双菌种相关论文
文章论述了以我国珍稀米种-黑米(紫稻谷)为发酵主原料,强化锌、钙等成分,应用保加利亚乳杆菌[Laclobacillus bulgoricus]和嗜热链......
目的 CEA、p53和Ki-67在霉菌、幽门螺杆菌（Hp）各自单菌种感染和霉菌、Hp（双菌种）同时感染在胃癌组织中的表达研究。方法用免疫组织化学......
采用PVA为载体共固定化酿酒酵母和产香酵母发酵海藻,酿造海藻酒,对游离细胞与固定化细胞的分批发酵和连续发酵的动力学进行了研究......
采用双菌种制曲技术生产酱油是对传统制曲模式的一种变革。该文就影响发酵质量的因素———不同接种比例、温度、pH值、培养时间等......
为提升富含γ-氨基丁酸（gamma-aminobutyricacid，GABA）酸奶中GABA的含量与品质，以脱脂复原乳液为主要原料，以课题组前期筛选的在乳基底......
期刊
采用PVA为载体共固定化酿酒酵母和产香酵母发酵葛根,酿造葛根酒.对游离细胞与固定化细胞的分批发酵和连续发酵的动力学进行了研究......
湘西原香醋采用传统酿造工艺，有大量微生物参与糖化。试验从其醋醅中分离黑曲霉、米曲霉等主要糖化菌，并通过不同条件下黑曲霉与米曲......
保靖酱油采用传统酿造工艺,酱醅中含有大量微生物。试验从酱醅中分离黑曲霉、米曲霉,并通过不同条件下黑曲霉与米曲霉混合制曲的蛋......
探讨了以葡萄原酒为原料,采用生料工艺进行固态发酵酿造葡萄醋的新工艺,酒精转酸率平均达到77.36％。采用A·S1.41~#和醋酸8号双菌种......
通过对采用3．042米曲霉和AS3．350黑曲霉混合发酵酿制酱油工艺的研究，结果表明：80％沪酿米曲霉和20％AS3．350黑曲霉混合发酵可使成品酱油中的......
目的采用单菌种或双菌种发酵制备淡豆豉,对比分析不同发酵阶段发酵产物的纤溶酶活性。方法以黄豆和黑豆为发酵基料,采用枯草芽胞杆......
<正>笔者曾于1994年研制用酵母发酵醋糟生产醋糟生物蛋白饲料,醋糟中含有的残留淀粉不易被酵母菌吸收利用,单宁则有苦涩味,影响其......
本文报道了种用香菇7402和沪酿3.042米曲霉双菌种混和发酵生产香菇豆酱的新工艺。
This article reports the use of mushrooms a......
该文在回顾了酿造腐乳的演变过程后,提出了前期培菌应用双菌种--毛霉和根霉同时培养的方法和效果,并对近年来酿造腐乳常用的几种微......
采用米曲霉、黑曲霉混合人工发酵小麦酱，通过单因素以及正交试验对影响小麦酱人工接种发酵工艺的因素，包括菌种接种量、食盐用量、发......
<正> 一种新型单细胞蛋白饲料一双菌种固体发酵饲料酵母在曲周研制成功并批量生产。饲料是养殖业的物质基础。由于蛋白饲料缺乏,已......
利用双菌种对不同动植物蛋白配比的混合原料进行发酵研究,选定了发酵的优化工艺和动植物蛋白的配比为6∶4.测定结果表明发酵工艺设......
