蓝圆鲹相关论文
海洋渔业资源是国家战略性资源,是国家粮食安全和优质动物蛋白供给的重要保障。我国作为海洋大国,建设“蓝色粮仓”为特色的绿色化......
蓝圆鲹是浙江南部近海的重要经济鱼类。本文根据2020年5月、8月、11月和2021年1月在浙江南部近海进行的底拖网调查，应用胃含物分析......
食物联系是海洋鱼类之间最主要的关系,鱼类食性及营养级研究是渔业生态学研究的重要内容。带鱼（Trichiurus lepturus）与蓝圆鲹（Decapt......
蓝圆鲹(Decapterus maruadsi)是我国重要的海洋经济鱼类之一,在我国近海均有分布,以南海北部的资源量最高。近年来,由于南海北部渔......
根据2011-2015年粤西海域89月、12月灯光罩网渔船生产监测资料和卫星遥感环境数据(包括海面风场(Sea Surface Wind,SSW)、海表温度......
蓝圆鲹(Decapterusmaruadsi)属暖水性中上层鱼类,是中国近海重要的渔业资源.本文根据2015-2018年浙江南部海域(120.5°E～123.5°E,2......
蓝圆鲹(Decapterus maruadsi)是我国大宗低值鱼资源的重要品种之一，由于其色暗和容易氧化而被有限使用，一般用于制成肥料和动物饲料，......
脯氨酸内肽酶(Prolyl endopeptidase,PEP)属于丝氨酸蛋白酶家族中的一种特殊的切割多肽链中脯氨酸残基羧基端的内切酶,广泛存在于......
本文以低温连续相变萃取鱼油后的脱脂蓝圆鲹鱼粉为原料,研究了低温连续相变萃取技术对脱脂蓝圆鲹鱼粉基本成分的影响.并采用傅里叶......
研究蓝圆鲹在不同腌制条件下N-二甲基亚硝胺(NDMA)和N-二乙基亚硝胺(NDEA)的变化规律。以蓝圆鲹在腌制过程中产生的NDMA和NDEA为指......
鱼类死后肌肉容易发生软化现象。研究表明,这与肌肉中的丝氨酸蛋白酶有着密切的关系。本研究通过硫酸铵盐析、DEAE-Sephacel、Q-Se......
为加深对南海北部蓝圆鲹(Decapterus maruadsi)种群的结构特征认识,根据2014—2017年南海北部底拖网调查中蓝圆鲹的生物学数据,对......
对沟鲹骨骼系统的特征进行了观察,并比较其与蓝圆鲹、美长吻鲹、游鳍叶鲹及镰鳍裸胸鲹等4种鲹科鱼类的差别,结果表明,它们脑颅上的......
摘要：以蓝圆够为原料，酶解蓝圆鲶鱼肉蛋白制备小分子肽。运用响应面试验设计优化蓝圆够蛋白酶解的工艺条件，探讨了酶种类和添加量、液......
以去除内脏的冰鲜蓝圆鲹为原料, 利用中性蛋白酶对其进行水解处理提取粗鱼油, 以蓝圆鲹粗鱼油得率为指标, 先对酶水解时间、 酶水......
以蓝圆鲹(Decapterus maruadsi)分离蛋白为原料,采用碱性蛋白酶对其进行限制性酶解,研究水解度(degree of hydrolysis,DH)对分离蛋......
目的:研究蓝圆鲹在不同腌制条件下三甲胺和二甲胺产生的规律。方法:以蓝圆鲹腌制过程中产生的三甲胺(TMA)和二甲胺(DMA)为考察指标......
通过硫酸铵分级沉淀、Q-Sepharose阴离子交换层析和SP-Sepharose阳离子交换层析等方法,从蓝圆鲹骨骼肌中分离纯化得到葡萄糖-6-磷......
分别以配合饲料与蓝圆鲹饲养点带石斑鱼（Epinephelus coioides），观察其对养殖水体中氮、磷含量变化的影响。点带石斑鱼摄食后水体中的......
上岸渔获调查是调查渔业资源的主要方法之一。通过2010年9月至2011年8月监测海南岛主要渔港渔情,统计分析渔获上岸量、渔获组成和......
以水解度为优化指标，利用单因素试验考察酶解温度、pH值、时间等因素对鱼蛋白水解的影响，利用中心组合试验方法优化酶的添加量和蛋白......
为了探索定向制备蓝圆鲶蛋白活性多肽的工艺条件，进行了酶解体系的动力学研究。蓝圆鲮蛋白经碱性蛋白酶在一定条件下作用可得到活性......
蓝圆鲹资源丰富、价格低廉,是我国重要的经济鱼类,具有较大的开发利用价值。本文系统论述了蓝圆鲹的产值产量情况、营养价值、基础......
为了得到风味独特的蓝圆鲹沙拉酱,采用蓝圆鲹鱼肉为主要原料,探讨了大豆油、全蛋粉、变性淀粉、黄原胶等对沙拉酱质构及感官的影响......
以蓝圆鲹(Decapterus maruadsi)为研究对象,采用酸/碱溶解-等电点沉淀法制备蓝圆鲹肌肉分离蛋白(acid/alkaline aided protein iso......
采用风味蛋白酶水解去除内脏的蓝圆鲹,以蓝圆鲹蛋白水解度为指标,固定水解时间为4 h,在单因素试验的基础上采用L16(45)正交试验法......
建立用中性蛋白酶水解蓝圆鲹的最佳工艺条件。以水解度为优化指标，利用单因素试验考察酶解温度、pH值、反应时间等因素对鱼蛋白水解......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
以大麦、大米、大豆为原料接种酱油曲(koji)对蓝圆鲹进行发酵制备低盐鱼露。结果发现,鱼露酱醅pH在发酵前期迅速下降,发酵20 d后趋......
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以福建大宗低值鱼类蓝圆鲹(Decapterus maruadsi)为对象,采用酸/碱溶解-等电点沉淀法(isoelectric solubilization/precipitation,......
以缩短鱼露的发酵周期及有效利用水产下脚料为目的,在30℃保温及露天日晒条件下制备水产下脚料粗酶提取液添加的蓝圆鲹发酵鱼露,并......
为探明鱼类腌制过程脂质氧化与特征风味物质形成的关系，以蓝圆鰺（Decapterusmaruadsi）为原料，采用2种不同的腌干方法，传统高盐（tradition......
利用超临界二氧化碳萃取技术提取蓝圆鲹鱼油,采用单因素实验考察萃取温度、萃取压力及萃取时间对蓝圆鲹鱼油得率的影响,并采用响应......
为获得品质和风味较好的蓝圆鲹调味基料,采用蓝圆鲹为原料,在单因素试验的基础上,通过响应面分析方法、电子鼻和电子舌技术对蓝圆......
期刊
根据2015年1~5月从南海北部陆架区水域采集的蓝圆鲹（Decapterus maruadsi,Temminck＆Schlegel,1843）,测量样本矢耳石长、宽、周长、面......
为了解南海北部蓝圆鲹(Decapterus maruadsi)的群体遗传变异特征,本研究利用线粒体DNA Cyt b基因部分序列对9个群体共203个个体进......
本实验以蓝圆鲹为原料,研究水解度对酶解物螯合活性的影响,在三种蛋白酶酶解的最适温度、p H值条件下,确定酶解时间,以获得与Ca2+......
学位
本文根据1997年12月至1999年6月在南海北部陆架区进行的大规模底拖网渔业资源调查资料中的蓝圆鱼参生物学测定资料,运用FAO开发的......
根据2009—2010年浙江海域灯光围网捕获的鲐鳄鱼随机取样获得的数据，使用叉长结构实际种群分析法（LVPA）对鲐鲣鱼资源状况进行了评估。......
蓝圆鲹生长速度快,年渔获量高,营养价值丰富,而且其油脂富含多不饱和脂肪酸,是一种良好的鱼油提取原料。但目前鱼油提取技术仍存在......
蓝圆鲹作为一种海洋低值鱼,有丰富的蛋白资源,但目前对其开发利用较少,高附加值产品市面上几乎没有,本文以蓝圆鲹为原料,优化其水......
为了测定蓝圆鲹(Decapterus maruadsi)肌肉中的营养成分,并对其营养价值进行系统的分析及合理的评价,采用国家标准生化测定方法检......
采用基于高通量测序平台的SLAF-seq技术开发蓝圆鲹（Decapterus maruadsi）微卫星标记,从获得的1 450个四至六碱基重复微卫星位点中随......
以蓝圆够为原料，添加酱油曲制备低盐鱼露，考察了恒温发酵温度和变温分段发酵对低盐鱼露性质的影响。在发酵过程中，20℃和40℃恒温发酵......
以1971—1987年的蓝圆鲹叉长组成资料,应用体长股分析法评估了闽南-台湾浅滩渔场蓝圆鲹的资源。结果表明,1971—1980年的现存资源......
在鱼糜制品加工过程中，常会发生严重的凝胶劣化现象，影响鱼糜制品的品质。目前研究表明，鱼糜凝胶劣化与组织蛋白酶B、L和肌原纤维结合......
学位
