猪五花肉相关论文
探究不同添加量的罗汉果甜苷（0%、0.1%、0.3%、0.5%）对炖煮五花肉的品质及贮藏稳定性的影响。通过测定炖煮五花肉的感官、质构、色泽......
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测,中秋节过后,全国猪肉价格呈下降趋势,10月下旬以来降速明显加快。与9月12日相比,11......
据相关监测数据显示，与2012年1月26日相比，2月25日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价分别下降6．6％、6．5％。分地区来看，山东、河南、广东、海......
7月20日，黑龙江省生猪收购价格为12元／公斤，相比上月上涨1元／公斤左右，猪粮比价也上升到生猪养殖盈亏临界点。其中猪后臀尖肉、猪五花肉......
主料：猪五花肉300克，莲藕200克。米粉：大米150克．大料1个．丁香3—4粒，桂皮1块，十三香1／4小匙。调料：蚝油1大匙，糖1小匙，生抽10毫升，老抽5毫升．黄......
猪五花肉，即猪肋骨下面的一片较大的肉，有些地方称其为奶脯，其特点是肥瘦相互夹杂，五花三层。若细说还有“上五花”和“下五花”之分。......
2012年全国农副产品和农资价格行情系统监测,与前一日相比,1月4日,蔬菜、食用油、水产品价格以涨为主;牛羊肉价格全部上涨;水果价......
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与7月16日相比，17日，果蔬、牛羊肉、禽蛋价格以涨为主；猪肉价格继续回升；水产品、食用油......
生猪：8月份以来，全国猪肉价格涨势明显。双节期间的消费高潮．更在短期内带动了猪肉价格的明显上涨．全国农副产品和农资价格行情系统监......
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测。7月中旬以来，全国猪肉价格整体呈上涨走势，与7月11日相比，7月28日，猪后臀尖内和猪五花......
根据商务部市场运行司监测，3月23日至29日，商务部重点监测的全国36个大中城市猪肉价格止跌反弹，比前1周上涨0．6％。与3月31日相比，4月3日，......
鲜肉烩豆腐：将猪五花肉(200克)切成约2厘米小方块；豆腐(400克)也切成同样大小的小方块，加少许盐码味氽水，用清水浸泡待用。锅置旺火上，......
一、血肠 1．主要设备：绞肉机、斩拌机、灌肠机、肥肉切丁机、打结机等。2．配方：（1）主料：新鲜畜血25公斤、猪颊肉40公斤、猪五花肉25公斤、......
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，目前全国蔬菜、肉类、食用油、水产品、水果价格出现微幅波动；禽蛋、成品粮、奶类价格......
上海肉馅汤圆 用料：汤圆粉1 kg，猪腿肉250 g，猪五花肉250 g，酱油50 g，精盐、白糖、味精、料酒各少许。 制馅：将肉去筋膜，剁碎，放盆内......
主料：猪五花肉300克。辅料：梅干菜500克。调料：蒸制用调味汁（姜3克、干豆豉1／4小匙、大料1小瓣、大蒜2瓣、红腐乳汁1匙10毫升、糖1匙、......
清炖狮子头是以猪五花肉为主料制成的江苏名菜,相传已有近千年历史,它不仅在江苏地区家喻户晓,也是中国名菜的代表作,在庆祝中华人......
监测数据显示，8月份以来，全国猪肉价格涨速有所加快。与今年7月31日相比，9月3日，全国猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别上涨2．6％、2．5％。......
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，与2月11日相比，4月30日全国猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别下降18．5％、18．7％，已创下2011......
水果在菜肴中有增香、和味、调节口感,以及配色等作用.不过,水果菜肴的搭配却不能随心所欲、牵强附会,我们专业厨师应当针对主料的......
家乡藕饼原料：猪五花肉茸300克 净藕150克 鸡蛋液20克 葱花、姜末、盐、味精、酱油、白糖、胡椒粉、蚝油、生粉、糯米粉、芝麻油、......
客家菜，风味独特，味美可口，别具一格，驰名中外。现向广大读者介绍几款极受欢迎的客家菜。 一、秘制红烧肉 用料：猪五花肉......
二、与配料成菜 1.肉茸·河蚌风鸡狮子头 取猪五花肉切成细丁，略排斩；河蚌肉、风鸡肉剁成末，一起放入容器中。加入适量水，打入鸡......
为分析不同烧烤工具、温度和茶叶腌制对猪五花肉中苯并芘形成的影响以及烤前茶叶腌制对肉抗氧化能力的影响，韩国科学家进行相关研究......
我去年在东北考察餐饮市场期间，吃到了当地一道流行菜——扣肉。我问当地的朋友那道菜是怎么做的，他说是先把猪五花肉给煮熟了，切成大......
枣香东坡肉原料：新鲜枣子400克猪五花肉200克姜片20克葱节30克糖色50克精盐、料酒、酱油、白糖、味精、鸡精、色拉油各适量制法： 1．猪......
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，2月2日至3月6日．全国猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别下降46％、4．1％。此后，受生猪存栏量下降......
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，普通鲜鸡蛋价格上涨O．4％，白条鸡价格持平；猪五花肉、猪后臀尖肉价格分别上涨0．2％、0．1％；牛腱肉......
风味回锅肉原料:猪五花肉500克 蒜苗100克 特制回锅肉酱[注]60克 精盐、料酒、白糖、味精、色拉油各适量 薄饼12张......
芋荷梗煮黄腊丁原料：黄腊丁500克 干芋荷梗[注]150克 猪五花肉100克 火锅底料50克 姜片10克 蒜片5克 醪槽汁50克 精盐、料酒、胡椒......
城里边的人做酥肉,一般都是先用全蛋豆粉包裹上猪五花肉以后,再用精炼油炸制.笔者有一次回农村老家,很想吃酥肉,可是家里当时既没......
原料：猪五花肉、葱、姜、白糖、黄酒。做法：1．五花肉煮熟之后切成方块：2．沙锅内放入葱，姜块垫底，五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，白糖，黄酒......
往年随着气温的升高．市民对猪肉的需求量减少．猪肉价格会缓慢回落。但是今年进入5月份以来．猪肉价格一反常态．在各类农产品价格普遍低......
脆椒鸳鸯粒把猪五花肉切成小丁，纳盆后放入美极鲜酱油、精盐、料酒和蚝油腌约5分钟，等沾上面包糠后，再放入五成热的油锅炸至色呈金黄，......
青椒辽参锅里放底油烧热，下猪五花肉小丁先煸至干香，再下青椒圈和青小米辣圈和发好的辽参块继续翻炒匀，待加盐、辣鲜露、鸡粉和蚝油调......
叉烧肉和烧腩虽然都是广东风味的烧腊制品，但却有四点不同：第一，选料不同。叉烧选用猪瘦肉作原料，而烧腩则用猪五花肉制作。第二，味型不......
珍珠灌汤鸡鸡腿肉与猪五花肉切成细粒,加入姜葱汁、精盐等拌匀,然后取适量出来包上上汤冻,再沾裹上泡好的糯米,待全部制完后,入笼......
