凉拌相关论文
澳洲大棵香菜是从国外引进的四季速生香菜新品种．在各地种植表现耐热、耐寒、耐抽苔，生长快，香味浓郁。株高40-50厘米，商品株5棵重量可......
故乡民间常戏谑地说世上有四大鲜：“头茬韭，花香藕，新娶的媳妇，黄瓜钮。”这种说法虽粗俗失雅，但用来赞美花香藕，却足不为过的。家乡盛产......
一根黄瓜，由不同的厨子来做，会有不同口味的“凉拌黄瓜”。这正如想进军校园网市场的网络厂商，不同的厂商恰像不同风格的厨子，其解决方......
泰汁腌肉豆腐卷；香辣鳕鱼肝（凉菜）凉拌健康素菜；港式避风塘妙龄鸽；铁板焗无无锡肋排；笋鲜人参银杏爆鹿片；……......
凉拌鸡一般有两种做法：一是把煮熟的鸡砍成块后，放盘里码成型，等到走菜时淋上调好的味汁便好。这种做法虽然成菜的造型比较好看。但鸡......
生四季豆有毒除了干煸四季豆，不少珠海人还喜欢将四季豆拿来凉拌或者小炒。殊不知，生四季豆中含有皂甙和血球凝集素，如果烹调时加热不......
荷兰黄瓜、芥兰、百合、西生菜、甜椒一款款包装精致的洋蔬菜，生食、凉拌、炒、炸……成了本季湖北武汉百姓餐桌的时尚蔬菜。......
我所开发的大拉皮，是选用优质生粉、采用传统工艺和科学方法加工而成的美味食品。外观呈长条状，洁白细腻，晶莹剔透；手拉如皮筋，筋性好，弹......
目前市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花籽色拉油和花生色拉油。一般来说．烹调油主要......
你有问题,我有答案,欢迎来信至本刊编辑部或发邮件至[email protected]信箱或加QQ：346559225-（注明：妙招对答）将生活中的小问题,或......
凉拌穿心莲 穿心莲，性寒，味苦，归心、肺、膀胱经，具有较强的清热解毒、抗感染功效。这道凉拌穿心莲，去除了穿心莲的苦味，清口降热，非常......
莜面富含钙、磷、铁、核黄素等多种营养元素和药物成分，对于治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等有着明显的功效，特别适合......
市面上的盐名字是五花八门的：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……如此多的种类，已经有......
1. 野菜要注意烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮，还可做汤或生食，关键在于根据野菜不......
酱油是厨房必备的调料之一，不但增色，还能添味。但酱油的使用也有学问，哪种适合煮炖，哪种适合凉拌，您都用对了吗？酱油的营养价值很高，含有......
炎热的夏天，很多人感到无精打采．食欲不振．心烦意乱、浑身不适。医学上称这种现象为“疰夏”，也称为“苦夏”。由于酷暑难耐，很多人希望......
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目等诸多功效。其中含有丰富的维生素C．常食对心脏能起到一定的保护作用。在炎炎的......
天气逐渐变热了，一道酸甜口儿的拌菜可以消暑开胃，去油解腻。此款凉拌菜用柠檬汁代替白醋，所以感觉酸得不是十分凛冽，加入了柠檬皮屑使......
黄秋葵，别名秋葵、羊角豆等，属锦葵科秋葵属一年生草本植物，以采集嫩果荚为食，既是营养丰富的鲜美蔬菜，又有药用保健效果。黄秋葵富含蛋......
小时候,一到腊月,我就数着日子盼过年。究其原因是嘴馋,在欢欢喜喜过大年的饭桌上,有很多好吃的美味：凉拌的土鸡、清炖的黄豆猪蹄、......
在塞外承德，当地人在冬季喜欢把豆腐放至室外冷冻成冻豆腐，食用前经热水浸泡一下．再用来烧菜或做锅仔菜。不过在其他季节，也可把豆腐置......
“片”出一片天地 德昌有一厨中奇人，其绝活是将煮熟的猪耳朵连软骨带肉切得薄如蝉翼，刀刀如此，片片一样，因为厨人叫童帮修，凉拌......
蒜泥白肉是四川最著名的大众化家常冷菜，是用肥瘦相连的猪腿肉，经过烫煮、切片、凉拌而成。菜虽很普通，但风味独特。制作蒜泥白肉，主要......
原料：菠菜300g，水发粉丝100g，胡萝卜丝100g，水发海米50g，鸡蛋2个，盐3g，味精1g，蒜末5g，醋10g，芝麻油5g，白糖少许，植物油20g。......
提起关中的面食文化,旬邑饸饹不可不说。作为地地道道的旬邑人,我曾专门上网查过饸饹的渊源:饸饹,古称“河漏”,又称“活络”。传......
佛手瓜，又叫合掌瓜，属葫芦科佛手瓜属多年生攀缘性草本植物。佛手瓜嫩枝苗、瓜、块根均可作蔬菜食用，近年广西大面积栽培。佛手瓜耐贮......
夏季种植白萝卜晾晒干条，可用于生食凉拌、炒食、腌渍等，营养价值极丰富。目前，是洮南市县域经济发展适合对路的出口创汇的农产品之一......
小菜相对应大菜而存在。所谓的大菜,主要是指原料考究、配料多样、烹调精湛的菜品。而小菜之称与菜量大小无关,它是指在搭配上非常......
一、特征特性 小水萝卜又称小萝卜、四季萝卜。以肉质根供食用，多为红皮白肉。可凉拌、热炒、做汤，是深冬和早春深受欢迎的一种速生......
黑豆芽（小豆芽）是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙，磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。一般在芽高3—10厘......
