犊牛肉相关论文
本研究分析了小公犊牛肉的基本营养成分，结果表明小公牛犊肉中的蛋白质、粗脂肪、水分、灰分含量分别为23.76％、1.38％、77.66％、1.......
本试验选用采集血清后的初生犊牛为原料,通过研究初生犊牛肉的肉用指标及加工特性并开发犊牛排、犊牛肉干、调理肉饼三个产品。深......
本文阐述了犊牛肉生产现状及其对我国牛肉产业的意义，介绍了犊牛肉分级研究现状，并为我国相关领域研究给出了建议。......
本文介绍了赴荷兰进行犊牛肉生产与技术考察了解到的荷兰犊牛肉发展历史、生产与技术现状,分析了我国犊牛肉生产、技术研究与荷兰......
通过肌肉注射GRF基因质粒,研究了GRF基因质粒对犊牛胴体、犊牛肉产品安全与质量的影响,以及导入GRF基因质粒与生长抑素基因工程苗......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
请下载后查看，本文暂不支持在线获取查看简介。乳犊牛肉的市场前景分析@马爱进$中国农业科学院畜牧研究所!100094@孙宝忠$中国农业......
牛肉牛分黄牛、水牛、牦牛和乳牛四种,其中以黄牛肉为最佳。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色,肌肉纤维较粗,肌肉间无......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
据新华社电(记者林嵬)中国农科院畜牧所2004年初对北京68家宾馆饭店进行的调查表明,星级宾馆饭店使用犊白牛肉的比例平均已达到32.......
运用低场核磁共振技术,探讨反复冻融过程中犊牛肉水分分布状态。研究横向弛豫时间T2变化规律与食用品质间的关系。结果表明：随着冻......
“小白牛”生产即犊牛肥育，又称小肥牛肥育，是指犊牛出生后100d内，在特殊饲养条件下，完全用全乳、脱脂乳或代用乳进行饲喂，育肥至90～150k......
自上世纪80年代以来，我国加速发展肥牛型肉牛，可是现在市场发生了变化，竞争日益加剧，利润明显下滑，国内消费趋于饱和，每年退出和进入市场......
犊牛育肥就是充分利用犊牛阶段生长发育迅速的特点来提高饲料利用率，缩短出栏期和生产高档牛肉，以满足国民生活水平不断提高和对高档......
在养牛业发达的国家，大部分奶公犊和淘汰母犊均作小牛肉饲养。我国20世纪80年代初已开始生产犊白牛肉，20世纪90年代上海、黑龙江等地......
本文阐述了犊牛肉生产现状及其对我国牛肉产业的意义，介绍了犊牛肉分级研究现状，并为我国相关领域研究给出了建议。......
本文简要介绍了犊牛肉的分类及中国犊牛肉产业发展现状，阐明了影响犊牛肉产业发展的因素，提出了利用先进的犊牛肉生产方式改变我国犊......
犊牛肉为高档肉品，深受欧美一些国家消费者青睐。本文介绍了欧盟国家为保障犊牛的基本福利采取的福利养殖措施以及犊牛肉分级标准。......
介绍了美国、欧盟和加拿大的犊牛分级体系,并对建立我国的犊牛肉分级标准提出了自己的设想。犊牛分级体系对于提高国内奶公牛犊资......
一、犊牛肉市场走势随着社会经济的发展，人们生活水平的提高，肉食品结构发生了新的变化。由于牛肉含高蛋白、低脂肪，所以深受消费者的......
在北京昆仑饭店，看着服务生端上了一盆叫什么牛肉烩的东东，细细的尝了一口，鲜鲜的，嫩嫩的，既滑且润，这不是生鱼片吗？怎么是牛肉，蒙人啊。不......
本文以中国西门塔尔牛与青海农区当地黄牛杂交F1代11月龄犊牛肉为原料,以感官评价为主要指标,采用正交试验研究食盐、白砂糖、酱油......
介绍了国外利用奶牛生产牛肉的现状和配套技术体系,分析了我国奶公牛犊利用的现状,并分析了我国在奶公牛犊利用方面与国外的差距。......
肉新鲜度的降低主要是由微生物繁殖所致。近年来世界卫生组织指出，用氯化三苯基四氮唑还原试验可应用于肉新鲜度的检查。我们用ＴＴＣ还原......
犊牛肉是公犊牛（主要为奶牛公犊）在用全乳或者代乳料饲喂条件下，经少于20周龄的育肥而生产的高档牛肉。本文介绍了国内外犊牛肉生产的......
1引言泻痢发病迅速,不仅仅能够影响犊牛的正常生长发育,而且致死率非常高。一旦发病,犊牛喜卧厌站,精神萎靡不振,呼吸短促,粪便稀,......
<正> 本文研究一种现有的牛传染性鼻气管炎(IBR)疫苗应用后产生的抗体水平和疫苗病毒在未接种牛中的传播程度。试验犊牛21头,在3和......
自上世纪80年代以来，我国加速发展肥牛型肉牛。可是现在市场发生了变化，竞争日益加剧，利润明显下滑，国内消费趋于饱和，每年肥牛型活牛退......
犊牛肉分犊牛白肉和犊牛红肉。犊牛白肉是指奶牛所生的犊公牛．出生后用初乳喂养3～5天，然后用全乳、代乳粉或脱脂奶粉喂养26周，体重达到......
20世纪80年代末,西方发达国家普遍对乳犊牛肉、白牛肉、红牛肉的生产给以极大的关注,使乳犊牛肉、白牛肉、红牛肉由奢侈消费品成为......
自上世纪80年代以来，我国加速发展肥牛型肉牛，可是现在市场发生了变化，竞争日益加剧，利润明显下滑，国内消费趋于饱和，每年退出和进入市场......
自20世纪80年代以来，由于我国加速发展肥牛型肉牛，使现在市场发生了变化。竞争日益加剧，利润明显下滑。国内消费趋干饱和，每年退出和进......
一、犊牛肉定义犊牛肉是以公犊牛或淘汰的母犊为原料牛，经过全乳，脂肪乳和人工代乳料或配合饲料养育及屠宰后所得的可食部分的肉类。......
牛肉，指屠宰加工健康牛只获得的可食肉品，分为：牛肉（beef）——屠宰加工性成熟后健康牛只（8-9月龄以后）获得的可食肉品，其商品可分为混合型......
本试验设计了宣纸法新技术用于度量犊牛肉系水力，并将宣纸法和经典的滤纸法，压力法作了比较。宣纸法是利用２０ｍｍ×１００ｍｍ的宣纸条在３０ｓ内吸取被......
【正】 以饲草为主的养牛业 欧洲共同体十国的农业用地面积平均为1,000万公顷,相当于日本耕地面积的2倍,其中草地面积平均占58％。共......
