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论述了葛根、葛花的营养成分及保健功能。并研究了以葛根、葛花为原料制作饮料的工艺过程。得出了稳定性试验结果。
葛根,葛花的保健功能及其饮料的制作工艺
【摘 要】
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论述了葛根、葛花的营养成分及保健功能。并研究了以葛根、葛花为原料制作饮料的工艺过程。得出了稳定性试验结果。
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2000年3期
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