【摘 要】
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敬酒和劝酒，一字之差，含义大有不同。敬酒是酒礼中的一个重要环节，通过斟酒、祝酒、碰杯、干杯等形式，使酒宴形成友好、尊重、和谐的气氛。国外敬酒很讲究酒礼，斟酒时注意注入的量，如果将杯中的酒倒得太满，会被客人认为你不是不懂得起码的酒礼、而是有意在戏弄或不尊重对方。在酒宴上通常要举杯敬酒，但无劝酒的习惯，如果几乎是强制性的劝酒，则有可能会被对方认为是极不尊重他的自由，简直是“侵犯人权”。 我国也是很讲
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敬酒和劝酒，一字之差，含义大有不同。敬酒是酒礼中的一个重要环节，通过斟酒、祝酒、碰杯、干杯等形式，使酒宴形成友好、尊重、和谐的气氛。国外敬酒很讲究酒礼，斟酒时注意注入的量，如果将杯中的酒倒得太满，会被客人认为你不是不懂得起码的酒礼、而是有意在戏弄或不尊重对方。在酒宴上通常要举杯敬酒，但无劝酒的习惯，如果几乎是强制性的劝酒，则有可能会被对方认为是极不尊重他的自由，简直是“侵犯人权”。
我国也是很讲究敬酒的礼节的。然而，很多人往往把敬酒和劝酒混为一谈了。不是礼到为止，而是非让对方多喝不可。这种劝酒无非有两种目的：一是劝酒者酒量较大，以劝别人喝酒之机自己多喝几杯；另一个目的是看别人喝醉后出洋相，从中取乐。这哪里是敬酒，分明是在糟蹋酒、糟蹋人、糟蹋酒文化。李白的《将进酒》将劝酒的诗写得洋洋洒洒、淋漓尽致，最后一句“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”，重在情义劝人饮酒，使人难以推辞。相比之下，那些粗鲁失礼的劝酒者是否应该学些酒文化呢？
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1975年1月，我被调到我国驻苏联大使馆。 一天，我相约几位馆员到高尔基公园游览，中午到公园北门口一家饭馆用餐。一进门使我们大吃一惊，只见一条汉子仰面朝天，躺在地上，口吐白沫呼呼喘气，顾客若无其事照常进食。我诧异，遂问同行者：“这是什么人?怎么没人管?”他们告知：“这就是酒鬼，一会儿巡警会将他带走。”正当我们用餐时，进来两位巡警手持电棍，进门先在酒鬼臀部踹了一脚，喝道：“起来，跟我们走！”这时酒
在浙江省平湖市城郊之北钟埭镇，过去沿袭一种早晨吃“卯时酒”的饮食习俗。 吃“卯时酒”大都是上了年纪的人。过去没有电视，睡得早醒得早，一般在早上四五点钟就要起床，不管刮风下雨天天如此。也不管路多远，大家都步行来到小镇的小酒店里。这种简陋小酒店往往只有三四只小台子，单间门面，店门口一只靠壁台子上有一个小菜橱，橱里摆着一些猪头肉、猪耳朵、白斩鸡、五香豆腐干、小油豆腐、油盐发芽豆等荤素冷菜。小店里过去都
和名酒名器的品评、鉴赏与收藏等一样，劝酒其实也是一门学问，只不过，与酒文化里其他的学问相比，这门学问有着一个很大的不同，那就是需要有出色的口才。在这些劝酒的话里，有的是模仿古诗，有的是随口而出的打油诗，有的是顺口溜，也有的甚至就是日常生活中的一些较为粗俗的俚言俗语。它们往往内容上生动丰富，形式上活泼多样，能为酒桌上增添气氛。 中国是一个诗的国度，古人在酒席上就经常用诗来应酬唱和，像王维的《渭城曲
又到年终岁尾，又是酒业群雄论剑时。不知道从哪天起，有些人硬是要让茅台和五粮液相PK。无论是业内专业杂志，还是业内专业网站，此起彼伏，不论不休的架势，好像非得弄出个高低一样。但是，我不敢苟同—茅台和五粮液会PK出什么结果呢？ 茅台与五粮液是我国白酒史上的两颗璀璨的明星，是行业内的两大瑰宝，各有千秋。在不同的工艺领域里，它们都是领跑者。茅台酒是酱香型的酒，五粮液是浓香型的酒，二者的工艺、成本都有
从市场发展的前景看，酒类消费品种、消费层次必将向更多的层面上分流，酒类专卖店以物美价廉、挑选余地大等独特的优势，将越来越受到消费者的青睐，只要经营有方，一定能够拥有广阔的市场和发展前景。 江苏省宿迁市近一阶段一下子涌现出了众多的酒类专卖店。在幸福路、八一路、黄运路和中山路的路两旁，许多装潢别致、经营单一的酒类专卖店陆续开张营业，如“洋河专卖”、“五粮液专营”、“古井贡直销”、“金六福专供”
“国事、家事、身边事”,事事,都影响着经销商的生意。拿“国事”来说，在2006年无论是《酒类流通管理办法》《酒类批发经营管理规范》和《酒类零售经营管理规范》的正式实施，还是从上而下的反商业贿赂，都影响着经销商，甚至加快了经销商整合的步伐。一个经销商朋友曾笑言：“现在不看新闻联播，就做不了大生意！”很多经销商家大业大，在商战中善于搏杀，对员工的管理，却是很挠头。而下面逐渐发展壮大的想“单飞”的分销商
春节后的一天，朋友请客，我在散席时对全桌的朋友发出了邀请：“明天到我家，我请了。” 母亲忙了一整天，总算凑齐了一桌菜。两个小时后，桌上如风卷残云，一片狼藉，室内烟雾缭绕。酒桌面前无真理，酒后尽情吐真言，较酒的，猜拳的，说伤心事发牢骚的，乱哄哄，让人心烦。吃完饭，大家全没有要走的意思，竟胡乱地在桌上挪出一点地方，搓起麻将来。没有人注意那一大堆盘盘碗碗怎么处理，我这时才想起“客散主人安”这句俗语。
一出《花为媒》的评戏，由于著名艺术家新凤霞的高超表演而脍炙人口，广为流传。孰不知在我国民间不但有着“花为媒”的风俗，在许多地区和民族中也还有着“茶为媒”的风俗，茶还可以成为青年男女喜结良缘牵线搭桥的“红娘”。 □ 以茶定姻缘 居住于滇西南的德昂族，有着悠久的种植茶叶的历史。他们居住的山寨周围随处都是郁郁葱葱的茶林，每当春茶萌发、满山遍绿之时，德昂族青年男女便会互相邀约，成群结队上山采茶
酒，在人类文化的历史长河中，不仅仅是一种客观的物质存在，而且是一种文化象征。酒的世界里处处都有文化，而酒器则是酒文化的主体和代表，它融书法、绘画、诗词与造型艺术为一体，具有很高的欣赏和收藏价值。近几年，国内外的许多收藏爱好者把目光转到了酒器收藏上，专业的酒器收藏者越来越多。 在第三届酒器文化交流会上，记者有幸见到了李福民，采访是在深夜12点进行的，只有在这个时候，忙忙碌碌的他才能平静地坐下来
古语有云：“不谋万世者不足谋一时，不谋全局者不足谋一域。”白酒企业应该用发展的、全局的眼光看待白酒行业。按照现代市场营销理念，企业的营销工作应该是围绕满足消费者的需求为中心而展开的。 如果说20世纪60年代到70年代生人是实现了平稳过渡的话，那80年代后生人就有很大不同了，这就不可避免会出现白酒市场的消费断层。“凡事预则立，不预则废”。如果我们不把握好白酒行业未来的消费趋势，就很难在几年之后的白