家乡年夜饭

来源 :天下美食 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wanghuia23
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  过年没回老家?不必难过,本期《ZEST天下美食》为身在异乡过年的朋友推荐家乡菜系的年夜饭餐厅。
  北京
  01 孔乙己尚宴
  金汤百花娃娃菜、浓汤小米辽参
  孔乙己尚宴是在原孔乙己餐饮名店基础上创立的全新高档餐饮品牌概念店。在保留孔乙己纯正江南绍兴菜独特口味的同时,全面提升餐饮品位,菜品独到精致,服务周全体贴,环境更是让食客仿佛身临古镇。孔乙己尚宴年夜饭一共两档,金汤百花娃娃菜是第一档的菜品,浓汤小米辽参是第二档菜品,位上。
  浙江菜
  每桌价:2888-3888元/桌
  朝阳区朝阳公园西路8号公馆院内
  010-6508 2228
  02 湘临天下(首体店)
  干岛湖鱼头、山珍海味
  北京湘临天下餐饮有限责任公司是由成功的湘籍企业家投资兴建的高档豪华餐饮有限责任公司,由于出品地道,在食客圈里号称“京城湘菜第一家”。湘临天下的湘菜,除了保留了传统湘菜用料广泛,刀工讲究,作法多样的特点,以及酸辣、香辣、清香、浓鲜为主的口味,更讲究原汁原味。湖南丰富的动植物资源,为湘菜的发展提供了源源不断的独特原材料,使得湘菜这几年能在全国大行其道。所以湘临天下的材料全部是湖南乡下托运而来的,保证了菜品来源的新鲜和纯正。
  湘菜
  每桌价:1800-3800元/桌
  海淀区西直门外大街168号腾达大厦3层
  010-8857 6666、8857 7777
  03 馥园
  招牌牛肋骨、米凉粉烧鲍鱼
  根据年夜饭的价位不同,主菜也会随之改变,上面推荐的主菜是其中2680一档中的菜品。馥园的川菜在北京食客圈中口碑很好,其总店在成都,来北京是因为有食客说:“在北京能吃到这么好吃的川菜就好了!”。馥园大部分菜品原料都是成都空运到京,务求最传统,最地道,最好吃!在馥园用餐,会发现川菜不只是“辣”还有“香”“浓”“厚重”“绵长”。这里的环境设计也十分细致,没有大富大贵的奢华感,但很有情调。 川菜
  每桌价:2680-8800元/桌
  朝阳区霄云路26号鹏润酒店2楼(近海航大厦)
  010-5108 8268
  04 丰泽园
  葱烧海参、干烧活鳜鱼
  点评:丰泽园饭店的前身,是始建于1930年的著名老字号丰泽园饭庄,以经营正宗鲁菜享誉中外,是全国酒家酒店等级评定委员会评定的首批国家特级酒家。京城闻名的传统鲁菜的代表餐厅,号称鲁菜泰斗。装修奢华大气,很有派头。这里的鲁菜出品十分稳定,来这里吃饭一定不要错过葱烧海参,山东鱼翅捞饭等金牌菜品。
  鲁菜
  每桌价:988-5188元/桌
  崇文区珠市口西大街83号(近两广路)
  010-6303 2828、6318 6688
  05 九朝会
  葱烧海参、武大郎烧饼
  九朝会是一个高档会所,服务项目涵盖了餐饮、宴会、会议、茶院、昆曲演出、实验电影、书店、画廊、沙龙,集粹历代宴饮笙歌。来这里就餐环境是最大的卖点,一定要看九朝十八景。在这样的环境下就餐,菜品似乎都变成了点缀。但其实这里的粤菜也做得十分可圈可点,不论是摆盘还是味道,都值得夸赞。武大郎烧饼是点单率最高的菜,ZEST强烈建议一试。
  粤菜
  每桌价:600元/位起
  朝阳区北四环东路望京桥西北角39-1
  010-6439 5899
  06 悦荣公馆
  滋补海参汤、原汁海参汤
  周年庆推出的“参”情年夜饭系列,有“春夏秋冬”四款活海参为主打的养生套餐。悦荣的食材坚持原产地采购,荣成石岛的野生鲍鱼、章丘的大葱、潍坊的萝卜、烟台张裕沙土地的西红柿、北京的三安鸡蛋……每道菜品从选材到验货到粗加工制作都有着严格的标准,香珠(海瓜子)严格按照每斤300颗至320颗之间挑选,每天专人一个一个挑选验货方能上桌。
  海鲜宴
  每桌价:这里是按位收费,498--898元/位
  海淀区复兴路乙59-1号(长安街万寿路地铁口往西辅路50米)
  010-6818 4699
  上海
  01 米氏西餐厅脆皮香烤乳猪
  米氏西餐厅的节庆菜单由一道开胃鸡尾酒和美味小食开始,紧接着是三道精美佳肴,最后是巧克力与精致小蛋糕的香浓甜品。为了满足客人对不同口味的要求,主厨特别精心推荐了两套菜单供客人选择。
  欧陆菜系
  人民币488元/位,12人起订
  黄浦区外滩广东路20号7楼
  021-6350 9988
  02 Madi80n
  雪龙黑牛
  Madison餐厅秉持着几条非常简单的原则:美味的现代美式西餐;采用中国本土的食材;多元化且充满活力的葡萄酒单以及毫不做作的五星级服务。老板兼主厨Austin和餐厅经理Ethan都有过在世界顶尖级餐厅工作的经验,提供精致舒适的就餐氛围。
  新美式西餐
  待定
  徐汇区东平路18号3楼
  021-6437 0136 03 莫尔顿牛排坊上等腰肉牛排
  海莫尔顿牛排坊将是中国大陆首家莫尔顿餐厅,将延续米其林星级餐厅香港莫尔顿与澳门威尼斯人度假酒店莫尔顿的成功之路。这里的招牌美食包括上等腰肉牛排、顶级纽约西冷牛排以及双份特厚牛柳。餐厅还提供顶级海鲜,其中包括波士顿大龙虾,澳大利亚龙虾尾等。
  牛排
  待定
  浦东新区世纪大道8号国金中心商场4楼15-16号商铺(近银城中路)
  021-6075 8888 04 天地一家清炒鲜拆河蟹粉配法包
  “天地一家”以珍贵的欧洲古董家具和灯具,著名中国当代艺术家的作品以及知名意大利设计师的精彩演绎,营造出一派浓郁的老上海风情。餐饮出品上,在传承北京“天地一家”之“容四方真味,合天地一家”理念的同时,更融入了上海、准扬等地方精华,使“天地一家”(外滩店)成为上海外滩唯一全江景的顶级中餐厅。   本帮菜
  待定
  黄浦区外滩6号三楼
  021-6329 7333
  05 仁清日本料理烤蓝鳍金枪鱼头
  仁清金茂店的烤蓝鳍金枪鱼头是最大的特色。每天新鲜的整条金枪鱼空运来上海,净重有150斤左右,有2米余长,鱼头以炭火烤制,香味扑鼻而来,新鲜营养,原汁原味的鱼肉含有大量不饱和脂肪,不油腻也不怕长胖。金枪鱼头眼部周围上的肉最是肥嫩,色、香、味所带来的挑逗令您完全折服。
  日本料理
  待定
  浦东新区世纪大道88号金贸大厦群楼3楼
  021-5047 2278
  06 唐阁
  富贵盐香鸡、钵酒焗生蚝、梅子蜜饯鳗鱼球20年前,在香港朗廷酒店诞生了美食家心目中占有重要地位的顶级粤餐厅——唐阁。而今,热爱美食的客人们不仅可以享受到唐阁顶级的菜肴,而且还能领略其独特的东方优雅氛围。餐厅的菜式选用上等食材,汲取粤式烹调精髓,并结合沪上客人口味,供应地道广东名菜及本帮时令菜肴,以及多款精美粤点。
  粤菜
  待定
  黄浦区汉口路740号
  021-6080 0800
  广州
  01 西贝莜面村
  莜面窝窝、羊三香、缸缸羊杂、自磨豆腐西贝莜面村在内地开了很多店,广州店一开就把广州人一下子带到了西北窑洞文化中去了。西贝的汉子、大姑娘在你身边忙里忙外,热情地打着招呼。桌面上放满看上去精细吃起来粗旷的西北菜。吃着吃着汉子和姑娘对着客人大声宣誓:“向你们郑重承诺,我们的菜不加味精、鸡精,天然健康……”颇有一番豪气。
  西北菜
  200元/位
  天河区天河南二路34号
  020-8754 6939
  02 东来顺
  老北京涮羊肉火锅
  东来顺是老牌北京涮羊肉火锅餐厅,在广州过大年,虽然没有北京大雪纷飞寒风凛凛的天气,但在微寒的南方,能与一帮北京游子围着那景泰蓝做的铜火锅静静地烧着碳,涮着肉,蘸着麻酱,念着京腔,喝着二锅头。跟在北京也差不离了。
  北京涮羊肉火锅
  100元/位
  越秀区恒福路338号梅州大厦2楼
  电话:020-8358 6596 03 瑞记海南鸡饭海南鸡饭
  瑞记海南鸡饭在新加坡非常知名。虽然此瑞记非彼瑞记的直营店,但也秉承了新加坡传统海南鸡饭的风味。更优秀的是选用本地走地鸡,而非冰冻鸡,肉味更浓肉质更嫩滑。店里空运新加坡当地各种原产饮料。让本地人更能领略新加坡风情,让新加坡人更感受到乡情。
  新加坡菜
  100元/位
  越秀区惠福东路602-1号
  020-8333 9552 04 河南老家胡辣汤、开封筒子鸡
  “一喝胡辣汤就感觉回到了河南老家。”河南老乡这样说。正好这餐厅就叫河南老家。河南籍贯的老板,因为想念家乡菜,广州本来河南餐馆就不多。干脆自己开一家招呼老乡,喝上一碗香而不膻的胡辣汤,吃一只开封筒子鸡。
  河南菜
  100元/位
  越秀区先烈中路96号蓝天楼国际酒家1-2楼(近黄花岗剧院)
  020-8731 8793、8731 8903
  05 羊之道
  烤羊排
  想不到酒店大堂里面会立着八个大蒙古包,蒙古大汉弹着琴唱着歌,姑娘们端着酒跳着舞,纷纷走进一个一个蒙古包向客人敬酒。客人们也起身一起跳舞,左手持羊右手把酒,室内厅堂转眼变成了大草原。
  蒙古菜
  250元/位
  番禺区钟村镇金辉酒店1楼
  020-84776177
  06 流金岁月
  红烧猪脸、文思豆腐
  在广州能吃地道上海菜的餐厅少之又少,广州最老牌的上海菜餐厅流金岁月成了首选。这跟厨房一帮上海厨师不无关系。一开始广州人不太懂吃上海菜,餐厅客人不多,很多朋友叫老板改良,但老板坚持原则一定以传统上海菜做法为首要条件,说:“我们上海人在广州也要吃饭的咧。”
  上海菜
  200-500元/位
  天河区天河北路230号中信广场3楼316-319铺
  020-3877 1388
  深圳
  01 老哈尔滨1898私房菜
  清蒸大白鱼、酱泼鲟鳇鱼、小米炖辽参、飞龙汤相较哈尔滨本土年夜饭,老哈尔滨私房菜显然更加高端。除夕之夜,犒赏的不仅是自己的胃,还有一年的辛劳。
  东北菜
  每桌价:1680元
  南山区华侨城汕头街东部市场二楼
  0755-2660 5831、2660 5839
  02 老绍兴酒楼
  清蒸太湖白鱼、三鲜烩油条、浓汤大河虾网罗绍兴民间特色菜,非常具有江浙年味。
  江浙菜
  每桌价:1588元
  南山区科技园科发路8号(科苑路交汇处)
  金融基地二栋3楼
  电话:0755-8335 1111
  03 醉翁亭
  徽式羊肉火锅、焖野鸭、小鸡贴馍作为深圳最具人气的徽菜馆,本年度年夜饭主打温情牌,纯安徽地方名菜,针对今年冬季特别寒冷,推出徽派冬季火锅。
  安徽菜
  每桌价:1600元
  福田区福华一路88号中央商务大厦3楼
  0755-8324 9258、8324 9255
  04 湘鄂情
  红烧甲鱼、清蒸回鱼、黄陂三鲜集结湖北地方风味,混搭最in鄂式年夜饭。
  湖北菜
  每桌价:1580元
  福田区福强路3004号中港城5楼
  0755-8288 1288
  05 毛家饭店
  红烧肉、口味猪手、香辣虾
  餐厅提供少量适合深圳口味的粤式湘菜,不能吃辣之人也能大饱口福。
  湘菜
  每桌价:888元
  罗湖区国威路天越翔园2楼
  0755-2503 0551
  06 昧·道云南
  石林炭烧小刀鸭拼乳鸽、云腿清蒸金钱鱼、沙甸厚干巴纯粹云南菜系,从小菜到主食,将地方特色进行到底,真正云南人的年夜餐桌。
  云南菜
  每桌价:1388元
  福田区景田南路1号橄榄绿洲商业201B(香梅市场对面)
  0755-8295 9199
  07 巴蜀风
  水煮鱼、口水鸡、老坛子菜品可完全由食客自由搭配,选择度颇高。
  川菜
  每桌价:888元
  南山区龙城路104号粤海综合楼2楼
  0755-2649 2008
  08 民间瓦缸煨汤坊
  回头鱼、肘子肉、全家福(江西蛋卷、肉丸)价格亲民,每一道菜都能找到家乡的亲切。
  江西菜
  每桌价:800元
  福田区民田路138号购物公园内
  0755-8203 6159
其他文献
轩尼诗家族1870年原创的X.O级干邑早已成为了永恒的经典,而今年11月发布的轩尼诗X.O全新酒樽及礼盒,则将成为干邑界的又一里程碑。最新亮相的轩尼诗X.O新装重塑了1947年沿用至今的白玉霓酒樽,于精益求精之中成就新的历史坐标,演绎了轩尼诗X.O百余年来对完美品质的执着追求。流畅硬朗的轮廓、简洁明晰的装饰、尊贵典雅的礼盒,与酒樽内的轩尼诗X.O干邑交相辉映,印证其对现代雅致生活方式的不懈追求。 
期刊
对于崇尚自然原味的广东人来说,江浙菜是外地菜系里最为亲切的一支。婉约温和的气质,清淡香醇的味道,与岭南本味至上的食风高度契合。如果厌倦了川湘的火辣刺激,又有着尝鲜的诉求,那不妨让清新的江南美食给脾胃来一场和风细雨的滋润。钱塘潮,正试图用最地道的江南味,试水各色菜系百花齐放的深圳市场。婉约温和的气质,清淡香醇的味道,与岭南本味至上的食风高度契合。  东坡肘子的“委屈”  真正的猪肘,是猪蹄中间关节处
期刊
澳乐源原生态特级初榨橄榄油是澳大利亚特级初榨橄榄油协会(AOA)推荐品牌;产于澳大利亚东南部的伊甸谷,它以纯净新鲜的品质和纯真清香的口感备受各国消费者的青睐。  丰饶的土壤、洁净的空气、优质的水源伊甸谷(Eden valley)位于澳大利亚新南威尔士州西北部,与澳大利亚最古老的原始森林接壤,山谷中种着一望无际的橄榄树,所产的橄榄果更是大自然馈赠这片土地的礼物。  伊甸谷的土质为沙土和粘土,既疏松透
期刊
一顿饭的附加值有多高?世界之窗主题公园是前厅,大片荔枝林是后院,深南大道的繁华是点缀。酒吧街的异域情调是背景。或静或动,自然与人造,各式风景,皆可下馔。香蜜轩,经营着深圳最昂贵的饭局。因为。美景无价。  荔林深处人家  香蜜轩,从香蜜湖起家,今年两家分店陆续面世,其中一家选址世界之窗,独揽最得天独厚的绮丽风光。  玻璃幕墙、天花,全透明无遮挡,大片荔林环绕四周。生长几十年的荔枝树,蓬勃枝叶蔓延出最
期刊
葡萄酒的商业花名册上,总也绕不过CASTEL这个家族。经过60多年的发展,CASTEL已经从一家家族企业发展成为国际性的跨国公司。作为CASTEL家族第二代传人,阿兰·卡斯特(Alain Castel)此次中国之行不仅带来了他的新书,还与中国的消费者分享了他的葡萄酒商业之路。  从一系列的扩张、并购,到高调进驻中国,再到经销商的培育与共同成长,一直到连锁直营店的开张。阿兰·卡斯特的中国市场策略有计
期刊
“羊”字。古时候就是“样”字。也通“阳”。有一句吉祥话。“三羊开泰”,大抵应该是在新年到来之时。能送出的最美好的祝愿了。  我爱吃羊,尤其是绵羊。以前说过,自己绝不交不懂吃羊的朋友。“羊”字,古时候就是“祥”字,也通“阳”。有一句吉祥话,“三羊开泰”,大抵应该是在新年到来之时,能送出的最美好的祝愿了。  爱吃羊的朋友,自然奉羊味是天下至味。若还是讲究吃补品的,更认为羊肉的营养最丰。其实这也有几分道
期刊
“大厅有5张台还没有上菜,赶紧去看下怎么回事。”刚从外面赶回店里的谭子滔,匆匆经过大厅,即向楼面提出意见。刚刚尝了一口南朗鸭粥,谭子韬皱了皱眉,即刻又玩了“消失”。回来后笑着说,出去骂了骂人。这个老板的细心和严谨,完全一目了然。  从厨师到老板,餐饮业者最为普遍的归宿之一。手握大勺到执掌一家企业。个人眼光、判断和性格的不同,往往会走出千差万别的人生。谭子滔的故事。是这一批大厨创业浪潮中,活色生香的
期刊
春节除了待在家和家人团圆和朋友欢聚,越来越多的人选择跑得远一点,玩得野一点,吃得美一点,上班一族假期时间有限,掰指头算算,也就奔到东南亚一带晒晒太阳比较划算,泰国洪水一退,各种泰国游线路再次纷至沓来,去那个充满美食处处五彩热烈的地方走一趟真是今年春节出行的热门选择!  说到泰国,就连还没去过的人大概也能顺口讲出“泰好看,泰好玩,泰好吃”。没错,这九个字丝毫也不言过其实。泰国之迷人,在于它从不吝于展
期刊
继第二届桂林公馆生活艺术系列之“不老斋藏瓷——北宋汝官窑天青釉三牺尊展”珠玉在前,第三届主题为“壶里乾坤见真章——2011桂林公馆桂香秋实·任备安紫砂壶艺展”于近日在四教厅款款出镜。  作为国内顶级会员制会所,桂林公馆一直以来诠释着新古典主义生活方式,并希望借生活艺术系列之活动,游走在新古典、新摩登的空间里,由此带给会员更多丰富和更多精彩。十月下旬,金桂尚有余香,正如“桂花留晚色,帘影淡秋实”,蕊
期刊
英国零售商巨头Marks&Spencer的报告称,今年西班牙葡萄酒在英国的销量同比增长了200%。近年来西班牙葡萄酒的出口量激增,国际市场地位也稳步上升。本期我们邀请国内6家主流葡萄酒进口公司,一探西班牙葡萄酒的中国消费市场。  21世纪之交,西班牙的葡萄酒业突飞猛进,成为欧洲传统葡萄酒生产国中,近10年来酿酒水准进步最快的国家。特别是在国际间取得了史无前例的接受度。有种说法是。西班牙要感谢新世界
期刊