四季饮食调养

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  春季饮食调养
  
  春季養生要抓住春天生发的特点,注重升阳。孙思邈《逐月调养事宜》说:“正月,肾气受病,肺气微弱。宜减少成酸,增加辛辣,助肾补肺,安养胃气;二月,肾气微弱,肝气旺盛。宜戒酸而增加辛味,以助肾补肝。宜清膈、去痰、出微汗,以散冬季蕴伏之气;三月,肾气已息,心气渐临,木气正旺。宜减少甘味而增加辛味,补精益气,懒散形骸,意趣安泰,以顺应天时。”
  春天应该吃什么呢?中国传统养生认为春天最好注重粮食。春天的粮食是头一年的种子,而种子具有生发之机,这契含了春天阳气升发的特点。春季饮食宜辛温,以护阳气。另外,春天肝气旺盛,阳气升发。动物的气在肝脏上,张仲景《金匮要略》说:“春不食肝”,即不要吃动物的肝脏,以免发病。
  
  夏季饮食调养
  
  夏季养生的要点是养阳气,要注重除湿。孙思邈《逐月调养事宜》说:“四月,肝气已病,心火渐壮。宜增加酸味而减少苦味,以补肾助肝,调养胃气;五月,肝气休,心火旺。宜减少酸味而增加苦味,益肝补肾,以固精气;六月,肝气微弱而脾气旺盛。宜节制饮食疏远女色。此时阴气内伏,暑毒外蒸,注意当风食冷,便多有暴泄疾患。须饮食温软,不要太饱,时常饮粟米温汤、豆熟水,最妙”。
  夏季饮食应少苦寒,节冷饮。可多吃汤羹,因为夏天我们的阳气全都浮越在外,五脏里最为空虚,这个时候任何滋腻的、味道重的东西对于我们的脾胃来说都难以消化。所以,哪怕吃肉都要切成碎末,或者煮成羹来吃,减轻肠胃负担,对身体才有好处。
  
  秋季饮食调养
  
  秋季养生要注重滋阴。孙思邈《逐月调养事宜》说:“七月,肝心二脏少气,肺金初旺。宜性情安静,增加成味而减少辛味,以助气补筋,养脾胃;八月,心藏气微,肺金正旺。宜减少苦味食物而增加辛味食物,以助筋补血,养心肝脾胃。不要触犯风邪一,便不会有疮疡疫痢:九月,阳气衰,阴气盛。暴风起时,忌孔隙贼风伤人,不宜恣欲饱醉。宜减食苦物而增加甘物,以补肝宜肾,助脾胃,养元气。”
  秋季气候渐凉,宜多吃温食,少吃寒食。温食可以保护和颐养肺、胃之气,而寒凉的食物会伤害肺、胃之气,使肺失肃降,冷邪内留。秋天可适当多吃一些酱剂,也就是大酱、辣酱之类的发酵食品。秋天食物比较丰盛,自然要进食一些味道厚重的东西。在这样的季节吃酱剂,有利于小肠的吸收。
  
  冬季饮食调养
  
  冬季养生注重滋补。孙思邈《逐月调养事宜》说:“十月,心肺气弱,肾气强盛。宜减食辛物而增加苦物,以养肾气,助筋力;十一月,肾气正旺,心肺衰微。宜增食苦物而杜绝成物,静养以迎初阳;十二月,土气旺相,水气不行。宜减少甜食而增加苦味,调理肾脏。”
  冬季饮食的基本原则是保阴潜阳,忌吃坚硬、生冷,以免伤脾胃之和。但是冬天可以适当多饮些酒。因为冬天人的阳气内敛,皮毛、体表容易受凉,引发疾病;再加上冬天活动减少,少量饮酒,可以通经脉、化湿滞,还可以取暖驱寒。
  春生、夏长、秋收、冬藏,这是四季的特点,养生要“合四时之序”,春夏养阳、秋冬养阴。顺应它的规律,即顺应自然。就对生命的领悟而言,今日社会需要前人的智慧。没有它,我们将难以获得永恒的安宁和真旺的进步。
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