百万会员游戏

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  一茶一坐,一个从台湾过来的连锁餐厅,主营台湾菜,是一家台湾的特色茶餐厅。1992年从台湾起源,2002年在上海开了第一家店,目前在全国有接近100家连锁店,每个月的客流量在80万左右,会员大概有90万。这中间有一些故事和大家分享,就是我们的会员卡。
  充分利用会员卡
  我们在2012年刚开始推广会员卡时,并不顺利。大家都知道,餐厅及很多地方都有会员卡,推荐会员卡时最常用的方法就是让你在里面存钱。你要不要成为我们的会员?成为会员的方法就是在卡里存300元或900元。为什么这样做?因为他们认为,你的卡里有钱了,你肯定想要回来消费,忠诚度才会提高。
  但是,如果你的餐饮服务品质很烂、餐品的品质很烂,就算会员卡里有钱,顾客也不会回去,要么退卡,要么直接不要了。
  后来我们渐渐意识到,真正的“会员”应该是一个媒介,让我们有机会通过会员卡表达我们的感谢之意。所以我们和第一线的服务人员沟通,告诉他们,我们的会员价值其实是怎样的,他们的观念改变了,推销会员卡的方法也随之改变。从2012年8月开始,我们的会员进展速度比较快,每个月大概有3.5万人的增长,有了会员之后我们还需要什么?
  这时的我们当然更需要知道这些会员给我们带来了什么、他们的属性是什么。我们经过一些改造,将会员系统与所有交易环节连接,将会员到我们店里的消费都打上标签。这次他来喜欢吃什么、喝什么,花多少钱点什么饮料、点多少次,我们把这些数据全部收集起来,这样我们就越来越了解会员。我们有一个特定的数据库,每天会从门店把这些数据拿回来进行整理,之后进行匹配,归纳会员的消费特征,通过服务、营销,争取让他多来一次。
  比如我们有一个标准,三个月来多少次,每次来的客单价是多少,最喜欢点什么餐品、最喜欢喝什么饮料,每次多少人来,活动范围是哪里,所有的数据都有。在点单时扫描一下会员卡号或输入手机号,马上就能知道这个顾客上次是什么时候来的,最喜欢吃什么、消费什么,就能根据这些信息为他的消费进行推荐,非常有用。
  不断更新营销计划
  会员加入之后有一个生命周期,一定要有很多的会员行销计划与他进行互动,让他保持黏度和忠诚度。为此我们做了很多营销计划。
  我们常态营销计划的回收率非常好,会员常态营销大概占营业的24%,夏季营销活动可以做到17%。我们以前做活动最常做的是发优惠券,但现在我们可以用一些更好的方法。因为我有顾客来店消费的数据,知道他喜欢吃什么、喝什么,所以发给他的信息与他都是很有关系的,他会很感兴趣,再次到店消费的概率就会大大提升,如果他从没点过我们推销的某个产品,那么将这个优惠信息发给他,流失率就会很高。
  还有一种叫沉睡会员。我们知道,会员是有生命周期的,以一茶一坐的会员生命周期来说,大概半年之后这个会员就会进入所谓的沉睡期间,他可能不会回来了。所以我们每半年会做一次“沉睡会员的唤醒”,通过唤醒活动,我们可以把会员重新带到门店里。
  去年沉睡会员唤醒活动我们进行了四选一的活动,成绩不错,今年我们做了进一步的测试:我们把会员分两组,尾号是单数的,我们送餐品,尾数是双数的,我们送折价券。结果发现,收到折价券的到店率比送餐品的高了10%,看来消费者更喜欢折价券。我们不断在会员唤醒和会员经营活动里收集、总结经验,也就更加了解消费者。
  我们还有一种叫做常态会员的营销。根据收集的会员消费频次数据,我们发现,会员到店一次后,48天之内再度光临的几率较高,第一次加入的会员, 这个比例更高。所以我们抓住“48天”这个有效信息,系统每天都会将符合条件的会员筛选出来,发一个短消息给他,并在他的会员卡里附上一个优惠券,这个优惠券与其消费行为有关,每个会员收到的优惠券都可能不一样,这样消费三次又会获得下一次的优惠券。
  这个和前面说的沉睡会员不太一样,沉睡会员的营销可能三个月一次,而常态营销每天都在进行。每天保持与会员进行互动,常态会员的营销第一、第二、第三次消费的回收度比较高,可以达到27%。
  把微信用到令人发指
  我们送优惠券和餐品,能将会员带回来,而这个会员可能带着其他的东西回来。我们送一个东西,平均能带来会员之外的2.3个人,而且平均每一次消费的客单价为69元。
  今年我们做了一个全新的尝试,4、5、6三个月我们做了三波活动,向74万的有效会员都发短信邀请他们回来,只要他参与了第一次之后,隔一天发第二次给他,只要参与了第二次的,就会发给第三次,连续三波打折在两个月时间里为我们创造了近一千多万回头率。
  第二次、第三次回来的有将近两万多会员,这些会员非常有价值。第一,他可能非常喜欢一茶一坐;第二,他对这种营销活动非常感兴趣。我们把这些会员抓起来以后,他们就变成了一个很重要的参与人,我们做活动这些人一定会来,而且回收率一定非常高。
  2013 年1月的32万会员发展到现在已经有90万,今年年底这个数字将接近120万。会员是一个值得我们经营的资产,现在的问题是我们怎么样扩大会员的数字。
  我们以前的商务会员有一个时间跟空间的限制,现在透过一些新方法可以扩大会员的新增速度,就是所谓的微信会员卡。只要关注了我们的公众号,就可以成为会员,虽然店内会员的积分规则会不一样,但所有会员都在我们的系统里,我们所有的营销活动他们都可以看到,这是我们实体卡和电子粉丝会员的全会员营销。
  我们透过这个方法可以让原来只关注一茶一坐的客人,慢慢了解我们,慢慢变成我们的粉丝;如果你更有兴趣,办一张实体卡,可以进行累计积分,还有很多生日关怀的活动;最后,你愿意长期成为支持我们的客人,你就可以储值,可以获得更大的折扣。
  这就是我们从下往上的会员经营,我们以前是从上往下,一开始就储值,会员的经营当然就会很慢,调整之后,速度变得很快。
  微信是一个很大的平台,我们刚开始把它定位为一个服务平台。先把所有的会员服务放上去,你只要成为我们的会员,绑定微信后就可以在上面看到很多服务,可以查询余额和所有的消费行为,可以排队叫号,可以获得并使用上面的优惠券。
  优惠券是电子券,有一个号,这个号使用时就可以形成闭环。后台可以精确地统计这个营销活动发出去多少优惠券,拿回来多少;我们还把微信与排队系统连接在一起,排队时通过微信告诉你前面还有几桌,你可以拿着手机逛商场,前面剩下三桌提前通知你回来;排队时无聊,可以线上点单,点的单直接连到后台,你入桌时把点单跟桌号绑定在一起就可以直接出单。
  我们透过微信做了很多所谓O2O的活动,比如很多线上秒杀活动,秒杀买的东西可以转送给别人,你的朋友收到一个信息,打开之后就是这个电子券,他可以接受,如果没有关注一茶一坐的官方微信他就必须要先关注,这样又可以增加我们的粉丝。
  在后台,我们透过很多模板消息通知会员,你的秒杀是不是成功,赠送是不是成功,甚至在会员消费结束,我们也会透过微信发送信息给你,请你帮我们做评价,完了之后再增加促销活动。
  O2O当然是希望变现,我们希望真正到店的客人是真正地回到我们的系统里面来。前段时间我们和东方卫视合作,每天播出的时候进行一元钱秒杀,回来的几率非常高。秒杀活动之外还可以做活动,某个半价秒杀活动在某一个月为我们增加了八十几万元的营业额。其实成本非常少,因为微信是自媒体,不需要花任何所谓的微信推广费用。
  要把微信推广到更多人,需要给他们一些诱因。比如你绑定之后我们会送一些东西,我们还有品鉴会,线下参与后再上线分享到朋友圈,转发给我们后就可以抽奖。世界杯时,回复哪一队获胜你就可以秒杀,每天都有机会点一下抽奖,你抽到就送给你,我们希望用微信线上的活动把消费者吸引到线下来。
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