摘  要：正确的中药煎服方法能充分溶出中药有效成分，有利于疾病的治疗效果。本文详细介绍了中药材的煎药方法，特殊药品的特殊用法，中药汤剂的服用方法及服药时的饮食禁忌，从而使中药发挥出最好的治疗疾病效果。
　　关键词：煎服方法  药效  服药禁忌
　　正确的中药材煎服方法能充分溶出中药的有效成分，有利于疾病的治疗效果，能使患者的疾病很快好转并痊愈，若煎服方法不当，则影响药效发挥，延长患者病程。
　　1、 煎药方法
　　 中药煎药方法比较繁琐，先用砂锅或不锈钢锅（不能用铁锅或铝锅）将药浸泡，加冷水水量以超过药面3-5厘米，浸泡时间为30-60分钟，冬季时间长一些，夏季时间短一些。浸泡时间不能超过一小时。中药的有效成分主要是糖类，苷类，苯丙酸，生物碱等，这些成分易溶于水，若浸泡时间太久，一些淀粉、树脂、叶绿素等无效成分的溶出，反而会影响有效成分的吸收。然后将泡好的中药放到火上开始煎煮，先用武火将药煮开，然后换成文火慢煮，文火以保持药液微沸为度，文火煎煮时间为20-40分钟。将第一遍药煎好的药汁倒入容器（不能倒在铁或铝容器），直接向药渣里加冷水煎煮第二遍，第二遍不必浸泡，直接上火煎煮，方法同第一遍，时间为20-30分钟，两遍所煎药液混合在一起，两次所煎药量为500-600ml左右，分2-3次服用。
　　 中药经常会有一些特殊煎法，如先煎、后下、包煎、吊炖或另煎，烊化冲服，现逐一分述。
　　先煎：先煎煮20-30分钟后，再加入其余药共煎。
　　后下：第一遍不煎，第二遍还有5-10分钟快要煎好时再放入的药。
　　另炖或另煎：就是单独煎煮的药。
　　烊化：将药放入容器内，加入少许水，稍高出药面。隔水炖化。也可放入微波炉中，以中火五分钟即可，实践证明这个方法简便快捷，不影响药效，反响不错。
　　包煎：用纱布或其他薄布将药包好，放入群药中共煎。
　　2、 服药方法
　　汤剂一般宜温服，发散风寒药最好热服，呕吐的病人宜小量频服。服药时间：滋补药宜饭前服，驱虫药和泻下药宜空腹时服，健胃药和对胃肠刺激性较大的药物宜饭后服，安眠药宜睡前服，其他药物宜在饭后服。无论饭前饭后，均应间隔1小时左右。若服用中药的同时也在服用西药，中药与西药应间隔半小时，因大部分西药开始被吸收需半小时左右，经新陈代谢后对中药的影响很小。
　　3、 服药时的饮食禁忌
　　饮食禁忌俗称忌口，服药期间不得食用，否则会降低药效，产生不良反应。
　　忌萝卜——因萝卜有消食破气等功效，特别是含人参、黄芪等滋补类中药。
　　忌生冷——生冷食物多性寒，难消化，容易刺激胃肠道，影响胃肠对药物的吸收，特别在治疗“寒冷”疾病时。
　　忌浓茶——茶叶里含有鞣酸，浓茶中含量更高，鞣酸会与中药许多有效成分发生化学反应，从而降低药效。
　　忌辛辣——辛辣食物性多温热，易耗气动火，在治疗一些热性疾病时尤应注意。如葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等都属辛辣。
　　忌油腻——油腻食物性多粘腻，助湿生痰，滑肠滞气，不易消化和吸收，油腻食物与药物混合更能阻碍肠胃对药物有效成分的吸收，从而降低疗效。
　　忌腥膻——一般中药均有芳香气味，特别是芳香化湿、芳香理气药，含有大量挥发油，这类芳香物质与腥膻气味最不相容，皮肤病患者尤其不可食用，如鱼、虾、海鲜、牛羊肉等都属腥膻之品，不可同中药服用。
　　参考文献：
　　1、 吕广振 《中药学》山东科学技术出版社