辣椒碱类物质相关论文
[目的]明确天然辣椒碱类物质对敏感朱砂叶螨各发育阶段的杀螨活性、对谷胱甘肽S-转移酶活性(GSTs)及基因表达量的影响.[方法]采用......
干红辣椒是酱卤制品常用的香辛料,主要赋予酱卤制品辣味和色泽。辣椒的辣味来源于辣椒碱类物质(capsaicinoids,Caps),酱卤制品在加......
辣椒中呈鲜艳红色的主要是辣椒红色素；呈辛辣和刺激性质的化学物质则主要是辣椒碱。辣椒红色素和辣椒碱都极具开发前景，因而越来越受......
天然产物无处不在,种类繁多,广泛应用于药物、食品、化妆品、保健品以及颜料等行业。经过多年研究,有机溶剂-盐双水相体系萃取天然......
以刮膜式分子蒸馏装置对辣椒碱的纯化工艺条件进行研究,考察蒸馏温度、真空度、刮膜转速对辣椒碱纯化效果的影响;在单因素试验基础......
以四种不同品种的辣椒为研究对象，提取辣椒中辣椒碱类物质，用气相色谱-质谱联用法（GC／MS）和自动质谱退卷积定性系统（AMDIS）对辣椒碱类物质......
期刊
本文介绍了辣椒碱类物质的化学组成、结构特性和代谢途径，并对辣椒碱类物质的鉴定、定性定量分析方法等方面进行了综述，在此基础上对......
