发...
[期刊论文] 作者：朱燕莉,王正莉,王卫,吉莉莉,张佳敏,白婷,赵志平,侯薄,陈林,
来源：中国调味品 年份：2021
食品工业中,为防止或延缓食品品质下降和腐败变质,常用的防腐剂是化学合成防腐剂。但是化学合成防腐剂存在一定的未知风险与潜在危害,消费者的安全意识不断提高,对于化学防腐剂的安全性也一直存在疑虑与担忧。相比之下,具有安全无毒、广谱抗菌和稳定高效等特性......
相关搜索：
