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摘要[目的]为食用菌菌渣的科学化处理及带动相关产业发展提供科学依据。[方法]以工厂化生产金针菇的菇渣废料为原料，探索不同配比菇渣作为无土栽培基质对黄瓜（Cucumis sativus L.）生长的影响。其中，CK为草炭50 kg+珍珠岩50 kg，T1为菇渣75 kg+珍珠岩25 kg，T2为菇渣50 kg+珍珠岩50 kg，T3为菇渣25 kg+珍珠岩75 kg。[结果]各处理之间差异不明显，均与CK基质栽培效果相仿。T3栽培效果较差，在植株生长和单株产量等方面均不如CK，但其余处理均好于CK，其中T1栽培效果最好，单株产量1.26 kg，高于CK的1.16 kg。[结论]完全腐熟后的菇渣作为草炭代替品与珍珠岩配合，可作为黄瓜无土栽培基质。
关键词农业废弃物；食用菌；菌渣；无土栽培
中图分类号S181.3文献标识码A文章编号0517-6611（2014）24-08121-02
Application Study of Edible Fungi Mushroom Residue in Cucumber（Cucumis sativus L.） Soilless Culture
JIN Jing et al（Sunqiao Agricultural Science and Technology CO.， LTD of Shanghai， Shanghai 201210）
Abstract[Objective] The aim was to provide a scientific basis for the scientific process of edible fungi mushroom residue and driving the development of relevant industries. [Method] Taking the Flammulina velutiper （Fr.） Sing. mushroom residue during factory production as raw material， the effects of different soilless culture media composed by different ratio of mushroom residue on cucumber growth. Thereinto， CK was turf 50 kg+ perlite 50 kg， T1 was mushroom residue 75 kg+ perlite 25 kg， T2 was mushroom residue 50 kg+ perlite 50 kg， T3 was mushroom residue 25 kg+ perlite 75 kg. [Result] All treatments had no significant difference， and had the same media cultivation effects as CK. T3’s cultivation effects was the worst， and its plants growth and single plant yield were less than those of CK， while the other 2 treatments were both better than those of CK， thereinto， T1’s cultivation effects was the best， its single plants yield was 1.26 kg and higher than that of CK’s 1.16. [Conclusion] Taking the completely rotten mushroom residue as substitutions of turf and then fixing with perlite can be used as cucumber soilless culture media.
Key wordsAgricultural wastes； Edible fungi； Mushroom residue； Soilless culture
农业废弃物（Agricultural residue）是指在整个农业生产过程中被丢弃的有机类物质，主要包括种养殖过程中产生的植物残余类废弃物、动物类残余废弃物以及农业加工过程中产生的加工类残余废弃物和农村城镇生活垃圾等[1-3]，具有数量大、品种多、形态各异、可储存再生利用、污染环境等特性[4]。随着传统农业向现代农业的发展，传统农业中的副产品循环模式被打破，农业废弃物的利用率和利用量逐步降低，导致较为严重的资源浪费及环境污染[5]。
我国是食用菌栽培大国，每年产生的菌渣超过400万t[6]，传统的处理方法是丢弃或燃烧，这不仅造成资源上的浪费，同时也造成环境污染。如何科学地利用菌渣，变废为宝，成为食用菌行业和相关行业研究的重要方向。由于菌渣仍含有大量的纤维素、菌丝蛋白等有机质，渣容重小、疏松且通气性好，养分含量高，作为栽培基质时不但能够确保水分和空气的供应，还能不断释放养分，促进根系生长，具有保湿和填充料的作用[7-8]。因此，笔者对菌渣作为园艺栽培基质种植黄瓜进行探讨，旨在为食用菌菌渣的科学化处理及带动相关产业发展提供科学依据。
1材料与方法
1.1材料黄瓜（戴多星）2012年2月20日播种苗，3月29日定植于不同的基质中，采用营养液滴灌，配方为荷兰温室黄瓜栽培配方。
1.2方法試验设菇渣、草炭、珍珠岩不同配比的4个处理（表1），其中CK处理为设施无土栽培的常用基质配方，每个处理种植30株，4个处理随机排列，3次重复，栽培方式桶式栽培。定植后每天记录基质的最低、最高温度，调查一定时间内植株生长量（茎粗、株高），生长中期调查叶面积，采收期记录每个处理的产量。 2.4不同配比基质对黄瓜产量的影响从图1可以看出，T1最高，T2次之，T3再次之，CK最低。各处理单株产量差异不明显，但均高于CK，T1、T2、T3比CK分别提高9%、6%、2%。
图1不同配比基质对黄瓜产量的影响3讨论与结论
在现代化温室内进行甜椒栽培，具有良好的光照和温湿度环境，基质成了影响甜椒生长的主要因素，基质主要作用是固定植株，供给植株水分、氧气和少量的营养。理想的基质容重、大小孔隙比、EC值、pH等理化性状都应在适宜的范围，另外要看基质对甜椒的栽培效果。
从试验结果来看，各处理之间差异不明显，均与CK基质的栽培效果相仿。T3栽培效果较差，在植株生长和单株产量等方面栽培效果均不如CK，其余处理均好于CK，其中T1栽培效果最好。因此，如以菇渣代替草炭，不仅可以变废为宝，减少对不可再生资源草炭的使用，同时也可将种植业与食用菌业等联合起来，形成现代农业新的循环模式。
但在栽培过程中必须注意，用于无土栽培基质的菌渣必须完全腐熟，否则发酵会产生烧苗现象。
参考文献
[1] 刘振东，李贵春，杨晓梅，等.我国农业废弃物资源化利用现状与发展趋势分析[J].安徽农业科学，2012，40（26）：13068-13070，13076.
[2] 杜艳艳，赵蕴华.农业废弃物资源化利用技术研究进展与发展趋势[J].广东农业科学，2012（2）：192-196.
[3] 孙振钧.中国生物质产业及发展取向[J].农业工程学报，2004，20（5）：1-5.
[4] 陈智远，石东伟，王恩学，等.农业废弃物资源化利用技术的应用进展[J].中国人口·资源与环境，2010，20（12）：112-116.
[5] 孙振钧，袁振宏，张夫道，等.农业废弃物资源化与农村生物质资源战略研究报告[R].国家中长期科学和技术发展战略研究，2004.
[6] 萬水霞，朱宏赋，李帆，等.食用菌菌渣的综合利用研究[J].园艺与种苗，2011（6）：12-14，89.
[7] 李用芳.食用菌菌渣的再利用[J].生物学通报，2001，36（3）：44-45.
[8] 邱艳华，李乾荣.利用食用菌废料做无土栽培基质效益高[J].农村科技开发，2004（10）：17.
[9] 郑奕，姚永康，周志疆，等.有机废弃物生产园艺基质的研究[J].江西农业学报，2009，21（9）：160-162.
关键词农业废弃物；食用菌；菌渣；无土栽培
中图分类号S181.3文献标识码A文章编号0517-6611（2014）24-08121-02
Application Study of Edible Fungi Mushroom Residue in Cucumber（Cucumis sativus L.） Soilless Culture
JIN Jing et al（Sunqiao Agricultural Science and Technology CO.， LTD of Shanghai， Shanghai 201210）
Abstract[Objective] The aim was to provide a scientific basis for the scientific process of edible fungi mushroom residue and driving the development of relevant industries. [Method] Taking the Flammulina velutiper （Fr.） Sing. mushroom residue during factory production as raw material， the effects of different soilless culture media composed by different ratio of mushroom residue on cucumber growth. Thereinto， CK was turf 50 kg+ perlite 50 kg， T1 was mushroom residue 75 kg+ perlite 25 kg， T2 was mushroom residue 50 kg+ perlite 50 kg， T3 was mushroom residue 25 kg+ perlite 75 kg. [Result] All treatments had no significant difference， and had the same media cultivation effects as CK. T3’s cultivation effects was the worst， and its plants growth and single plant yield were less than those of CK， while the other 2 treatments were both better than those of CK， thereinto， T1’s cultivation effects was the best， its single plants yield was 1.26 kg and higher than that of CK’s 1.16. [Conclusion] Taking the completely rotten mushroom residue as substitutions of turf and then fixing with perlite can be used as cucumber soilless culture media.
Key wordsAgricultural wastes； Edible fungi； Mushroom residue； Soilless culture
农业废弃物（Agricultural residue）是指在整个农业生产过程中被丢弃的有机类物质，主要包括种养殖过程中产生的植物残余类废弃物、动物类残余废弃物以及农业加工过程中产生的加工类残余废弃物和农村城镇生活垃圾等[1-3]，具有数量大、品种多、形态各异、可储存再生利用、污染环境等特性[4]。随着传统农业向现代农业的发展，传统农业中的副产品循环模式被打破，农业废弃物的利用率和利用量逐步降低，导致较为严重的资源浪费及环境污染[5]。
我国是食用菌栽培大国，每年产生的菌渣超过400万t[6]，传统的处理方法是丢弃或燃烧，这不仅造成资源上的浪费，同时也造成环境污染。如何科学地利用菌渣，变废为宝，成为食用菌行业和相关行业研究的重要方向。由于菌渣仍含有大量的纤维素、菌丝蛋白等有机质，渣容重小、疏松且通气性好，养分含量高，作为栽培基质时不但能够确保水分和空气的供应，还能不断释放养分，促进根系生长，具有保湿和填充料的作用[7-8]。因此，笔者对菌渣作为园艺栽培基质种植黄瓜进行探讨，旨在为食用菌菌渣的科学化处理及带动相关产业发展提供科学依据。
1材料与方法
1.1材料黄瓜（戴多星）2012年2月20日播种苗，3月29日定植于不同的基质中，采用营养液滴灌，配方为荷兰温室黄瓜栽培配方。
1.2方法試验设菇渣、草炭、珍珠岩不同配比的4个处理（表1），其中CK处理为设施无土栽培的常用基质配方，每个处理种植30株，4个处理随机排列，3次重复，栽培方式桶式栽培。定植后每天记录基质的最低、最高温度，调查一定时间内植株生长量（茎粗、株高），生长中期调查叶面积，采收期记录每个处理的产量。 2.4不同配比基质对黄瓜产量的影响从图1可以看出，T1最高，T2次之，T3再次之，CK最低。各处理单株产量差异不明显，但均高于CK，T1、T2、T3比CK分别提高9%、6%、2%。
图1不同配比基质对黄瓜产量的影响3讨论与结论
在现代化温室内进行甜椒栽培，具有良好的光照和温湿度环境，基质成了影响甜椒生长的主要因素，基质主要作用是固定植株，供给植株水分、氧气和少量的营养。理想的基质容重、大小孔隙比、EC值、pH等理化性状都应在适宜的范围，另外要看基质对甜椒的栽培效果。
从试验结果来看，各处理之间差异不明显，均与CK基质的栽培效果相仿。T3栽培效果较差，在植株生长和单株产量等方面栽培效果均不如CK，其余处理均好于CK，其中T1栽培效果最好。因此，如以菇渣代替草炭，不仅可以变废为宝，减少对不可再生资源草炭的使用，同时也可将种植业与食用菌业等联合起来，形成现代农业新的循环模式。
但在栽培过程中必须注意，用于无土栽培基质的菌渣必须完全腐熟，否则发酵会产生烧苗现象。
参考文献
[1] 刘振东，李贵春，杨晓梅，等.我国农业废弃物资源化利用现状与发展趋势分析[J].安徽农业科学，2012，40（26）：13068-13070，13076.
[2] 杜艳艳，赵蕴华.农业废弃物资源化利用技术研究进展与发展趋势[J].广东农业科学，2012（2）：192-196.
[3] 孙振钧.中国生物质产业及发展取向[J].农业工程学报，2004，20（5）：1-5.
[4] 陈智远，石东伟，王恩学，等.农业废弃物资源化利用技术的应用进展[J].中国人口·资源与环境，2010，20（12）：112-116.
[5] 孙振钧，袁振宏，张夫道，等.农业废弃物资源化与农村生物质资源战略研究报告[R].国家中长期科学和技术发展战略研究，2004.
[6] 萬水霞，朱宏赋，李帆，等.食用菌菌渣的综合利用研究[J].园艺与种苗，2011（6）：12-14，89.
[7] 李用芳.食用菌菌渣的再利用[J].生物学通报，2001，36（3）：44-45.
[8] 邱艳华，李乾荣.利用食用菌废料做无土栽培基质效益高[J].农村科技开发，2004（10）：17.
[9] 郑奕，姚永康，周志疆，等.有机废弃物生产园艺基质的研究[J].江西农业学报，2009，21（9）：160-162.