热杀索丝菌相关论文
热杀索丝菌是冷鲜猪肉储藏过程中的优势菌之一.将热杀索丝菌作用于猪肉基质上研究蛋白浓度、蛋白酶活力、挥发性盐基氮及肌浆蛋白......
选取0℃、5℃、10℃、15℃和20℃作为储藏冷鲜猪肉排骨的试验温度,对其中的热杀索丝菌进行定量研究,并建立热杀索丝菌的生长动力学......
以冷鲜后腿肉丝为研究对象，应用SAS软件拟合0～20℃条件下热杀索丝菌的生长预测模型。结果表明：Gompertz方程能很好地描述不同温度下热......
通过建立数学模型，来快速准确预测和监控瘦肥比例为7：3的冷鲜猪肉馅中优势腐败菌生长情况，选取0、5、10、15、20℃五种不同的温度，建立......
以市售托盘装冷鲜猪肉馅为研究对象，测定其中热杀索丝茵分别在0、5、10、15、20℃条件下的数量变化情况。运用统计学软件SAS9．1拟合......
为了研究热杀索丝菌（Brochothrix thermosphacta）的生长动态,建立了5、10、15、20℃四种不同温度下草鱼鱼整片中的热杀索丝菌的预测......
以鲜切草鱼脊肉块为研究对象，用SAS软件拟合不同温度下鲜切草鱼脊肉块中热杀索丝菌的生长情况。结果表明：修正的Gompertz方程可较好......
为快速预测冷鲜猪肉馅中腐败微生物的生长动态，评估冷鲜猪肉馅的预期货架期，以肥瘦肉比例为1：9的冷鲜猪肉馅为试验材料，建立和验证0、5......
以鱼腩中热杀索丝菌为研究对象，根据恒定温度下的活菌数以及利用用Gompertz模型得到的预测值，绘制不同温度下热杀索丝茵的实际和预测......
基于NIR高光谱成像技术快速评估鸡肉热杀索丝菌含量。通过采集新鲜鸡肉高光谱图像并提取样本反射光谱信息(900~1699 nm),再采用多......
本实验研究石竹烯对热杀索丝菌的抑菌效果及其作用机理。通过石竹烯对热杀索丝菌的最小抑菌浓度(minimum inhibition concentratio......
研究冷鲜梅条肉中热杀索丝菌在0℃、5℃、10℃、15℃、20℃不同温度下生长变化情况，利用ModifiedGompertz模型建立热杀索丝菌一级生......
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冷鲜猪肉逐渐成为猪肉销售的重要形式,因其不能实现完全杀菌而易腐败,对冷鲜猪肉的微生物菌相分析显示,热杀索丝菌是构成有氧条件......
以市售托盘装冷鲜猪肉为研究对象测定热杀索丝菌的数量变化情况与感官、挥发性盐基氮和菌落总数的变化,结果表明冷鲜猪肉的腐败限......
