麸质蛋白相关论文
乳糜泻是一种慢性肠道疾病,患者摄入麸质蛋白,不能正常的被水解为小分子,产生有毒的多肽引起的自身免疫疾病。乳糜泻患者在西方国......
乳糜泻是由自身免疫反应产生的一种炎症性肠道疾病。在遗传易感基因个体中,麸质蛋白肽刺激免疫系统T细胞,进而引发涉及先天性免疫......
麸质蛋白是乳糜泻和IgE介导的小麦过敏的共同抗原,乳糜泻是由肠道T细胞对麸质蛋白的异常反应引起的一种自身免疫性肠病,CD4+T细胞......
学位
大多数啤酒蛋白来自大麦和小麦,它们含有与乳糜泻疾病有关的富含脯氨酸的麸质蛋白成分.本研究选择0.1 mol/L醋酸铵甲醇和丙酮作为......
乳糜泻(celiac disease,CD),又称麸质敏感性肠病、非热带口炎性腹泻等。是一种由于遗传易感个体摄入麦麸物质后引起的慢性小肠吸收......
本论文研究了不同提取方法对小麦、黑麦、大麦中麸质蛋白提取效果的差异,以及小麦发芽过程中麸质蛋白含量、面团糊化特性和流变学......
以小麦和大麦为材料,分别采用混合物提取法、乙醇提取法、异丙醇结合DTT提取法、异丙醇结合DTT两步提取法、水-氯化钠-乙醇三步提......
乳糜泻在工业化国家和白种人中的发病率已上升至1%-8%。在我国,乳糜泻的冰山也正在浮起。在以小麦为主食的山东人群中,乳糜泻的发......
麸质蛋白是主要存在于小麦、黑麦和大麦等中的贮藏蛋白,可引起麸质蛋白相关性疾病,包括自身免疫性疾病、过敏性疾病和非乳糜泻麸质......
乳糜泻是由于摄入麸质蛋白而引起的一种肠道自身免疫疾病.目前,对付乳糜泻的唯一方法是控制饮食中麸质蛋白的摄入,尤其是麦醇溶蛋......
乳糜泻是一种携带遗传易感基因的人群因摄入麸质蛋白而引起由T细胞介导的复杂肠道疾病。麸质蛋白是小麦、大麦、黑麦等谷物中的主......
参加了澳大利亚计量院组织的麸质蛋白过敏原ELISA定量测定能力验证,采用德国拜发公司的醇溶蛋白试剂盒进行测定,所得醇溶蛋白含量......
乳糜泻是携带遗传易感基因的个体因摄入来自小麦、大麦和黑麦等谷物中的麸质后,引发的T-细胞介导的一种自身免疫性肠病。全球乳糜......
随着现代食品业的发展,因食用某种食品过敏的人越来越多,越来越影响到人类的生活质量,甚至危及生命。食品过敏已经成为最让人头疼......
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采用国际食品法典委员会（CAC）认可的麸质蛋白的检测方法竞争法ELISA试剂盒,检测了14种市售国产啤酒和8种麦芽的麸质蛋白含量。研究表......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
小麦是主要的粮食作物,但也可引发多种过敏性疾病和自身免疫性疾病。乳糜泻(CD)是因摄入小麦、大麦或黑麦中的麸质蛋白而引发的慢......
乳糜泻关联表位的定量检测可以评价小麦种质资源及加工食品的乳糜泻致敏性,为患者安全消费提供技术保障。定量检测小麦麸质蛋白中......
<正>食物过敏是指人体摄入某些食物后产生的一种食物不良反应,在医学临床上属变态反应。近年来,食物过敏患者日益增多,过敏症发病......
小麦是主要的粮食作物,但也可引发多种过敏性疾病和自身免疫性疾病。麸质蛋白的摄入,是引起这些疾病的关键因素,麸质蛋白主要存在......
乳糜泻是携带遗传易感基因的个体因摄入来自小麦、大麦和黑麦等谷物中的麸质后,引发的一种T细胞介导的自身免疫性肠病。新疆位于我......
双螺杆挤压是食品工业中一项重要的的加工技术。随着人们对膳食营养认识的不断提高,富含膳食纤维、矿物质和优质蛋白等营养成分的......
乳糜泻是一种由环境因素和遗传因素共同作用引起的自身免疫性胃肠道疾病,发病率呈上升趋势,多数乳糜泻病人首发表现为肠道外症状。......
