牛乳成分相关论文
热加工与非热加工均可有效杀灭生牛乳中的各种致病微生物,但是不同的加工方式对牛乳中活性物质影响不同,牛乳中的活性物质有乳果糖......
采集西门塔尔牛与当地黄牛级进三代杂交成母牛乳样10头份,测定分析了乳中常规理化指标、氨基酸、游离氨基酸和脂肪酸含量.与资料报......
为保证陕西省羊乳产业又好又快的发展,确定一种新的标准化检测掺牛乳的方法-非线性电化学指纹图谱分析技术.通过单因素优化,确定了......
本文系统地研究了珠江三角洲地区杂交水牛牛乳的主要化学成分含量、理化性质及加工性能，并对杂交水牛乳Mozzarella干酪的加工工艺进......
本文介绍了利用激光散射原理快速测定牛乳蛋白质和脂肪成分的测试仪光强检测模块的设计，设计重点是前置放大电路、A／D转换电路及单片......
多酚是一类天然存在的抗氧化物质,大量研究表明摄入多酚可降低许多疾病的发生风险。然而富含多酚的食物常与牛乳一同食用,已有研究......
来自日本放射医学综合研究所等机构的研究人员将50只实验鼠分成数量相同的2组，只给其中一组的饲料中混入0．1％的乳铁蛋白，并持续一个月......
改善牛奶成分的几种饲料添加物黑龙江省牡丹江农场管理局（密山市１５８３０５）夏君奎奶成分是制约鲜奶售价的主要指标之一。改善奶成分，生产高质量......
柠条是锦鸡儿属植物栽培种的通称,为落叶灌木.在我国主要分布于黄河以北的干旱和半干旱地区,有极强的生命力和抗逆性,多作为生态保......
开发了一种采用超声波声速测定原理来测定牛奶中主要营养成分的便携式电子测定装置.简要阐述了超声波的主要物理性能和声速测定原......
牛的乳汁含有乳化状态的脂肪(直径以μm计的脂肪球)、胶体蛋白质(直径0.05～0.5 μm的含有磷酸一酯的酪蛋白微粒)、以分子态分散的蛋......
正常的牛乳成分含量，基本是稳定的，但各成分都有一定的变动范围，其中变化最大的是乳脂肪，其次是乳蛋白质，乳糖的变化较小。牛奶的粘稠度......
在综合分析当前牛乳成分检测方法的基础上，提出一种应用超声波声速、衰减系数和电导率相结合，检测牛乳主要成分浓度的方法，详细阐述了......
爱尔兰与英国科研人员联合开展研究，旨在分析不同饲养体系对牛乳品质和成分的影响。实验将54头初产、多产泌乳期弗里生奶牛分为3组（......
利用外源蛋白水解酶（EPE）对吸收、消化、瘤胃发酵和泌乳性能的影响进行了研究。8头泌乳黑白花奶牛，采用4×4拉丁方，2×2因子试......
介绍了一种基于超声波技术的高性能牛乳成分快速测定仪的设计方案，阐述了超声波声速测定原理、仪器的硬件组成、主要电路和软件设计......
挖掘与鉴定影响奶牛乳成分性状的关键基因或致因突变是实施奶牛低脂高蛋白新品系分子培育的前提与基础。本研究旨在利用基因组学、......
<正>奶产量和牛乳成分受许多因素的影响,除遗传、生理、环境控制及饲养方式外,奶牛日粮的营养素含量是调控乳成分的决定因素,主要......
最近丹麦的科研人员以丹麦荷斯坦牛和泽西牛为研宄对象，测定其牛乳的成分及凝乳酶凝固特性，利用bovine HD Beadchip芯片检测单核苷酸......
壳聚糖在自然界的产量十分丰富,具有多种生物活性,如抑菌性、抗癌性、降血糖、降血脂、降低胆固醇等,因此常作为添加剂应用于乳制......
热加工可以有效杀灭生牛乳中的各种致病微生物，但也会对牛乳成分产生影响。随着热处理温度的升高，乳清蛋白变性和凝集、乳糖异构化和......
现今，人们不仅对牛乳的消费量增加，而且对其营养组成倍加重视。依据我国乳品行业的相关要求，企业在生产和加工乳制品时，必须提供其主成......
牛乳是一种营养丰富而又全面的食品,准确地检测牛乳中成分含量引起广泛的关注。牛乳中脂肪和蛋白质的含量是衡量牛乳品质的重要指......
美国南达科他州立大学的Schingoethe教授等利用8头经产荷斯坦奶牛（泌乳期189±57d）和4头经产瑞士褐牛（泌乳期126±29d）进行试......
为探讨超高温瞬时杀菌(ultra-high temperature instantaneous sterilization,UHT)乳的营养价值随贮藏时间的变化,对不同贮藏期UHT......
以＂高原夏菜＂产生的大量尾菜为主要原料,添加20%的玉米秸秆制成青贮饲料。将尾菜青贮饲料作为试验组,玉米全贮饲料为对照组,进行奶牛......
热加工是杀灭牛乳中致病微生物的有效途径,但对牛乳的成分和性质也会产生影响。以F1和F2两个工厂的巴氏乳和超高温瞬时杀菌乳(UHT)......
对牛乳中主要的生物活性成分进行了阐述,对牛初乳和以发酵乳制品为代表的功能性乳制品的特点进行了综述。分析了功能性牛乳制品发......
