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建立了以麦芽糊精和磷酸盐为底物,在常温下合成α-D-葡萄糖-1-磷酸的生物催化体系.从大肠杆菌K12中克隆表达了麦芽糊精磷酸化酶,并......
研究了以木薯淀粉为原料制备木薯淀粉麦芽糊精。通过正交试验确定其制备工艺条件，并研究了酶解产物。扫描电镜观察结果表明，酶解产物......
研究了木薯酯化麦芽糊精（COMD）和木薯交联酯化麦芽糊精（CCOMD）制备的乳状液的稳定特性。随着麦芽糊精用量的增加、取代度的升高，乳状液......
研究了以籼米淀粉为基质的低DE值麦芽糊精的酶解工艺,采用多元回归分析法（Multiple RegressionAnalysis）得到一条二阶多项式回归方程......
高效液相色谱（HPLC）与凝胶过滤色谱（GPC）相结合，测定不同DE值的马铃薯麦芽糊精的糖分组成、分子质量分布和分支化度。同时运用差示扫描......
摘要间接法制备羟丙基麦芽糊精具有减少反应过程中美拉德副反应的发生，提高产品质量，并且具有使产品易于分离，降低生产成本等优点。因......
介绍了定性检验麦芽糊精成品中残留高温淀粉酶活性的三种方法：糖组分测试法、DE值测试法和黏度测试法。实验结果表明：通过测定麦芽糊......
[目的]探讨利用小麦B淀粉制备麦芽糊精的方法。[方法]在单因素试验的基础上,对B淀粉的料浆浓度、加酶量、反应时间、反应温度4个因......
研制了以麦芽糊精作为酪氨酸酶的激活剂,采用Nafionll7膜抗阴离子干扰,聚乙烯亚胺(PEI)作包埋剂以抗阳离子干扰的酪氨酸酶碳糊电极......
糊精是妨碍麦芽糖结晶和晶浆过滤的主要因素.从精制超高麦芽糖浆中除去糊精的有效方法之一是固定床色谱分离法.通过实验研究,证实......
研究了籼米为基质脂肪替代品中麦芽糊精、低聚糖和蛋白质的相对分子质量。结果表明,DE值为2、3、4和6的脂肪替代品的麦芽糊精数均......
以新鲜绿豆芽为主要原料,采用麦芽糊精混合液进行预处理,经热风干燥加工脱水豆芽。以复水比与复原率为考查指标,通过L9（3^4）正交实验......
以可再生的麦芽糊精为主要原料，通过一定的改性工艺，制备了可部分代替涂料中羧基丁苯胶乳的生物胶乳．用生物胶乳分别代替预涂涂料中不......
地佐辛作为阿片类镇痛药常用于术后止痛、癌症痛等。目前临床上地佐辛以外消旋体的形式给药。本文以麦芽糊精为手性选择剂,手性离......
温度、时间和酸浓度是影响麦芽糊精水解的三个主要因素,本文通过响应面实验设计对温度、时间和酸浓度等影响因素进行了优化,结果表......
研究了燕麦β-葡聚糖-麦芽糊精体系的流变学特性。在不同剪切速率、温度、浓度条件下,对β-葡聚糖和麦芽糊精混合体系粘度的变化进......
研究了一种分散速溶型黄原胶的制备方法。结果表明:黄原胶颗粒表面喷洒吐温80可以改善黄原胶的分散性,改性后的黄原胶结合麦芽糊精......
通过美拉德反应制备玉米肽-麦芽糊精糖基化产物，再通过反溶剂法制备糖基化产物与α-生育酚共组装纳米粒子，系统地研究了制备参数对于......
