锦州大润发超市调查报告

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  摘 要:随着市场经济的发展及人民生活水平的提高,消费水平也大大的改善。超市作为零售业的一种,竞争之激烈,市场诚信问题成为了人们关注的焦点。诚信,是中华民族的传统美德。它做为一个经营理念、一条市场潜规则在当今超市竞争日益白热化的经营环境中,一定具有其特有的作用,因而本篇选定锦州大润发超市对其做调查报告。报告首先简述本次社会调研过程,初步了解该超市的营运情况、提供大润发超市的修正意见、发掘该超市的活动推行点。
  其次了解该超市的背景,人们对该超市诚信的满意度,掌握该超市的经营现状及历史发展历程。对这次社会调查结果进行相应的分析,简述存在着不足之处的问题,采取了应对之策的方法,发现消费者对该超市是满意的,商家也因此得了信誉和效益的双赢。最后作为一个调查者,对该超市经营的意见及建議作出结论。
  关键词:锦州大润发超市;诚信;双赢;市场经营体制
  一、调查项目背景
  大润发流通事业股份有限公司由润泰集团于1956年在台湾投资成立,以最直接、最生活化的方式为消费者服务,网罗优秀的经营管理人才,运用电脑化营运系统,快速地在台湾展店,目前在全台已成立了约25个服务据点,为顾客架构出完整的全台服务网络。1997年更在中国上海成立上海大润发有限公司,藉由成功的台湾经验进军大陆,在华北及华东地区已成立超过60多家分店。2001年大润发与法国具有45年零售流通经验的欧尚(Auchan)集团合作,更为迈向国际化连锁事业跨进一步,在法国、卢森堡、西班牙、葡萄牙、意大利、波兰、匈牙利、俄罗斯、摩洛哥、中国大陆等地设有分店,拥有跨国联合采购能力的欧尚,使大润发的商品及服务更具竞争力。大润发提供丰富的商品选择,以”长期低价”满足更多的顾客。数以万计的商品种类,包括生鲜食品、生活杂货、五金百货、电器及服饰五大类,提供消费者[一次购足]的便利。所有商品皆由专业采购经理人,从商品种类、品质、价格及货源稳定…等各方面,一一为消费者把关,使全省各分店随时供应最齐全、最新鲜、最便宜的商品。部份分店更依照当地顾客的生活习惯,特别规划了药局、银联网点、便利商店及休息平台,提供更贴心便利的生活服务。
  二、调查目的与调查方法
  (1)调查目的
  ①通过网络调查数据,给决策者提供锦州大润发发展现状的调查情况;
  ②通过对锦州大润发的相关问卷调查,给决策者提供一份锦州市民的满意度调查情况;
  ③通过对锦州大润发的实地调查,结合大润发在中国独有的经营模式,给决策者提供目前锦州大润发面临的问题和解决的措施。
  (2)调查方法
  本文采用的调查法:资料调查法、实地调查法(询问调查法和观察调查法)、网络调查法、问卷调查法。力求做到规范和实证相结合,以尽量保证调查结论的客观性和科学性。
  三、调查内容
  (1)商圈分析
  本次调研的大润发超市选择在较繁华的商圈,附近的锦州银行、建设银行等24小时营业的银行为大润发超市的资金流动提供了便利。该商圈覆盖高中低档各类消费人群。周围有知名快餐店KFC、车站、美食广场、KTV等。商圈方向人流特点是早晚流量大,周末流量大,消费人群习惯理性,具备较为忠诚的消费惯性,年龄层次以消费稳定性高的居家主妇、家庭为主。道路四通八达,交通非常便利。由于交通的便利,方便很多偏远地区的人前来购物,交通的便利性一定程度上提高了客流量。加上大润发本身拥有数辆班车接送各个区镇的消费人群,吸引了一批前来休闲购物的人群,为其提供了一批临时客源。
  (2)店面分析
  ①地理位置
  锦州大润发超市位于古塔区阜康路(近古塔公园北门),公交125路、10路、130路、134路等公交车可到达、另有大润发免费班车1路车、2路车、3路车、4路车等多班车在超市南门站下车即到。
  ②超市购物环境的营造
  外部环境:存车处分门别类,设有自行车、电动车、私家车停车处,且有专人看管。在停车场里有数辆公交免费接送前来购物的人群,入口处有自动取款机,顾客取钱十分方便。卖场入口的特惠商品公布区及时更新,尤其是生鲜每日特卖确实得到落实。
  内部环境:卖场的灯光非常不错,干净卫生的环境和好听的音乐让人感到舒适,店内到处挂着促销的牌子吸引顾客的眼球。就算是超市内的电梯这最容易让人忽视的地方,也有工作人员定时清洁,避免细菌的滋长,而且在电梯有一些小故障的时候,有工作人员到场提醒。不过有时发现商品门是放乱了的,且没有工作人员在周围重新摆设完整,这就会存在令顾客不满之处,还有一些空隙让较小孩童会在玩耍间进入。
  ③超市商品陈列及促销
  一进入超市,首先看到的是应季商品,由于正值冬天了,所以超市的促销商品都与冬天有关,如羽绒服、棉服、毛毯等。右手边是吸引儿童的有关电子产品。家庭主妇必备的商品也摆放在醒目的位臵。超市内商品货源充足,对于缺货商品能及时给与缺货提示。在清洁用品的商品备有样品,可供顾客试用。玻璃、陶瓷制品的商品也十分干净,没有灰尘。超市货物摆放整齐,销售较好的商品一般摆放在顾客触手可及的地方,并保持货物的充足。如果有顾客找不到的商品,则可以找任何一位工作人员,他们会给与最大的帮助。另外如圣诞节当天超市配合圣诞节的主题,工作人员会设置相关区域来售卖有关产品,营造节日气氛来庆祝圣诞节。
  不过在商品的陈列上暴露了一些问题。食品的分类十分详尽,但日用品的分类则不完备,分类牌存在缺陷;在易碎商品区,如容器类有专门的支架进行固定,顾客经过时若不小心碰到,也不容易掉下,但在酒类商品区,并没有看到防护措施,工作人员也不多,这就无法保证顾客的购物安全和超市里商品的安全。经过观察还发现,同种商品中有的生产日期较前的被放在了货架后端,而刚进不久的摆在了前面,这样容易导致商品过期,造成浪费。   ④超市的便民服务
  锦州大润发超市服务中心设有广播服务、团购接待处、赠品发放处、退换货处、开票处、售储值卡等多项便民服务,大大方便了超市顾客的购物。超市的寄包处设在出入口交汇处,方便了顾客的存取。另外在卖场的出口处设有今日店长意见处,显示当日店长的姓名与照片,顾客可以根据当日购物经历给与表扬或批评及建议。
  (3)消费者市场
  在这对消费者市场进行调研之前,大润发管理阶层已经充分的了解了消费者市场的含义和特点。正是对消费者特点的充分把握和了解,大润发管理阶层做出了超市卖场的的有利于销售增加的布置和营销手段。
  ①消费者市场的含义
  消费者市场(ConsumerMarket)消费者市场是由购买用于个人消费的或家用的货物、服务的买者组成。它是个人或家庭为了生活消费而购买产品和服务的市场,它是个人和家庭的最终消费,与此相对的是产业市场(IndustrialMarket)。对于现今的任何企业而言,消费者市场的全球化(Globalization),成为了一个越来越显著的趋势。
  ②消费者市场的特点:
  1.消费的广泛性,生活中的每个人都不可避免地会产生消费行为和购买行为,因此人多,面广,购买量小,频率高。利于这一点大润发超市重视卖场布置,卖场环境等卖场情况,使得顾客购物心情愉悦,前往次数再多也不会有不好的影响,以此导致的回头客顾客就要比同业超市多几倍。
  2.消费需求的多样性,由于消费者的收入水平、文化程度、职业、性别,年龄、民族和生活习惯的差异导致的对消费品的需求也是千差万别的。这就是消费需求的多样性。利用消费者需求的多样性,大润发的产品种类在同行超市也是最多以满足消费者需求的多样性。
  3.消费需求的发展性。消费者得收入水平随着社会生产力的发展而提高的同时,人们对商品和服务的需求也在不断地提高。过去未曾消费过的高档商品已经在消费范围之内;过去消费少的高档耐用品现在也在经常消费;过去消费讲求实惠、耐用,现在追求美观、舒适等。利用这个消费者市场的特点,大润发的卖场不断地推出和上架新的商品,其产品的换代时间在同行各大超市中是最短的。充分的满足了消费者消费需求的发展。
  4.消费需求的伸缩性。消费者购买商品,在数量、品级等方面均会随购买水平的变化而变化,随商品价格的高低而转移。基本的日常消费品需求的伸缩性比较小,而奢侈品、耐用消费品、穿着用品和装饰品等选择性强,消费需求的伸缩性就比较大。正是因为这一特点,大润发,做到产品种类繁多,可以满足消费的伸缩性。
  5.消费需求的层次性。人们的需求是有层次的,各个层次之间虽然难于截然划分,但是大体上还是有次序的。人们会在满足生存需要的基础上,再考虑享受资料和发展资料。也就是说,消费需求是逐层上升的,首先是满足低层次的需要,然后再满足较高层次的需要。消费水平随着社会生产力的扩大而增长的同时,人们消费需求的层次必然逐渐向上移动,由最初的解决温饱到学会享受,这是社会的发展,同时也意味着人们消费水平的提高,大润发不断增加产品种类,以此来满足不同消费层次的消费者的需求。
  6.消费需求的可诱导性。消费需求是可以引导和调节的。以推销人员的推销说明来促进信任、增加购买的方法。推销产品要注意顾客的感受和情绪,这样才能引起对方足够的注意力,诱导消费者的需求,使销售额不断地提高。
  7.消费需求的关联性和替代性。消费需求在有些商品上是有联系的,消费者往往会因为所要购买的产品,而去买它的周边产品购买。利用消费者需求的联系性,大润发繁多的产品让消费者买其一同时买其二,促进商品的销售。例如,大润发售皮鞋时,可能附带售出鞋油、鞋带、鞋刷等所以经营有联系的商品,不仅会给消费者带来方便,而且能扩大商品销售额。有些商品有替代性,即某种商品销售量增加,另一种商品销售量减少。洗衣粉销量上升,肥皂销囚量下降等等。利用这一点,大润发不断地更新的产品,已让卖场总体销售额增大。
  8)消费的季节性,一是季节性的气候变化引起的季节性消费,二是,季节性生产引起的季节性消费,三是风俗习惯和传统节日引起的季节性消费。利用这一个特点,大润发的时令产品种类颇多,大大利用了消费季节性特点,使得每个季节的时令商品销售额的增加,保证总体卖场的销售额提高。
  四、调查结论和建议
  (1)结论
  调查报告第一部分对连锁超市这一零售业态的行业背景进行描述,将锦州大润发超市作为研究对象进行分析,内容包括大润发在中国的发展和大润发在锦州的发展;第二部分描述了本次调查的目的和调查方法;第三部分在第一部分和第二部分的基础上,结合锦州大润发超市发展的现状和实际情况,通过调查问卷、实地调查和资料调查都方法,进行比较和分析对锦州大润发的运营管理作了具体分析。得出如下结论:
  ①市场定位雷同,没有经营特色
  在锦州这个小城市市就有好几家大型超市,但是这些超市无论在经营的商品,还是服务、价格、开放时间都极为相似,没有自己的经营特色。
  ②人力不足,影响到产品销售
  在人员服务方面,没有安排到位,时常一个服务员促销品种繁多的商品,消费者得不到较好的服务,待遇不高,人才流动率强,这样生意也不会好到哪儿去。
  ③质量差别大且不稳定
  超市仅仅把自己当作一个商品中转站,来了什么就卖什么,有些品种商品质量很差,没有一个统一的质量形象。消费者买到质量较差的商品,将这一印象传递给身边所有的顾客,认为大润发超市是一个差的超市,便在以后的購买活动中,放弃大润发超市。没有专业技术人员把关质量,这种状况持续下去,不但没有充分发挥超市影响力的优势,而且大大伤害超市的声誉。
  (2)建议
  ①增加售后服务人员的数量,提高员工素质
  对于大件商品做到送货上门,对于有质量问题的商品,不论其购买时间长短,都能做到及时的维修或者是更换,做到“服务周到、一流的服务,超值的产品”是超市最大的吸引力,员工是面对面与顾客打交道的群体,他们素质的高低直接影响超市的声誉,必须培训,制度化管理,企业文化的培育等多种手段来提供员工素质,留住人才。树立“加强服务与创新,努力提高顾客满意度”的经营理念。
  ②保持良好的购物环境,管理规范
  地面整洁干净,店牌的设置,室内的灯光,气温适宜,员工的一个微笑,都可能成为顾客光顾的理由。除了购物区域外,资本实力强大的企业最好还要有娱乐的地方。如今超市更多的是卖一种文化,而人们购物成了一种享受。商品定价要合理,货物摆放要规范,同类产品摆放在同一地区,同一品牌商品摆在同一地方。
  ③ 实行明码实价,价格合理
  如果有顾客发现本店商品的价格高于其他商店的商品,则该店将退还其所支付的现金,将该件商品免费赠送。正是由于该店有着正确的经营理念和经营措施,才使得该店在市场经济的浪潮中能够站稳脚跟,由小到大,由弱到强迅速发展起来。因为有着价格优势,从而价格合理。与制造商品牌相比,不论是从满足消费者的角度,还是从超市盈利的角度都应该明码标价。
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