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红菜头是什么？以前我也不清楚。1990年代初，我在报社群工部工作，经常参加监督部门的执法检查。有一次跟着工商局和蔬菜办检查春节供应，打击伪劣商品。查毕准备回家时，忽然看见“高档蔬菜柜”有种“红萝卜”很可爱，于是买一点回家。按照营业员指点，洗去泥巴，切成片，浸在醋里，加一点糖。到晚上一尝，非常爽口。