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利用羟基基淀粉的羟丙基可水解成丙二醇，丙二醇可与水合茚三酮反应生成紫色络合物的性质，用分光光度法定量测定羟丙基淀粉取代度，并在每次测定过程中同时进行不同浓度丙二醇标样的测定，以减少试验过程中因试验操作而产生的误差，使实验结果的可重复性提高。
羟丙基淀粉取代度测定方法初探
【摘 要】
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利用羟基基淀粉的羟丙基可水解成丙二醇，丙二醇可与水合茚三酮反应生成紫色络合物的性质，用分光光度法定量测定羟丙基淀粉取代度，并在每次测定过程中同时进行不同浓度丙二醇标样
【机 构】
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郑州工程学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2000年8期
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