肉质评定相关论文
广西畜牧研究所培育的银香麻鸡(两个配套)、广西南宁市养鸡厂培育的良凤花鸡、广西大学动物科技学院畜牧试验站培育的三黄鸡同群饲......
对18头子午岭杂种野猪(F1)与约克夏猪的杂交后代(F1×Y)与八眉猪(B)、约克夏猪Y的肉质特性和胴体品质的比较研究结果表明,F1×Y组......
猪肉肉质受到许多因素的影响，除遗传和环境因素的影响外，饲料中营养物质的种类和水平也是影响猪肉品质的重要因素。本文主要综述了猪......
肉质评定是养猪生产的一个重要内容。依靠人的感官进行评定的方法受到诸多因素的影响和制约，有很大的主观性和随机性，在准确性方面存......
本文针对生猪以农户经营为主、人畜不分的现状,在吉林省牧业局立项,提出了兴建规模高效养猪小区,进行优质安全肉猪生产的发展思路,......
大白猪是世界公认的瘦肉型品种之一,具有生长速度快、饲料报酬高、适应性强、抗应激等优异的遗传特性,在我国作为杜长大生长的母本......
主成分（principal component）分析是在众多的性状或样品中，根据它们的相关结构，用一定的统计方法，找出能反映主要信息的少数几个综合性......
肉类食品是人们饮食消费的主要组成部分,肉蛋白质是肉制品结构和功能的主要组成部分,决定着肉制品的形状、结构和加工方法,并对产......
我市于2001年8月建成-座日屠宰量1500头的机械化生猪定点屠宰场,为我市推行"放心肉工程"奠定了坚实的基础.我站自2001年10月起对我......
将不同屠宰体重的合作猪(25、30、35、40和45kg组)作为研究对象,就其12个品质性状采用单项指标评定法、二乘均数、灰色关联度分析......
近年来,随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,对猪肉品质的要求越来越高,那些价格低、品质差的猪肉制品越来越难以满足消费者......
通过对云南撒坝猪新品系为母本的7个杂交组合肉质测定资料的12个变量的主成分分析,选取了累计贡献率达82.59%的前4个主成分进行了......
通过屠宰分析和测定评价,明确张掖肉牛的屠宰性能和肉质风味,作为依据制定下一阶段的选育目标和选配方案。选择核心育种场育肥牛,......
<正> 随着人们生活水平的不断提高,膳食结构的不断调整,人们已从冻猪肉过渡到吃新鲜猪肉,从单一的鲜肉到肉制品加工等等,这样摆在......
本研究以天祝白牦牛肉乳原料及其食品为对象,采用常规的肉品质评定方法和先进的肉乳营养成分测定方法,进行白牦牛肉质、营养成分评......
随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,对猪肉品质的要求也在不断提高,肉质的好坏直接影响价格的高低。猪从活体动物到猪肉产品......
[目的]通过屠宰分析和测定评价,明确张掖肉牛的屠宰性能和肉质风味,作为依据制定下一阶段的选育目标和选配方案。[方法]选择核心育......
文章通过对优质鸡的内涵、优质鸡与快大型肉鸡营养成分的差异、优质鸡产业化发展现状的分析,进一步分析优质鸡产业化存在的良种繁......
