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摘 要：当前本科院校在进行专业人才培养的时候，比较重视应用型培养模式的树立，以此提升院校教育的成果。在当前创新创业时代发展的浪潮中，本科院校在开展酒店管理此专业人才培养过程中，应该以此为教育的大背景，对原有的培养模式进行创新，更好满足当期社会进步对该专业人才呈现的需求。为此，本文基于创新创业该背景，分析本科院校开展应用型酒店管理人才培养中的问题，并在该基础提出几点人才培养的模式路径，以期实现更高层面的模式构建。
关键词：创新创业视角；应用型本科；酒店管理；专业人才；培养模式
酒店行业已将是人们出行中的一项关键支柱，能够满足人们实现高质量休息和就餐的需求。同时，应该看出酒店行业的竞争程度越来越大，要想在市场中占据一定的经营份额，应该提升管理质量。作为管理人员的主要输送基地，本科院校在开展应用型酒店管理该专业人才教育的时候，应该重视整体教育模式的构建，提升学生的专业技能。基于当下的创新创业该背景，本科院校应该对培养模式开展创新型的构建，提升对学生专业教育的质量。
一、本科院校开展应用型酒店管理人才培养中的问题
（一）人才培养时定位存在不清晰问题
本科院校开展让酒店管理此专业教育的时候，存在诸多问题，首先体现在人才培养时定位存在不清晰问题。目前，很多本科院校在进行人才培养的时候，主要是将培养目标设定为基层服务，能够从事餐饮或是客房的实习工作，未能重视对其进行管理能力的培养。这样就导致学生在实习内容主要是基层服务领域，未能掌握合理的管理素养，影响最终专业教育的质量。
（二）教学模式存在单一化弊端
教学模式存在单一化弊端也是当前本科院校在进行酒店管理此专业教育中的一项问题，应该对此进行分析。社会对酒店管理呈现的工作性质要求学生必须要具有一定的实践能力，更好的满足当前酒店行业对管理人才的能力需求。但是，一些学校开展该项教育的时候，教学模式存在单一化现象。课程知识讲解仍然以教师对学生开展硬性知识灌输为主，教学模式单一。缺少一些校企联合创建专业教育，或者是产学结合形式的多元教育方式。单一的教学模式就导致学生经过该种模式教育之后，不能掌握较高的专业素养，未能在实践中对理论知识进行检验。
（三）教师开展实践教育的能力不足
当前，本科院校在对酒店管理此专业开展教育的时候，存在教师开展实践教育的能力不足问题，影响学生对该专业知识的掌握程度。教师开展实践能力不足就会出现对学生开展课程教育的时候，按照课本知识对学生进行讲解，过度重视理论知识的教育。这样教育现象就会导致学生毕业之后，不能满足行业发展对学生实践能力的要求，出现不能胜任工作或者是找不到此专业工作的问题。
（四）进行实习教育中的体系不够完善
一些本科院校开展酒店管理该专业教育时候，存在进行实习教育中的体系不够完善问题，制约最终专业教育的成果。当前，本科院校在进行酒店管理该专业实习制定时，将实习期定为三个月到半年之间，岗位分配主要是以直接分配形式为主，学生选择的空间比较狭窄。同时，在实习期间没有建立轮岗模式，学生不能对酒店管理进行全方面的认知，对管理工作存在片面认知问题。这样会导致学生在日后职业规划中出现偏差现象，不能对自己开展正确性的职业认知和定位，会出现人才流失问题。
二、基于创新视角本科院校开展应用型酒店管理人才培养的模式分析
（一）对培养目标开展清晰化的定位
基于当下的创新创业的背景，本科院校应该对培养模式开展创新性的构建，对以往培养工作中出现的问题进行针对性的解决。为此，应该对培养目标开展清晰化的定位，以复合型酒店管理人才为培养目标。具体说，院校应该改变以往将培养目标设定为基层服务的教育模式，而是重视对开展管理能力 基层服务复合型的培养。既能让学生掌握基层服务的知识，同时又能提升学生对酒店管理的认知，满足酒店管理者中综合能力的需求。
（二）创新多元教学方式进行课程构建
本科院校开展酒店管理该专业人才培养的时候，应该创新多元教学方式，以此进行课程构建。更好的满足当前酒店行业对管理人才的能力需求，本科院校可以引入创新教育模式，如校企联合创建专业教育，或者是产学结合等多元教育方式，让多种利益主体一起参与到人才培养中，让人才的培养模式更好的满足行业发展的需求。同时，创新多元教学方式过程中，教师也应该改变传统课程知识讲解的方式，以慕课，或者是翻转课堂等新型教育方式提升课程教育质量。
（三）提升教师实践教育能力
本科院校教师队伍的组建质量影响最终的教育成果，为此本科院校要想实现更高层面的专业教育，应该重视对教师能力的考查以及培养。基于教师存在的实践教育能力不足问题，学校应该提升教师实践教育能力。学校应该重视对师资的组建工作，为教师提供各种实践机会，如专业学习，酒店挂职，以及外出培训等，让教师实践能力得到提升，更好对学生开展课程教育。
（四）构建全新课程体系凸显实践教学
学生在学习酒店管理这一知识的时候，应该进行专业实践学习，更好的提升自己的专业素养。为此，本科院校应该构建全新课程体系，凸显实践教学。具体说，可以将酒店管理进行方向的细分，设置景区，旅行社以及酒店三大方面的管理专业，根据不同方向开展课程体系的设置或是调整。学校和企业共同对教材进行开发，重视对学生专业能力的培养，突出实践教学，更好开展課程教育。
三、结论
综合以上研究能够得知，本科院校在开展酒店管理应用型人才教育模式在建设时候存在一些问题，应该对这些问题进行针对性解决，提升教育成果。本科院校可以对培养目标开展清晰化的定位，创新多元教学方式，提升教师实践教育能力。此外，本科院校应该构建全新课程体系凸显实践教学，提升学生专业实践能力。
参考文献：
[1]苏洁.基于“校企合作、工学结合”的人才培养创新模式研究——以应用型本科酒店管理专业为例[J].旅游纵览（下半月），2017，（03）：261-262.
[2]徐佳.创新创业视角下应用型本科酒店管理专业人才培养模式研究[J].经营管理者，2017，（05）：115.
关键词：创新创业视角；应用型本科；酒店管理；专业人才；培养模式
酒店行业已将是人们出行中的一项关键支柱，能够满足人们实现高质量休息和就餐的需求。同时，应该看出酒店行业的竞争程度越来越大，要想在市场中占据一定的经营份额，应该提升管理质量。作为管理人员的主要输送基地，本科院校在开展应用型酒店管理该专业人才教育的时候，应该重视整体教育模式的构建，提升学生的专业技能。基于当下的创新创业该背景，本科院校应该对培养模式开展创新型的构建，提升对学生专业教育的质量。
一、本科院校开展应用型酒店管理人才培养中的问题
（一）人才培养时定位存在不清晰问题
本科院校开展让酒店管理此专业教育的时候，存在诸多问题，首先体现在人才培养时定位存在不清晰问题。目前，很多本科院校在进行人才培养的时候，主要是将培养目标设定为基层服务，能够从事餐饮或是客房的实习工作，未能重视对其进行管理能力的培养。这样就导致学生在实习内容主要是基层服务领域，未能掌握合理的管理素养，影响最终专业教育的质量。
（二）教学模式存在单一化弊端
教学模式存在单一化弊端也是当前本科院校在进行酒店管理此专业教育中的一项问题，应该对此进行分析。社会对酒店管理呈现的工作性质要求学生必须要具有一定的实践能力，更好的满足当前酒店行业对管理人才的能力需求。但是，一些学校开展该项教育的时候，教学模式存在单一化现象。课程知识讲解仍然以教师对学生开展硬性知识灌输为主，教学模式单一。缺少一些校企联合创建专业教育，或者是产学结合形式的多元教育方式。单一的教学模式就导致学生经过该种模式教育之后，不能掌握较高的专业素养，未能在实践中对理论知识进行检验。
（三）教师开展实践教育的能力不足
当前，本科院校在对酒店管理此专业开展教育的时候，存在教师开展实践教育的能力不足问题，影响学生对该专业知识的掌握程度。教师开展实践能力不足就会出现对学生开展课程教育的时候，按照课本知识对学生进行讲解，过度重视理论知识的教育。这样教育现象就会导致学生毕业之后，不能满足行业发展对学生实践能力的要求，出现不能胜任工作或者是找不到此专业工作的问题。
（四）进行实习教育中的体系不够完善
一些本科院校开展酒店管理该专业教育时候，存在进行实习教育中的体系不够完善问题，制约最终专业教育的成果。当前，本科院校在进行酒店管理该专业实习制定时，将实习期定为三个月到半年之间，岗位分配主要是以直接分配形式为主，学生选择的空间比较狭窄。同时，在实习期间没有建立轮岗模式，学生不能对酒店管理进行全方面的认知，对管理工作存在片面认知问题。这样会导致学生在日后职业规划中出现偏差现象，不能对自己开展正确性的职业认知和定位，会出现人才流失问题。
二、基于创新视角本科院校开展应用型酒店管理人才培养的模式分析
（一）对培养目标开展清晰化的定位
基于当下的创新创业的背景，本科院校应该对培养模式开展创新性的构建，对以往培养工作中出现的问题进行针对性的解决。为此，应该对培养目标开展清晰化的定位，以复合型酒店管理人才为培养目标。具体说，院校应该改变以往将培养目标设定为基层服务的教育模式，而是重视对开展管理能力 基层服务复合型的培养。既能让学生掌握基层服务的知识，同时又能提升学生对酒店管理的认知，满足酒店管理者中综合能力的需求。
（二）创新多元教学方式进行课程构建
本科院校开展酒店管理该专业人才培养的时候，应该创新多元教学方式，以此进行课程构建。更好的满足当前酒店行业对管理人才的能力需求，本科院校可以引入创新教育模式，如校企联合创建专业教育，或者是产学结合等多元教育方式，让多种利益主体一起参与到人才培养中，让人才的培养模式更好的满足行业发展的需求。同时，创新多元教学方式过程中，教师也应该改变传统课程知识讲解的方式，以慕课，或者是翻转课堂等新型教育方式提升课程教育质量。
（三）提升教师实践教育能力
本科院校教师队伍的组建质量影响最终的教育成果，为此本科院校要想实现更高层面的专业教育，应该重视对教师能力的考查以及培养。基于教师存在的实践教育能力不足问题，学校应该提升教师实践教育能力。学校应该重视对师资的组建工作，为教师提供各种实践机会，如专业学习，酒店挂职，以及外出培训等，让教师实践能力得到提升，更好对学生开展课程教育。
（四）构建全新课程体系凸显实践教学
学生在学习酒店管理这一知识的时候，应该进行专业实践学习，更好的提升自己的专业素养。为此，本科院校应该构建全新课程体系，凸显实践教学。具体说，可以将酒店管理进行方向的细分，设置景区，旅行社以及酒店三大方面的管理专业，根据不同方向开展课程体系的设置或是调整。学校和企业共同对教材进行开发，重视对学生专业能力的培养，突出实践教学，更好开展課程教育。
三、结论
综合以上研究能够得知，本科院校在开展酒店管理应用型人才教育模式在建设时候存在一些问题，应该对这些问题进行针对性解决，提升教育成果。本科院校可以对培养目标开展清晰化的定位，创新多元教学方式，提升教师实践教育能力。此外，本科院校应该构建全新课程体系凸显实践教学，提升学生专业实践能力。
参考文献：
[1]苏洁.基于“校企合作、工学结合”的人才培养创新模式研究——以应用型本科酒店管理专业为例[J].旅游纵览（下半月），2017，（03）：261-262.
[2]徐佳.创新创业视角下应用型本科酒店管理专业人才培养模式研究[J].经营管理者，2017，（05）：115.