Fresh-keeping相关论文
Control of Postharvest Diseases of Strawberry by Combining Crytococcus laurentii with Sodium Alginat
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Proper postharvest treatment is an important aspect to improve storage property of fruit.There have plenty of research w......
目的：研究姜油对转色期番茄的质构特性的影响。方法以新鲜采摘的转色期番茄为研究对象，采用姜油低温熏蒸对其进行保鲜处理，对照组为不......
This paper analyzes the status and the development trend of refrigerator fresh-keeping tedhnologies domestically and int......
针对家用电冰箱冷藏保鲜性能指标进行分析验证,从失重率、维生素C保有率两个指标进行定量化检测其保鲜性能,形成产品性能特色量化......
为改善杀菌粽的口感,开发出一款品质接近新鲜粽的发芽糙米保鲜粽。在确定发芽糙米适宜添加量的基础上,探究了双氧水喷淋、双氧水喷......
为探究新型纳米级无机杀菌剂纳米铜(nano-copper,NC)处理对切花的保鲜效应,以非洲菊(Gerbera jamesonii)‘红艳’切花为试材,观测......
以木奶果为试材,采用质量浓度分别为25、50、75、100 mg/L的ClO2进行处理,并在4℃条件下贮藏,定期测定不同处理果实的品质和生理指......
基于测定过氧化物酶（POD）、超氧化物歧化酶（SOD）的活性以及丙二醛（MDA）含量,探讨Co^2＋对非洲菊（Gerbera jamesonii）切花的保鲜作用,实验结果......
采用不同浓度的臭氧水处理百合，然后用PE袋进行封口包装，并在30℃下测定了不同贮藏期百合的感观、失重率、色差、总糖和Vc含量。结果......
通过对大米真空保鲜包装方式进行实验研究，针对大米在储藏过程中品质变化和陈化机理的影响，提出不同大米保鲜包装方式对大米的含水量......
以新鲜牛蒡为试材，对保鲜剂的种类、浓度和包装方法等进行了综合试验。结果表明，在0～3℃的贮藏温度下，经1．5％柠檬酸＋0．5％抗坏血酸＋0．5％CaCl2复......
研究了水溶性壳聚糖衍生物——羧甲基壳聚糖（CMC）对香菇的保鲜效果，分别测定4℃贮藏期间香菇感官品质、失重率、呼吸强度、细胞膜透性......
以贮藏过程中水分含量、pH值、挥发性盐基氮（total volatile basic nitrogen,TVB-N）、硫代巴比妥酸（thiobarbituric acid,TBA）、菌落总......
将西兰花分别在600、800和1 200 Pa真空预冷压力下,预冷至终温5℃,然后于4℃贮藏15 d,以常压冷藏样品为对照,研究真空预冷处理对西......
本文采用对比分析法实测普通玉米、甜玉米完熟果穗、鲜穗和速冻保鲜果穗的主要感官营养品质成分,以探讨速冻保鲜处理对甜玉米品质......
研究了106CFU·mL^-1的生防菌34—9悬浮液对温州蜜柑尾张果实防腐保鲜的效果。贮藏90d后．生防菌34—9酵母菌悬浮液能够有效的抑......
选用具有杀菌作用的11种中草药处理锦橙，在室温（4～15℃）条件下贮藏100d，分析了贮藏期间锦橙的贮藏品质和商品率变化。结果表明，在供试的1......
制备了6种涂膜液对金秋梨在室温和冷藏（0～4℃）条件下进行涂膜保鲜试验,并对室温贮藏30、60d和0～4℃贮藏90 d后金秋梨的失重率、硬度、......
采用清洗+壳聚糖涂膜及不清洗+壳聚糖涂膜的处理方法进行了鸭蛋保鲜对比试验,溶液壳聚糖质量浓度ρ(壳聚糖)分别为5,10和20 g/L.25......
随着超声波理论体系的建立和不断完善,超声技术在工程实践中已展现出广阔的市场前景,涉及了许多行业的诸多部门,收到良好的应用效......
研究了药物、臭氧和复合3种保鲜方法对草莓贮藏保鲜效果的影响.结果表明:采用药物保鲜剂、臭氧和低温贮藏的复合保鲜法在抑制微生......
[目的]寻找8-HQS对香石竹“马士特”的最佳保鲜浓度。[方法]通过对瓶插期间香石竹“马士特”外观及生理指标的测定，研究0（T1）、0．4（T2）、......
以海南"中白"品种的番木瓜果实为试材,研究了在常温25℃条件下,热处理和钙处理对番木瓜果实品质和生理效应的影响并对其保鲜效果进......
以水溶性壳聚糖作为美极梅奇酵母菌的载体,制备出一种复合涂膜剂,用于冬枣的涂膜保鲜,通过测定贮藏期冬枣的腐烂率、失重率、硬度......
采用微波加热法制备纳米银胶,并利用紫外—可见吸收光谱,透射电子显微镜（TEM）和原子力显微镜（AFM）等检测手段对纳米银胶的结构进行了表......
研究了3种壳聚糖保鲜剂对常温贮藏芒果的保鲜效果.结果表明,壳聚糖对芒果贮藏具有一定的保鲜效果,果实保青指数升高,腐烂指数下降,......
为了更有效的保鲜新鲜水果，鉴于低密度聚乙烯薄膜（LDPE）存在的缺点，采用无机矿物二氧化硅（SiO2）填充LDPE薄膜包装新鲜果蔬。试验结果表明......
介绍了食用菌保鲜包装的重要性,概述了气调包装（MAP）技术对新鲜食用菌品质的影响及国内外的最新研究进展,为食用菌保鲜包装中包装技......
用不同强度的磁场对葡萄进行处理,并结合气调包装,对其失重率、可溶性固形物、VC含量、可滴定酸含量、呼吸强度和葡萄硬度等进行了......
研究了不同气体配比条件对金针菇保鲜效果的影响。分别用3％02＋97％N2，80％O2＋20％N2，80％O2＋10％N2＋10％CO2，80％O2＋20％CO2气体配比充气包装金针菇，空气包装......
将柠檬草精油与PVA复配成涂膜液，涂布于LDPE膜上，制备成具有抑菌功能的复合膜并加工成包装袋，研究了高湿度条件下膜内精油挥发情况以......
通过正交实验研究了由柠檬酸,氯化钙,抗坏血酸,水杨酸组成的复合保鲜剂对桃果实的保鲜效果。结果表明：四种试剂的最优组合是1g/L柠......
采用1.0%壳聚糖浸渍黄鳝后0℃冷藏保鲜,通过TVB-N值、pH、失水率、细菌总数、硬度等在贮藏过程中的变化考察壳聚糖对黄鳝冷藏保鲜......
研究不同包装材料对鲜切菠萝的保鲜效果。菠萝经挑选、去皮后切成1.5～2.0cm厚的切片,用0.5%柠檬酸溶液浸泡护色3min后,放入塑料托盘......
以普鲁兰多糖为主要成膜剂,制备新型荔枝保鲜材料,并探索了其在不同温度条件下对荔枝的保鲜效果。结果表明：在夏季常温（34±2）℃......
研究用壳聚糖单一涂膜及壳聚糖/纳米TiO2复合涂膜对芒果保鲜效果的影响,并对不同纳米TiO2添加量的复合膜进行微观形态观察。结果表......
[Objective]The paper was to study the effects of nine kinds of household vase solutions on fresh-keeping effect of Liliu......
以贵州九阡李为试材，研究九阡李冷藏保鲜过程中的品质变化。结果表明：冷藏能延缓李果硬度、可溶性糖、有机酸及VC的变化速度，保持李果......
初步探讨了ＺｎＣｌ２对月季切花瓶插保鲜作用及其生理生化基础。结果表明：与对照（去离子水）和基本液（２０ｇ／Ｌ蔗糖＋５００ｍｇ／Ｌ柠檬酸＋２５０ｍｇ／Ｌ８－羟基喹啉＋２５ｍｇ／Ｌ硝酸银）相比，经ＺｎＣｌ２改良液处理......
制备壳聚糖（CTS）、壳聚糖/二甲基二烯丙基氯化铵（CTS-DMDAAC）、羧甲基壳聚糖（CMCTS）、壳聚糖/2,3-环氧丙基三甲基氯化铵（CTS-ETA）保鲜膜,对......
本文报道竹笋保鲜技术和生产实践的第Ⅱ部－－－生产实践。在小试的基础上，经过多点的生产实践，总结出熟笋保鲜剂的配方，保鲜技术的工艺流程......
初步探讨了６－ＢＡ对瓶插月季切花的保鲜作用及其生理生化基础。与对照和基本液相比，经６－ＢＡ处理的月季切花花枝硬挺，蓝变延迟，瓶插寿命延长１－１．５倍，测定......
用乙醇提取七种香辛料中的防腐抗氧化物质，将提取物浓缩后，进行复配具有防腐作用，以复配液与尼生素溶液，山梨酸钾外涂液为三个因素，做L9......
以江西遂川金弹[Fortunella Crassifolia Swingle]为原材料,采用壳聚糖复合涂膜方法对其进行保鲜研究.根据正交试验结果,确定金弹......
研究了0．2％CaCl2浸泡对切分哈密瓜保鲜效果的影响。结果表明：浸钙处理能较好地抑制切分哈密瓜透明化，保持其硬度；进一步研究表明：浸钙处......
在鲜牛奶中分别添加NaSCN 15mg/L和H2O29μ/L，以激活鲜奶中固有的乳过氧化物酶体系（LPS），研究LPS对鲜牛奶的保鲜效果。结果表明：在25℃......
[目的]为亚洲百合和东方百合的保鲜技术提供参考依据。[方法]用0.1 mg/L的1-甲基环丙烯（1-MCP）分别对东方百合西伯利亚和亚洲百合普......
[目的]解决鸡腿菇的采后保鲜问题，延长其货架期：[方法]采用6种非硫护色剂对鸡腿菇进行护色处理。[结果]结果表明：氯化钠、柠檬酸、维......
[目的]研究不同保鲜方法处理后的微冻保鲜过程中杂色蛤的菌落总数变化,以探寻最佳的保鲜方法。[方法]以杂色蛤为研究对象,在-3℃微......
