通过研究四个代表地区(靖州,吉首,保靖和古丈)的传统酸鱼产品的风味物质,本文对中国传统酸鱼制品进行了风味表征。运用固相微萃取-......

以莲藕为对象,采用汽蒸加工方式处理制成食用莲藕片。在单因素实验基础上,通过正交试验优化,探讨莲藕片汽蒸最佳加工工艺。并采用......

采用固相微萃取-气质联用法对水体中常见嗅味物质土臭素(GEO)和2-甲基异莰醇(2-MIB)进行分析测定。选取65μm PDMS/DVB纤维萃取头,......

采用固相微萃取-气质联用分析采后不同贮藏期“仓芳早生”桃果实的香气成分,共准确检测出37种主要芳香物质。随着贮藏期的延长,酯......

以碧香早夏季三四叶鲜叶为原料,按照萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等工艺加工乌龙茶,对加工过程中的样品和干茶样进行生化成分分析......

运用顶空固相微萃取-气质联用和电子鼻2种技术,对贮后货架期间1-MCP低温不同处理时期苹果的挥发性物质进行检测分析。结果表明：苹果......

运用固相微萃取-气质联用分析技术,以新鲜大蒜提取液做参照,对蒜片加工废水原液、超滤浓缩液及其自然发酵产物和超滤透过液的反渗......

采用固相微萃取-气质联用技术对珠江三角洲9个城市共48个湖库水体中的土臭素(GSM)、2-甲基异茨醇(MIB)和2,3,6-三氯苯甲醚(TCA)等5......

主要采用固相微萃取-气质联用（SPME-GC-MS）技术,检测了副溶血弧菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌三种食源性致病菌的挥发性代谢产物谱（MV......

摘要 [目的]分析小茴香茎中的挥发性成分。[方法]首先采用固相微方法萃取小茴香茎中的挥发性成分，然后使用气相色谱-质谱联用对挥发......

采用顶空-固相微萃取法提取清明及前后各1个月的鲜茶嫩叶中的香气物质，联合气质联用技术进行成分分析．结果显示，从节前、节中、节后样......

本研究采用顶空固相微萃取结合气-质联用技术对6个夏橙（Citrussinensis（L．）Osbeekcv．Valencia）品系果实成熟期内的香气成分进行动态分析......

干发酵香肠深受消费者喜爱,成熟过程中产生香肠特有的香气,让人一闻就垂涎欲滴,但香肠在加工过程中容易在表面产毒霉菌或其他真菌......

应用顶空固相微萃取技术（HS—SPME）提取，采用气相色谱-质谱（GC—MS）联用仪进行检测，比较馒头和面包样品中挥发性风味物质。结果显示：从馒......

城市河涌的嗅味问题对城市景观与居民生活有着重要的影响,研究河涌中嗅味物质的分布及其去除具有重要意义。以中山市为研究区,采用......

小麦中挥发性物质是影响面粉麦香味的决定因素，和小麦粉的组成情况（出粉率）有重要关系。采用固相微萃取及气相色谱–质谱联用技术，对面......

探讨自来水厂与污水处理厂的各级水处理工艺与水体中合成麝香含量之间的关系,对自来水厂与污水处理厂有效去除水体中的合成麝香具......

以深圳地区8 种常见生态公益林树种的叶为研究对象,采用固相微萃取(SPME)收集挥发物质(VOCs)成分,通过GC-MS 对VOCs 进行分离鉴定,......

运用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析山药中挥发性成分,并采用面积归一化法计算各组分的相对含量。结果表明:选用70μm PDMS......

本文采用固相微萃取-气质联用技术(SPME-GC-MS)对生鲜玉米汁、常压杀菌、中温杀菌、高温杀菌、超高压(UHP)、超高温瞬时杀菌(UHT)......

采用固相微萃取-气质联用仪分析了啤酒花的挥发性成分，考察了不同萃取纤维、萃取时间和萃取温度，对所鉴定出的化合物积分面积的影响......

通过固相微萃取-气质联用(SPME/GC-MS)的方法对4种经过超微粉碎技术获得的杂粮(青稞、荞麦、红豆和薏苡)粉中的挥发性成分进行研究......

为比较不同种类红烧肉挥发性成分间的差异,利用固相微萃取-质谱联用(SPME-GC-MS)和电子鼻主成分分析技术对苏式红烧肉、毛氏红烧肉......

本研究以大豆分离蛋白和谷朊粉为挤压原料,天然呈味粉末油脂为香气调味料,利用高湿挤压技术制备持香型仿肉制品。通过固相微萃取-......

采用固相微萃取-气质联用仪分析了甘肃5个桃品种“白粉桃”、“大九保”、“仓芳早生”、“刚沙白”、“北京七号”果实的香气成分......

鱼油的酸败往往伴随着气味的变化,本研究利用电子鼻结合顶空固相微萃取-气质联用技术对乙酯型鱼油的挥发性成分进行分析,旨在探究......

熏醅是形成山西老陈醋独特风味的关键步骤。采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气质联用(GC-MS)技术分析山西老陈醋熏醅前、后醋醅香......

以5种不同产地的二荆条辣椒为研究对象,研究其在郫县豆瓣发酵过程中理化指标及挥发性风味成分的差异性。首先评价不同产地辣椒发酵......

为了探讨水厂中水体的异嗅物质的浓度变化规律与各级水处理工艺之间的关系,以便为水厂更加有效地去除水中的异嗅味提供依据,本研究......

采用固相微萃取-气质联用法(SPME-GC/MS)对清蒸鲈鱼挥发性风味物质进行测定,分析鲈鱼肉在不同蒸制条件下挥发性化合物的成分、种类......

以固相微萃取法(SPME)提取驴里脊肉、肋条肉、后腿肉及脖颈肉中的挥发性物质,使用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)进行检测比较分析。......

芝麻是重要的油料作物之一,芝麻香油因其浓郁独特的香味,深受消费者喜爱,挥发性成分对炒芝麻和芝麻香油的香气品质具有决定作用。......

采用顶空固相微萃取法和气相色谱质谱联用仪对‘元帅’和‘长富2号’苹果果皮和果肉的香气成分进行了分析.结果表明:‘元帅’苹果......

莲子作为一种药食同源的植物,以其健脾养胃、安神名目等滋补疗效及丰富的营养特性深受人们的喜爱。目前,我国对莲子的营养成分和产......

为了研究不同加工方式对山楂挥发性成分的影响,利用固相微萃取-气相色谱/质谱联用的方法进行分析。优化条件后分别对山楂浆、冷冻......

采用顶空固相微萃取-气质联用（HS-SPME-GC-MS）技术,对传统凤型大曲中的挥发性风味物质进行检测。结果显示,从大曲入房开始的整个制曲......

利口酒(Liqueur)是一种餐后甜酒,其特征与我国果露酒相近。稀奶油利口酒(creamliqueur)通常是由奶油和基酒混合并经甜化处理后制作......

啤酒花广泛应用于啤酒生产、医药及化妆品行业中,本文采用固相微萃取-气质联用分析方法对啤酒花中 β-蒎烯、β-石竹烯和 ɑ-石竹......

采用顶空固相微萃取-气质联用技术对不同产地虾酱的挥发性物质进行分析和鉴定,结合主成分分析法对其挥发性物质组成差异进行分析。......

采用固相微萃取法(SPME)萃取紫苏子的挥发性物质,经气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)检测,结果表明,紫苏子的挥发性成分主要由石竹烯、......