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没有创意，只是地道
太明和倩倩原来是做公关、搞设计的，平日里的工作约会总是经常出入咖啡厅和一些有趣的小店。那时候，倩倩就想开一家店。在开餐馆之前，她起初是想拥有一家自己的咖啡厅。为了这个梦想，她从设计公司辞职去上咖啡学院，又找了家咖啡厅打工积攒经验，前前后后准备了半年。但是因为家里留给她的创业基金临时被挪作他用，这个计划就只能暂时搁浅了。但是爱吃爱玩的两个人并没有放弃开店的想法，倩倩回设计公司上班，继续为开店做准备。
但是，等他们再次筹备好资金的时候，北京已经遍地都是咖啡厅了，引进的韩国连锁咖啡品牌生意如火如荼，本地人做的精品咖啡厅也风生水起。做咖啡没有了优势，太明和倩倩就想做一家湖南鱼粉店，纯大米磨的粉和草鱼熬制的汤，是他们最想念的家乡美食。
北京的湘菜馆并不少，但没有一家是以鱼粉为特色的，也没有人专做他们家乡菜——衡阳菜。不仅如此，很多菜馆都兼营川湘，甚至还有粤菜。就像渔芙南旁边的一家小餐馆，窗户上大大的“川湘”二字下面还有三个小字“东北菜”，一问才知道后厨站着一位东北大厨。太明说，他来北京七年，一直没有吃到过正宗的家乡美食。于是，因为想念家乡的味道，他们最终开了这家专做衡阳地方菜的渔芙南。
其实，外地人吃湖南菜就是一个“辣”字，就好像外地人听湖南话也都是一个口音。但是对于湖南人来说，不仅说话有不同方言，做菜也有地方口味。一道最常见的干豆角腊肉，太明和倩倩也能说出点不同
湘西的腊肉都是风干的，而衡阳人喜欢用烟熏腊肉，吃起来自然有不同的香味。
衡阳是个四面环山又濒临香江的城市，盆地里常年湿气浓重，所以衡阳人向来偏好又成又辣的重口味菜肴。春节他们回老家过年，朋友聚餐时吃得特别爽快，太明还不忘拍一张杯盘狼藉的照片。后来他自己翻出来看才发现，几乎每个盘子里剩下的都是小米椒、大蒜和生姜，衡阳人做菜下的辅料都一样。
渔芙南的菜单不厚，头腊肠、剁椒鱼头、黄焖黄辣丁，看上去和别家湘菜馆没什么区别，太明和倩倩也没有追赶餐饮业的潮流做什么创意菜。为了保持地道的家乡味，他们从家里空运了不少食材干豆角、腊肉腊肠、坛子菜、衡山黄辣椒和干红辣椒。他们带来了衡阳的胡子酒，用当地清澈的酃湖水酿出甘甜醇厚的美酒，历史记载早在魏晋时期就是皇家贡品。而且，他们不仅空运了食材，还从家里“空运”了两位厨师。大厨虽然才28岁，却是一位有十年经验的老厨师。衡阳人用衡阳菜做出衡阳味，用太明的话说，这里没有创意，只是地道。
“酒香不怕巷子深”，尽管躲在杨梅竹斜街的深处，也没有做什么营销推广，开业刚三个月的渔芙南已经名声在外。客人多是一方面，另一方面是前来谈加盟的人也不少，但都被太明一一拒绝了。他和倩信的想法是把渔芙南做成一家小而精的餐馆，发展太快味道很容易就变了。即使将来再开一家更大的店，太明也想尽量自己出资。用太明最纯朴的一句话说，来渔芙南就是好好吃个饭。
美食在前，设计在后
渔芙南的成功，地道的好味道是其一，简单清新的设计也很重要。现代人对餐馆的要求，除了好吃的食物，最好还能有好看的环境，这样不仅养眼养心，还方便拍照分享。从这一点来说，渔芙南就满足了食客们的更多需求。设计师打造的空间，成为渔芙南的附加价值。
其实，这里原来是一个二层老房，刚租下来的时候已是破败不堪。连设计带装修，倩倩边想边干，总共花了两个月。她和太明都不喜欢繁重的装饰，就把外立面设计成多扇木质窗户，二层也做成了玻璃屋顶，墙面用了环保的硅藻泥，店里的桌椅也都是实木的，墙边的靠垫只有灰色和绿色，整个店面虽然狭小却也一派清爽。
倩倩还给渔芙南做了一整套视觉系统，店里的杯子、盘子、名片都是异形三角，她说是从鱼头的形状得来的灵感。就连店里出现的字，从招牌到菜单，都是从这个异形三角演化而来的，招牌上的“渔芙南”三个字，顶上圆圆凸凸的，看上去也很有趣。
这一整套设计，为渔芙南吸引了另一群上门客。除了那些希望加盟做餐馆的，还有一些人想请太明和倩倩帮忙做自家的整合设计。原来，在渔芙南背后，还有一家设计工作室
门里品牌顾问。现在，太明负责餐馆的日常运营，而倩倩更多的时候则在工作室里做自己的设计项目。
对倩倩来说，渔芙南就是她的样板间。有了这个作品，找上门来的客户就有的放矢了，对倩倩的风格和专业都可以有一个先期了解。刚开业那会儿，一个月就能有十几个客户找上门来，希望把自己的店铺改造成渔芙南这样的，而且是空间和视觉整合设计。另一方面，和在设计公司为了挣钱的工作状态不同，倩倩也希望可以找到更多志趣相投的客户。挣钱对她来说不是第一目的，做出好的设计、做出客户满意的设计才是她想要的理想状态。
现在，倩倩手头同时进行着三个项目，一家养生馆、一家创意炸酱面，还有一家成都的餐厅。他们发现很多传统行业的人都在求新求变，他们想重新打造自己的品牌形象，但国内的设计市场尚不成熟，大公司可能要价太高，小公司则没什么作品，这些都让他们不知道从何下手。而在渔芙南，美食在前、设计在后，倒是为很多人打开了设计的思路。
倩倩说自己是理想主义，做设计帮别人实现梦想，而太明是实用主义者，做美食填饱别人的肚子。看上去好像做着不同的事儿，但太明和倩倩觉得他们是在一起设计生活。他们俩都是喜欢简单生活的人，倩倩说简约主义是现代设计里最常见却最难完成的事情，因为要在简约之中达成日常生活所有的诉求，就好像给你一条鱼却要做出一鱼三吃一样需要下很多功夫，而生活里也是如此。太明和倩倩就想做这样认真生活的人，认真把生活过得简单而有滋味。在他们看来，生活的味道，应该像渔芙南的饭菜一样地道有记忆，像门里的设计一样简单有温度。
太明和倩倩原来是做公关、搞设计的，平日里的工作约会总是经常出入咖啡厅和一些有趣的小店。那时候，倩倩就想开一家店。在开餐馆之前，她起初是想拥有一家自己的咖啡厅。为了这个梦想，她从设计公司辞职去上咖啡学院，又找了家咖啡厅打工积攒经验，前前后后准备了半年。但是因为家里留给她的创业基金临时被挪作他用，这个计划就只能暂时搁浅了。但是爱吃爱玩的两个人并没有放弃开店的想法，倩倩回设计公司上班，继续为开店做准备。
但是，等他们再次筹备好资金的时候，北京已经遍地都是咖啡厅了，引进的韩国连锁咖啡品牌生意如火如荼，本地人做的精品咖啡厅也风生水起。做咖啡没有了优势，太明和倩倩就想做一家湖南鱼粉店，纯大米磨的粉和草鱼熬制的汤，是他们最想念的家乡美食。
北京的湘菜馆并不少，但没有一家是以鱼粉为特色的，也没有人专做他们家乡菜——衡阳菜。不仅如此，很多菜馆都兼营川湘，甚至还有粤菜。就像渔芙南旁边的一家小餐馆，窗户上大大的“川湘”二字下面还有三个小字“东北菜”，一问才知道后厨站着一位东北大厨。太明说，他来北京七年，一直没有吃到过正宗的家乡美食。于是，因为想念家乡的味道，他们最终开了这家专做衡阳地方菜的渔芙南。
其实，外地人吃湖南菜就是一个“辣”字，就好像外地人听湖南话也都是一个口音。但是对于湖南人来说，不仅说话有不同方言，做菜也有地方口味。一道最常见的干豆角腊肉，太明和倩倩也能说出点不同
湘西的腊肉都是风干的，而衡阳人喜欢用烟熏腊肉，吃起来自然有不同的香味。
衡阳是个四面环山又濒临香江的城市，盆地里常年湿气浓重，所以衡阳人向来偏好又成又辣的重口味菜肴。春节他们回老家过年，朋友聚餐时吃得特别爽快，太明还不忘拍一张杯盘狼藉的照片。后来他自己翻出来看才发现，几乎每个盘子里剩下的都是小米椒、大蒜和生姜，衡阳人做菜下的辅料都一样。
渔芙南的菜单不厚，头腊肠、剁椒鱼头、黄焖黄辣丁，看上去和别家湘菜馆没什么区别，太明和倩倩也没有追赶餐饮业的潮流做什么创意菜。为了保持地道的家乡味，他们从家里空运了不少食材干豆角、腊肉腊肠、坛子菜、衡山黄辣椒和干红辣椒。他们带来了衡阳的胡子酒，用当地清澈的酃湖水酿出甘甜醇厚的美酒，历史记载早在魏晋时期就是皇家贡品。而且，他们不仅空运了食材，还从家里“空运”了两位厨师。大厨虽然才28岁，却是一位有十年经验的老厨师。衡阳人用衡阳菜做出衡阳味，用太明的话说，这里没有创意，只是地道。
“酒香不怕巷子深”，尽管躲在杨梅竹斜街的深处，也没有做什么营销推广，开业刚三个月的渔芙南已经名声在外。客人多是一方面，另一方面是前来谈加盟的人也不少，但都被太明一一拒绝了。他和倩信的想法是把渔芙南做成一家小而精的餐馆，发展太快味道很容易就变了。即使将来再开一家更大的店，太明也想尽量自己出资。用太明最纯朴的一句话说，来渔芙南就是好好吃个饭。
美食在前，设计在后
渔芙南的成功，地道的好味道是其一，简单清新的设计也很重要。现代人对餐馆的要求，除了好吃的食物，最好还能有好看的环境，这样不仅养眼养心，还方便拍照分享。从这一点来说，渔芙南就满足了食客们的更多需求。设计师打造的空间，成为渔芙南的附加价值。
其实，这里原来是一个二层老房，刚租下来的时候已是破败不堪。连设计带装修，倩倩边想边干，总共花了两个月。她和太明都不喜欢繁重的装饰，就把外立面设计成多扇木质窗户，二层也做成了玻璃屋顶，墙面用了环保的硅藻泥，店里的桌椅也都是实木的，墙边的靠垫只有灰色和绿色，整个店面虽然狭小却也一派清爽。
倩倩还给渔芙南做了一整套视觉系统，店里的杯子、盘子、名片都是异形三角，她说是从鱼头的形状得来的灵感。就连店里出现的字，从招牌到菜单，都是从这个异形三角演化而来的，招牌上的“渔芙南”三个字，顶上圆圆凸凸的，看上去也很有趣。
这一整套设计，为渔芙南吸引了另一群上门客。除了那些希望加盟做餐馆的，还有一些人想请太明和倩倩帮忙做自家的整合设计。原来，在渔芙南背后，还有一家设计工作室
门里品牌顾问。现在，太明负责餐馆的日常运营，而倩倩更多的时候则在工作室里做自己的设计项目。
对倩倩来说，渔芙南就是她的样板间。有了这个作品，找上门来的客户就有的放矢了，对倩倩的风格和专业都可以有一个先期了解。刚开业那会儿，一个月就能有十几个客户找上门来，希望把自己的店铺改造成渔芙南这样的，而且是空间和视觉整合设计。另一方面，和在设计公司为了挣钱的工作状态不同，倩倩也希望可以找到更多志趣相投的客户。挣钱对她来说不是第一目的，做出好的设计、做出客户满意的设计才是她想要的理想状态。
现在，倩倩手头同时进行着三个项目，一家养生馆、一家创意炸酱面，还有一家成都的餐厅。他们发现很多传统行业的人都在求新求变，他们想重新打造自己的品牌形象，但国内的设计市场尚不成熟，大公司可能要价太高，小公司则没什么作品，这些都让他们不知道从何下手。而在渔芙南，美食在前、设计在后，倒是为很多人打开了设计的思路。
倩倩说自己是理想主义，做设计帮别人实现梦想，而太明是实用主义者，做美食填饱别人的肚子。看上去好像做着不同的事儿，但太明和倩倩觉得他们是在一起设计生活。他们俩都是喜欢简单生活的人，倩倩说简约主义是现代设计里最常见却最难完成的事情，因为要在简约之中达成日常生活所有的诉求，就好像给你一条鱼却要做出一鱼三吃一样需要下很多功夫，而生活里也是如此。太明和倩倩就想做这样认真生活的人，认真把生活过得简单而有滋味。在他们看来，生活的味道，应该像渔芙南的饭菜一样地道有记忆，像门里的设计一样简单有温度。