论文部分内容阅读
论述了反胶束萃取技术在食品科学中的研究进展，包括蛋白质的分离，从植物油料中同时分离油脂和蛋白质、酶的提取和分离、肽和氨基酸的合成、作为酶催化油脂水解和合成的反应介质、有毒物质的降解等，分析了反胶束技术特点，反映出该技术在食品工业具有良好的应用前景。
反胶束萃取技术在食品中的应用研究
【摘 要】
：
论述了反胶束萃取技术在食品科学中的研究进展，包括蛋白质的分离，从植物油料中同时分离油脂和蛋白质、酶的提取和分离、肽和氨基酸的合成、作为酶催化油脂水解和合成的反应介质
【机 构】
：
河南工业大学
【出 处】
：
食品与机械
【发表日期】
：
2006年5期
【基金项目】
：
国家教育部科学技术重点资助项目（项目编号：205094）,河南省杰出人才创新基金项目（项目编号：0521000500）
其他文献
汉语的四字成语具有结构固定、言简意赅的特点。本文通过分析"养家糊口"这一常用汉语成语的构词特点与语义特征,结合英语的相应表达方式,探讨该成语的恰当翻译。
采用果胶酶制剂酶解杏浆制取混浊杏汁,研究了不同酶处理条件对杏浆酶解的效果.结果表明:最佳酶处理条件为在52 ℃下水解120 min,果胶酶制剂用量为0.01 g/L,制取得到的杏汁的
采用乙酸酐和琥珀酸酐对大豆分离蛋白(SPI)进行化学改性.研究了不同改性程度下SPI水合性质的变化.结果表明:随酰化试剂用量的增大,酰化程度不断提高,在相同酰化试剂用量的条
信息技术时代,数字化学习环境的营造是教学环节中的重要环节。我们处在一个习惯于使用美式键盘的环境中,绝大部分法语学习者不具备给电脑配备一个法语键盘的条件。由于习惯问
中国食品工业进入新世纪以来,每年平均以两位数的增长速度加速发展.截止到2004年底,食品工业完成总产值16 000亿元,同比增长26.21%;利税总额2700亿元,同比增长23.1%;实现利润
从干腌火腿中分离到一些霉菌菌株在培养基中生长时可以产生黄曲霉毒素、环匹阿尼酸、青霉酸、梗曲霉素、展青霉素、灰黄霉素、霉酚酸、赭曲霉毒素、橘青霉素和疣孢苷啶等多种
泌尿系结石是以小便频数短涩，滴沥刺痛，欲出未尽，小腹拘急或痛引腰腹为主要临床表现的一类病证。属中医学“淋证”范畴，多数为石淋，是临床常见病。中医学认为其发病多因外感湿热、
利用通电加热装置对猪肉进行了通电加热装置，比较了不同电场强度对试样加热速率和电导率的影响，结果显示：在其它条件一定的情况下，电场强度越大试样的加热速率就越快；电场强度的不
介绍了DHA的生理功能及奶粉中DHA的测定方法.结合实际工作经验,探讨了影响DHA测定结果的因素,并对建立奶粉中DHA测定方法提出了建议.
传统的一阶常微分方程的教学方法对于自主单招的高职学生是不适用的,必须探寻一种新的方法,使之更好地适应自主单招的高职学生的知识结构、认知规律以及学情实际.传统的教材