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[学位论文] 作者：闭秋华,,
来源： 年份：2012
水牛乳是一种优质的地方特色乳,其蛋白含量远高于荷斯坦牛奶,因此受到了广泛重视,但是有关水牛乳的研究还较少,仅能看到有关水牛乳理化指标以及组成结构的研究。关于利用水牛...
[期刊论文] 作者：林华, 许蓉蓉, 闭秋华, 覃慧,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2018
目的评定高效液相色谱法（high performance liquid chromatography,HPLC）测定鱼油软胶囊中维生素D3含量的不确定度。方法依据国家计量技术规范JJF 1059.1-2012《测量不确定度评...
[期刊论文] 作者：林莹,尹秀华,曾坚,杨有,闭秋华,
来源：广西轻工业 年份：2011
结合自身指导本科创新实验的经验,针对高校食品专业为社会培养自主创新性人才的目标,探讨开展创新性实验对提高学生自主创新能力和综合素质的具体影响,并对促进实施本科创新...
[期刊论文] 作者：陈文硕, 李全阳, 闭秋华, 白文娟, 王娇,,
来源：食品工业科技 年份：2012
以具有广西特色的芒果和水牛奶为原料,先进行单因素实验,再利用Box-Behnken中心组合设计,将组合赋权评价方法和响应面分析法结合运用,优化搅拌型芒果果粒水牛酸乳制作工艺。...
[期刊论文] 作者：闭秋华,宫霞,白文娟,陈文硕,李全阳,
来源：食品工业科技 年份：2012
以水解度、还原能力和DPPH自由基清除率为检测指标,比较筛选碱性蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和胃蛋白酶水解水牛奶酪蛋白制备抗氧化活性肽,筛选出中性蛋白酶是...
[期刊论文] 作者：白文娟,吴守允,闭秋华,陈文硕,李全阳,
来源：食品科学 年份：2013
从广西南宁市场购买最受欢迎的6种进口干酪，对其营养成分、质构和感官特性进行分析，并结合简单相关和典型相关分析研究干酪质构特性和感官特性间的关系。结果表明：水分含量适中，......
[期刊论文] 作者：覃冬杰,陈荣珍,卢艺,许蓉蓉,闭秋华,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2020
目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法测定柳州螺蛳粉中米酵菌酸的分析方法.方法 样品经75％甲醇超声提取,MAX固相萃取柱净化后,经Eclipse Plus C18 RRHD(2.1 mm×50 mm,1.8μm)...
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