本试验以四川省畜牧科学研究院和大恒家禽育种有限公司培育的优质鸡(共240只)为研究对象，对GH基因PCR-RFLP的遗传多态性进行了研究，同时结合测定的生产资料，分析了不同酶切基因型与屠宰性状和肉质性状的相关性。结果表明： 鸡GH基因5’端调控区不存在Hin6 Ⅰ的酶切多态性位点。内含子1存在Msp Ⅰ的三个酶切位点，酶切后有三种等位基因，分别为H1、H2和H3，H1等位基因在群体中处于优势地位，其频率明显高于H2和H3等位基因。内含子3上存在EcoRⅤ和AvaⅠ两种内切酶的多态性位点。EcoRⅤ酶切后有两个等位基因，即M和N，N等位基因在群体中处于优势地位，明显高于M等位基因。AvaⅠ是新发现的具有多态性的内切酶，在内含子3上存在两个多态性酶切位点，分别为A(240bp)和B(347bp)位点，就A位点而言，A2等位基因频率要高于A1等位基因(除S10系)。就B位点而言，B1等位基因频率要高于B2等位基因(除S10系)。 通过最小二乘分析和显著性检验发现，Msp Ⅰ酶切A位点的A2A2基因型与A1A1和A1A2基因型间的腹脂重和腹脂率差异显著(P＜0.05)，皮下脂肪厚差异极显著(P＜0.01)，肌苷酸含量达到显著水平(P＜0.05)。其中A1等位基因有降低腹脂重、腹脂率、皮下脂肪厚和增加肌苷酸含量的效应。EcoRⅤ酶切不同基因型间活重差异极显著(P＜0.01)，酶切基因型对其它性状的影响均未达到显著水平(P＞0.05)。在鸡GH基因内含子3中新发现了两个AvaⅠ酶切位点，就A位点而言，A1A1和A1A2基因型与A2A2基因型间的腹脂率差异显著(P＜0.05)，A1M和A1A2基因型个体要高于A2A2基因型个体。A2等位基因对活重、屠宰重、全净膛率、半净膛率、胸肌重、胸肌率、腿肌重和腿肌率有增加效应，对腹脂重、腹脂率和皮下脂肪厚有降低效应。就B位点而言，B1B2和B282基因型与B1B1基因型间的腹脂重和腹脂率差异显著(P＜0.05)，B1B2和B282基因型个体要高于B181基因型个体。B1等位基因对腹脂重、腹脂率和皮下脂肪厚有降低效应。酶切位点组合的基因型中，AvaⅠ酶切位点组合的H3(AvaⅠ++、AvaⅠ++)和M4(EcoRⅤ±、AvaⅠ++、AvaⅠ——)，基因型的各项肉质指标值均较优良，是很有价值的基因型组合。