论文部分内容阅读
中图分类号：G131.3 文献标识码：A
摘要：在日本，茶道是一种通过品茶艺术来接待宾客、交谊、恳亲的特殊礼节。茶道不仅要求有幽雅自然的环境，而且规定有一整套煮茶、泡茶、品茶的程序。日本人把茶道视为一种修身养性、提高文化素养和进行社交的手段。日本茶道是日本文化的结晶，也是日本文化的最主要代表。日本茶道集美学、宗教、艺术、文学及建筑设计等为一体，通过茶事活动来修身养性，达到一种人与自然和谐的精神意境。本文拟从自然美的范畴、日本人与自然、茶庭与茶室等方面入手，探讨自然美在日本茶道中的具体体现。
关键词：茶道；自然；和敬清寂；茶禅一味；美意识
日本茶道是在“日常茶饭事”的基础上发展起来的，它将日常生活与宗教、哲学、伦理和美学联系起来，成为一门综合性的文化艺术活动。它不仅仅是物质享受，主要是通过茶会和学习茶礼来达到陶冶性情、培养人的审美观和道德观念的目的。正如桑田中亲说的：“茶道已从单纯的趣味、娱乐，前进为表现日本人日常生活文化的规范和理想。”
一、人茶合一的自然之美
茶叶由遣唐使传入日本，正在日本全面学习中国大陆文明的时期，茶是舶来品，珍贵且新奇，喝茶是时髦行为，而请人喝茶无异于摆阔。贵族家里有几斤茶叶，那是身份财富的象征。泊来的茶叶经过长途运输，味道难以保证，数量又有限，茶会的重点自然也就转到大吃大喝的宴会上去了。日本贵族的饮食以生冷油腻为主，净是生鱼刺块（就是大块生肉，后来多切几刀就改叫刺身），茶能化油，为宴会后的消食佳品。以后宋代点茶法传入，点出的茶水又太浓，空腹喝会很刺激胃粘膜，所以喝茶与吃炖肉倒也相得益彰。千利休发明了传饮法，就是一碗茶端上来，不管有多少人，都必须从碗的同一位置喝茶，传到最后一人要正好喝完。这种喝法令与会的武士们有些歃血为盟的感觉，而量的掌握尤为重要，武士都很重视尊严，座位靠后的人喝不到，难免械斗，或者至少切腹，血溅当场。
二、和敬清寂的意境之美
日本茶道是在日本一种仪式化的、为客人奉茶之事。原称为“茶汤”。日本茶道和其他东亚茶仪式一样，都是一种以品茶为主而发展出来的特殊文化，但内容和形式则有别。茶道历史可以追溯到13世纪。最初是僧侣用茶来集中自己的思想，唐代赵州从谂禅师曾经以“吃茶去”来接引学人；后来才成为分享茶食的仪式。现在的日本茶道分为抹茶道与煎茶道两种，但茶道一词所指的是较早发展出来的抹茶道。
现代的茶道，由主人准备茶与点心，还有水果招待客人，而主人与客人都按照固定的规矩与步骤行事。除了饮食之外，茶道的精神还延伸到茶室内外的布置；品鉴茶室的书画布置、庭园的园艺及饮茶的陶器都是茶道的重点。现在的日本人不仅喝茶，而且还吃茶。“茶膳”就是一种传统性膳食。米饭中放茶叶，酱汤中泡茶叶，油炸品中添茶芽，蛋羹中加茶叶，炸蔬菜、炸海鲜、蒸鱼、烤肉撒茶粉，餐后上茶冰激凌，或上茶糕点、茶酸乳……顾名思义，“茶膳”就是添加了茶叶的各种“日本料理”。除了“茶膳”，还有许多的茶食品，如茶面包、茶饼干、茶年糕、茶馒头、茶挂面、茶豆腐、茶糖、茶酒、茶果汁等。除了食用外，用茶叶制造生活日用品也出现了热潮。在这方面，对茶叶的利用包括茶叶本身和从中提取的茶儿素、黄酮类化合物等有用成分。据日本茶叶中央会调查，利用茶叶制作的生活日用品逐年增多，用途广泛，遍及衣、食、住、行等社会生活的各个方面。其中最大的是家庭日用品，如沐浴剂、香波、漱口液、手纸等护理用品和化妆品，室内用的防虫剂和除臭芳香剂，电冰箱中使用的防氧化剂等。花在日本文化的视域中是有生命的。日本人认为在大自然中生长的植物，更能体现适时的自然生态美。日本立花名家池坊专庆曾说过：“仅以点滴之水，咫尺之树，表现江山万里景象，瞬息呈现千变万化之佳兴。”千利休的“一枝独秀”告诉人们一朵花比一百朵花更美。所以在茶室的壁龛里，一般仍然只插一朵花，而且多半是含苞待放的小花，在上面再撒上一滴水珠子，晶莹欲滴，力求展现出自然、简洁和朴素之风格，与茶室保持协调一致。这不仅是一种获得观赏性的美的享受，而且也让宾主得到一种审美的享受。
茶花是日本茶道的主要组成部分。茶花要求选用时令花木，千利休有句名言：“花は野すある”，是要求茶人要在室外去采摘大自然的花。日本人的心中始终贯穿着“与自然的和谐”信念，这也是与茶道的基本精神相通的。茶道中的插花在整体上注重自然之美，顺其花枝自然之势，不求华丽、张扬的花之美，只求自然简洁、清雅脱俗之意境，使茶道插花艺术更具自然之美。
三、茶禅一味的宗教之美
饮茶不仅可以益身，还有利于静心。宋徽宗在《大观茶论》中指出：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣；中澹闲洁，韵高致静，则非遑遽之时可得而好尚矣。”因此魏常海教授认为：（日本）茶道是以饮茶为手段，修炼性情，交友会客的一种独特仪礼和艺术。其格法严谨、除重视“意境”外，对环境布置、室内装饰、茶具选取，等等，都加讲究。
日本茶道寓意浓厚，其中包涵“本来无一物”，“无一物中无尽藏”的哲学思想，“不对称、简朴、素淡、枯高”的美学思想，“平等、互敬、恬淡”的道德观念，以及“独坐观念”的自省精神等都是日本茶道的精髓。桑田中亲在《日本茶道史》一书中指出：（日本）茶道已从单纯的趣味、娱乐前进成为表现日本人日常生活文化的规范和理想。人本茶汤文化研究会仓泽行洋先生认为：道是通向彻悟人生之路，茶道是至心之路，又是心至茶之路。
茶道的本质确实是从微不足道的日常生活琐碎的平凡生活中去感悟宇宙的奥秘和人生的哲理，因此，日本茶道美学体现应该是禅学，日本茶道即是美的宗教。由僧侣引进的日本茶道与佛教结下不解之缘，使茶与禅融会贯通，达到“茶禅一味”之境界。限于本文的研究方向，本文从略。
日本的茶道中蕴含着诸多来自艺术、哲学和道德伦理的因素。日本近代美术创立者冈仓天山先生在《茶之本》一书中写道：茶道是存在于日常生活的烦琐行为之中，以崇拜美为基点的一种仪式。它交给人们纯真与调和，相互慈爱和崇高，社会秩序的浪漫主义。
当今日本茶道人口已达到了数百万，其中女性占了大多数，许多年轻女性潜心攻学茶道技艺，把茶道活动作为修身养性、提升内涵、提高文化素养的一种人生修行手段。可以这样说，日本茶道中除却“禅茶一味”的宗教美学思想之外，也是一种人与自然景物融合为一，人与自然相互依存、相互欣赏的审美状态。
在现实生活中，人们所努力追求的“茶心”，乃求道之心与娱乐之心的重合、感悟。将“茶禅一味”的精神贯彻于饮茶中，把当时流行的禅院的茶礼仪、奈良庶民茶、贵族书院茶揉成一体，给其中注入禅的精神，并根据此精神，对茶室和茶具进行改良，使茶进入道的境界，使茶道文化大放异彩。
茶道在日本人的艺术生命里扮演了一个重要角色，是在茶事中加入种种艺术性的作法而形成的一门艺术学问，因此，茶道中蕴含着非常丰富的艺术特征，对于提高人的情操和精神修养具有相当重要的意义。茶道是体现日本社会传统文化的综合性的古老艺术，展现了日本民族独特的美意识，通过研究茶道，我们可以看到日本人的精神世界。茶道作为日本独树一帜文化结晶，对于我们了解日本文化，认识日本社会有着重要的意义。
参考文献：
[1]余悦：《中国茶韵》，中央民族大学出版社，2012年版。
[2]鸿宇：《说茶之日本茶道》，北京燕山出版社，2010年版。
[3]滕军：《日本茶道文化概论》，东方出版社，2008年版。
摘要：在日本，茶道是一种通过品茶艺术来接待宾客、交谊、恳亲的特殊礼节。茶道不仅要求有幽雅自然的环境，而且规定有一整套煮茶、泡茶、品茶的程序。日本人把茶道视为一种修身养性、提高文化素养和进行社交的手段。日本茶道是日本文化的结晶，也是日本文化的最主要代表。日本茶道集美学、宗教、艺术、文学及建筑设计等为一体，通过茶事活动来修身养性，达到一种人与自然和谐的精神意境。本文拟从自然美的范畴、日本人与自然、茶庭与茶室等方面入手，探讨自然美在日本茶道中的具体体现。
关键词：茶道；自然；和敬清寂；茶禅一味；美意识
日本茶道是在“日常茶饭事”的基础上发展起来的，它将日常生活与宗教、哲学、伦理和美学联系起来，成为一门综合性的文化艺术活动。它不仅仅是物质享受，主要是通过茶会和学习茶礼来达到陶冶性情、培养人的审美观和道德观念的目的。正如桑田中亲说的：“茶道已从单纯的趣味、娱乐，前进为表现日本人日常生活文化的规范和理想。”
一、人茶合一的自然之美
茶叶由遣唐使传入日本，正在日本全面学习中国大陆文明的时期，茶是舶来品，珍贵且新奇，喝茶是时髦行为，而请人喝茶无异于摆阔。贵族家里有几斤茶叶，那是身份财富的象征。泊来的茶叶经过长途运输，味道难以保证，数量又有限，茶会的重点自然也就转到大吃大喝的宴会上去了。日本贵族的饮食以生冷油腻为主，净是生鱼刺块（就是大块生肉，后来多切几刀就改叫刺身），茶能化油，为宴会后的消食佳品。以后宋代点茶法传入，点出的茶水又太浓，空腹喝会很刺激胃粘膜，所以喝茶与吃炖肉倒也相得益彰。千利休发明了传饮法，就是一碗茶端上来，不管有多少人，都必须从碗的同一位置喝茶，传到最后一人要正好喝完。这种喝法令与会的武士们有些歃血为盟的感觉，而量的掌握尤为重要，武士都很重视尊严，座位靠后的人喝不到，难免械斗，或者至少切腹，血溅当场。
二、和敬清寂的意境之美
日本茶道是在日本一种仪式化的、为客人奉茶之事。原称为“茶汤”。日本茶道和其他东亚茶仪式一样，都是一种以品茶为主而发展出来的特殊文化，但内容和形式则有别。茶道历史可以追溯到13世纪。最初是僧侣用茶来集中自己的思想，唐代赵州从谂禅师曾经以“吃茶去”来接引学人；后来才成为分享茶食的仪式。现在的日本茶道分为抹茶道与煎茶道两种，但茶道一词所指的是较早发展出来的抹茶道。
现代的茶道，由主人准备茶与点心，还有水果招待客人，而主人与客人都按照固定的规矩与步骤行事。除了饮食之外，茶道的精神还延伸到茶室内外的布置；品鉴茶室的书画布置、庭园的园艺及饮茶的陶器都是茶道的重点。现在的日本人不仅喝茶，而且还吃茶。“茶膳”就是一种传统性膳食。米饭中放茶叶，酱汤中泡茶叶，油炸品中添茶芽，蛋羹中加茶叶，炸蔬菜、炸海鲜、蒸鱼、烤肉撒茶粉，餐后上茶冰激凌，或上茶糕点、茶酸乳……顾名思义，“茶膳”就是添加了茶叶的各种“日本料理”。除了“茶膳”，还有许多的茶食品，如茶面包、茶饼干、茶年糕、茶馒头、茶挂面、茶豆腐、茶糖、茶酒、茶果汁等。除了食用外，用茶叶制造生活日用品也出现了热潮。在这方面，对茶叶的利用包括茶叶本身和从中提取的茶儿素、黄酮类化合物等有用成分。据日本茶叶中央会调查，利用茶叶制作的生活日用品逐年增多，用途广泛，遍及衣、食、住、行等社会生活的各个方面。其中最大的是家庭日用品，如沐浴剂、香波、漱口液、手纸等护理用品和化妆品，室内用的防虫剂和除臭芳香剂，电冰箱中使用的防氧化剂等。花在日本文化的视域中是有生命的。日本人认为在大自然中生长的植物，更能体现适时的自然生态美。日本立花名家池坊专庆曾说过：“仅以点滴之水，咫尺之树，表现江山万里景象，瞬息呈现千变万化之佳兴。”千利休的“一枝独秀”告诉人们一朵花比一百朵花更美。所以在茶室的壁龛里，一般仍然只插一朵花，而且多半是含苞待放的小花，在上面再撒上一滴水珠子，晶莹欲滴，力求展现出自然、简洁和朴素之风格，与茶室保持协调一致。这不仅是一种获得观赏性的美的享受，而且也让宾主得到一种审美的享受。
茶花是日本茶道的主要组成部分。茶花要求选用时令花木，千利休有句名言：“花は野すある”，是要求茶人要在室外去采摘大自然的花。日本人的心中始终贯穿着“与自然的和谐”信念，这也是与茶道的基本精神相通的。茶道中的插花在整体上注重自然之美，顺其花枝自然之势，不求华丽、张扬的花之美，只求自然简洁、清雅脱俗之意境，使茶道插花艺术更具自然之美。
三、茶禅一味的宗教之美
饮茶不仅可以益身，还有利于静心。宋徽宗在《大观茶论》中指出：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣；中澹闲洁，韵高致静，则非遑遽之时可得而好尚矣。”因此魏常海教授认为：（日本）茶道是以饮茶为手段，修炼性情，交友会客的一种独特仪礼和艺术。其格法严谨、除重视“意境”外，对环境布置、室内装饰、茶具选取，等等，都加讲究。
日本茶道寓意浓厚，其中包涵“本来无一物”，“无一物中无尽藏”的哲学思想，“不对称、简朴、素淡、枯高”的美学思想，“平等、互敬、恬淡”的道德观念，以及“独坐观念”的自省精神等都是日本茶道的精髓。桑田中亲在《日本茶道史》一书中指出：（日本）茶道已从单纯的趣味、娱乐前进成为表现日本人日常生活文化的规范和理想。人本茶汤文化研究会仓泽行洋先生认为：道是通向彻悟人生之路，茶道是至心之路，又是心至茶之路。
茶道的本质确实是从微不足道的日常生活琐碎的平凡生活中去感悟宇宙的奥秘和人生的哲理，因此，日本茶道美学体现应该是禅学，日本茶道即是美的宗教。由僧侣引进的日本茶道与佛教结下不解之缘，使茶与禅融会贯通，达到“茶禅一味”之境界。限于本文的研究方向，本文从略。
日本的茶道中蕴含着诸多来自艺术、哲学和道德伦理的因素。日本近代美术创立者冈仓天山先生在《茶之本》一书中写道：茶道是存在于日常生活的烦琐行为之中，以崇拜美为基点的一种仪式。它交给人们纯真与调和，相互慈爱和崇高，社会秩序的浪漫主义。
当今日本茶道人口已达到了数百万，其中女性占了大多数，许多年轻女性潜心攻学茶道技艺，把茶道活动作为修身养性、提升内涵、提高文化素养的一种人生修行手段。可以这样说，日本茶道中除却“禅茶一味”的宗教美学思想之外，也是一种人与自然景物融合为一，人与自然相互依存、相互欣赏的审美状态。
在现实生活中，人们所努力追求的“茶心”，乃求道之心与娱乐之心的重合、感悟。将“茶禅一味”的精神贯彻于饮茶中，把当时流行的禅院的茶礼仪、奈良庶民茶、贵族书院茶揉成一体，给其中注入禅的精神，并根据此精神，对茶室和茶具进行改良，使茶进入道的境界，使茶道文化大放异彩。
茶道在日本人的艺术生命里扮演了一个重要角色，是在茶事中加入种种艺术性的作法而形成的一门艺术学问，因此，茶道中蕴含着非常丰富的艺术特征，对于提高人的情操和精神修养具有相当重要的意义。茶道是体现日本社会传统文化的综合性的古老艺术，展现了日本民族独特的美意识，通过研究茶道，我们可以看到日本人的精神世界。茶道作为日本独树一帜文化结晶，对于我们了解日本文化，认识日本社会有着重要的意义。
参考文献：
[1]余悦：《中国茶韵》，中央民族大学出版社，2012年版。
[2]鸿宇：《说茶之日本茶道》，北京燕山出版社，2010年版。
[3]滕军：《日本茶道文化概论》，东方出版社，2008年版。