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很多人说,摄入太多动物油会引发多种慢性病,那我们是不是应该吃植物油？其实,动、植物油的营养价值各有千秋。
生活中的食品安全小常识
【摘 要】
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很多人说,摄入太多动物油会引发多种慢性病,那我们是不是应该吃植物油？其实,动、植物油的营养价值各有千秋。
【机 构】
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山西医科大学公共卫生学院
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2010年4期
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随着食品工业的迅猛发展和人民生活水平的不断提高，人们对食品添加剂痕量成分的检测提出了更高的要求，离子色谱因具有快速、简便、灵敏、选择性好等诸多优点而逐渐受到人们的重
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针对热烫对蔬菜颜色的影响，通过试验得出脱水甘蓝的热烫工艺条件为：pH8．5、温度95℃、时间为80s，在此条件下生产出的干燥产品护色效果最好。
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