【摘 要】
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在pH =3.6的NaAc HAc介质和亚硫酸盐氧化酶存在下 ,亚硫酸盐被氧化成SO4 2 - 及H2 O2 ,在过氧化氢氧化酶作用下 ,用 3,3′ ,5,5′ 四甲基联苯胺 (TMB)显色 ,在 6 50nm波长下
【机 构】
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在pH =3.6的NaAc HAc介质和亚硫酸盐氧化酶存在下 ,亚硫酸盐被氧化成SO4 2 - 及H2 O2 ,在过氧化氢氧化酶作用下 ,用 3,3′ ,5,5′ 四甲基联苯胺 (TMB)显色 ,在 6 50nm波长下间接测定亚硫酸盐的含量 ,线性范围为 0 .15～ 2 0 μg/mL ,可用于食品中亚硫酸盐的测定 .
Sulfites are oxidized to SO42- and H2O2 in the presence of NaAc HAc medium and sulfite oxidase at pH = 3.6, with 3,3 ’, 5,5’ tetrakis Methylenebenzidine (TMB) was developed. The content of sulfite was measured indirectly at 6 50 nm with a linear range of 0.15-15.0 μg / mL. It can be used in the determination of sulfite in food.
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