面粉制食品相关论文
分析了水平盘式馒头成形和垂直盘式馒头成形机的造型情况，通过分析了解了两种成形机在造型上存在的问题，主要原因是在设备设计中，未将......
提出了一种生面团自动摆放机构－旋转推板式自动排放机构。论述了该机构的设计原理，并作了运动分析。......
一种记忆饼干 (专利号:96103429.7) 山药1.5、茯苓4、莲子0.5、核桃仁0.5、大豆磷酯0.5、糖粉40、植物油15、鸡蛋10、黑芝麻10、碳......
只要你稍加浏意,就会发现目前市场上的面粉及面制品(这里指馒头、面条、饺子皮、馄饨皮),就像街上的摩登小姐,正在越来越'白&#......
从紫苜蓿叶中提取出的食用苜蓿叶蛋白（ＥＡＬＰ）含有５７．９％蛋白质和１２．７％膳食纤维，是一种良好的食用蛋白新资源。ＥＡＬＰ的氨基酸配比较合理，营养价值较好，但工艺特......
<正> 宝石脆酥面包原料:60ml 温水(41℃～46℃)125ml 甜浓缩牛奶750ml 精白粉250ml 冷黄油由,切成1.5cm的长条2ml 豆粉7克酵粉一个鸡......
本文根据机械工业部确定的包装食品机械发展重点的要求，对如何开发湿方便面生产线进行了科研，市场调研，并从生产设备的性能，规格，价格，市......
阐述了冷冻面包面团的生产工艺，并通过测定面团醒发时间和面包比容，研究了影响冷冻面包贮藏稳定性的因素，结果表明：适当的面团配方和工......
以８个品质性状差异较大的原料小麦按不同比例掺混组成１８个配麦样品，这些样品的蛋白质含量，湿面筋含量，沉降值，粉质图吸水率，面包评分等性状......
本文采用了双螺杆挤压机生产速食面，并从工艺条件，技术，产品性能研究了它的可行性。...
<正> 油炸食品是广东传统食品中较有特色的一类,这类食品主要是由面粉、糖、油经过调配、成型、油炸而加工成的食品,入口酥香松脆......
日常饮食中哪些主食是营养冠军?符合什么标准才算得上是"好"主食?吃主食又有什么原则呢?笔者向您介绍如下。一、哪些主食是营养冠......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
<正>面食如果烹调和食用方法不当,就会造成粮食中某些营养素的破坏和损失。同时,做面食的不同方法,在保存营养成分方面也有很大出......
麸皮中含有丰富的膳食纤维，对人体消化系统有重要的生理作用；麸皮中的另一种要主成分Ｂ族维生素亦对人体有一定的调节功能。本文介绍了......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
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日常饮食中哪些主食是营养冠军?符合什么标准才算得上是"好"主食?吃主食又有什么原则呢?一、哪些主食是营养冠军蛋白质含量第一—......
