新鲜牛乳相关论文
背景：乳及乳制品是FAO/WHO认定的导致人类食物过敏的八大类食品之一。研究表明82％的牛乳过敏患者对β-乳球蛋白过敏。由于金属离......
本实验以新鲜牛乳为原料，牛乳经预处理、杀菌、真空浓缩、冷却、添加乳酸菌发酵剂发酵，开发了“0”添加剂酸奶，产品各项指标均达......
本文利用差示扫描量热仪测量了牛乳分别在4℃、10℃、15℃、25℃存放1～5天后牛乳的比热变化。研究结果表明,与新鲜牛乳的比热(5......
强化奶粉是根据不同人群对营养的特殊需要,以新鲜牛乳为主要原料,加入不同微量元素、维生素等营养强化剂或者针对特殊人群的特点添......
补肺益气药膳——九仙薯蓣煎材料:薯蓣(山药)、杏仁各500克,新鲜牛乳3000毫升。制法:杏仁用温水泡胀,去皮尖,置钵内捣研成细末。取......
目的菌种的保存是医学微生物学实验室的一项重要工作。探索一种简便、实用、并能较长期保存菌种的方法,以便更好地为教学、科研提......
基于酶的等电点及导电高聚物的掺杂原理，用聚苯胺膜从新鲜牛乳中固定及分离黄嘌呤氧化酶并富集到磷酸盐缓冲溶液中，新鲜牛乳中的黄嘌......
蜡样芽胞杆菌污染新鲜牛乳致急性中毒较少见,我院急诊科曾因一次集体中毒收治138例.现将其临床特点、诊治经过报道如下.......
酸奶系指以新鲜牛乳为原料，添加适量的砂糖，经巴氏杀菌和冷却后加入纯乳酸菌发酵剂，经保温发酵而制成的产品。由于它具有独特风味，酸甜......
一、低温鲜奶发展背景随着城市高速发展,生鲜电商的崛起,冷链生鲜物流的日益完善,需要冷藏的“低温鲜奶”在我国很多地区都越来越......
随着近年来我国经济的快速发展和人民生活水平的逐步提高,奶制品的消费量不断增加,造成鲜奶的需求旺盛,奶源紧张。用高品质的犊牛......
目的为了摸索出一种简便、实用、并能较长期保存菌种方法，以便更好地为教学、科研提供标准菌株。方法将复苏的29种细菌菌种，接种于经......
以新鲜牛乳为主要原料, 通过干酪制造条件的优化研究, 确定了制造 Mozzarella干酪的工艺流程及主要参数. 实验表明, 新鲜牛乳经标......
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