复合保鲜剂相关论文
以商洛南五味子为研究对象，采用乙醇浸提法提取其中的五味子乙素，通过单因素试验和响应面法优化提取工艺，并进一步研究其复合保鲜剂对......
为解决鲜切菠萝在贮藏过程中易受到微生物污染和易氧化变色的问题，通过单因素实验研究不同添加量的海藻酸钠、柠檬酸和异抗坏血酸钠......
为有效抑制采后蚕豆鲜荚上的微生物，优化复合生物保鲜剂配方，从而延长蚕豆鲜荚的货架期，利用牛津杯法选择生物抑菌成分，通过单因素试验......
针对鲜湿鱼面货架期短等问题,通过添加复合保鲜剂,以达到改善鲜湿鱼面品质和延长货架期的目的 .探究有机酸等保鲜剂对其品质的影响......
以龙眼好果率为指标,利用贝莱斯芽胞杆菌FJA T-45028脂肽处理龙眼,分析脂肽的保鲜效果,明确脂肽保鲜的最佳浓度,探究脂肽分别与甘......
本文以菌落总数、电导率、白度、质构、水分结构、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)及K值等新鲜度评价指标为标......
为了丰富海鲈鱼的销售品种，延长其货架期，本研究制备了调理海鲈鱼片，并对丁香酚及其复合防腐剂的保鲜性能进行了研究。同时，还研究了丁......
鲜食玉米采收后品质下降迅速.以壳聚糖为主研制复合保鲜剂,对鲜食玉米进行保鲜.采用L9(34)正交试验设计进行优化,分析贮藏过程中鲜......
按照三因子二次正交旋转组合设计方案,用Nisin、溶菌酶和乳酸钠构成的复合保鲜剂对冷却羊肉进行处 理,真空包装后贮藏于4±1℃环境......
目的:探讨丁香酚复合保鲜剂对水产品优势腐败菌的抗菌性能和作用机制。方法:以腐败希瓦氏菌为抗菌对象,测定丁香酚、麝香草酚、乳......
菜心(Brassicachinensisvar.Tsai-tai)是我国著名的特产蔬菜,以花苔为主食部分。其品质柔嫩,清新可口,风味独特,被人们誉为“菜中......
俄罗斯鲟鱼肉中脂质含量达12.2％，蛋白质含量16.0％，水分含量50.8％，贮藏过程中容易发生腐败，导致品质劣变.本文分别测定FAC6 与曲酸对鲟......
分别以0.1％柠檬酸、0.05％壳聚糖+0.1％柠檬酸、0.05％焦亚硫酸钠+0.1％柠檬酸3 种复合保鲜剂对莲藕进行处理,贮藏于4℃冰箱20 d,每隔5 ......
水产品优势腐败菌的生长繁殖是引起水产品腐败的主要因素,为探究丁香酚及其复合保鲜剂对水产品优势菌的抗菌性能和作用机制,本文以......
本文以罗氏沼虾为实验对象,分别从保活方法、影响保活的因素、保活过程中水质控制及复合保鲜工艺等方面入手,研究了降温法保活、CO......
为探讨有效的冷鲜草鱼保鲜技术方案,分别以壳聚糖复合保鲜液(10mg/mL壳聚糖+5mg/mL茶多酚+2 000U/mL溶菌酶)和无菌水(对照组)处理......
摘 要：為了解决芥蓝常温贮藏下出现的货架期短、叶片黄化和品质下降的问题，采用柠檬酸（2%）和植酸（3%）复合保鲜剂结合1-MCP处理的复合保鲜......
以丽江雪桃为试验材料,采用正交实验设计L_9(3~3)方法,研究氯化钙、柠檬酸、抗坏血酸复合保鲜剂对贮藏在低温条件下丽江雪桃防褐保......
本文报道猕猴桃果实节能贮藏试验取得的初步成绩。9月30日采收的207号猕猴桃果实,用纸箱包装,内衬塑料薄膜,存放在利用自然冷源的......
鸡蛋的产销有明显的旺季和淡季,造成供求上的矛盾。况且,在高温季节鸡蛋极易腐败变质,失去食用价值。因此,鸡蛋保鲜是国内外都十......
本试验证明采用1号复合保鲜剂能使年桔[Gitrus reticulata var.(langerina)Tan.]有效地带叶保鲜,桔红叶绿,更能满足春节期间送礼、......
本文根据果皮组织、果实比重、呼吸强度和乙醇、果胶甲酯酶等的变化,对红桔贮藏中的粒化机理进行了探讨。用植物激素和杀菌剂组成......
通过正交试验，黑变抑制组分进行复配，得到南极磷虾黑变抑制剂组分为0.01％ 4-己基间苯二酚+0.8％维生素C+0.1％柠檬酸；比较不同浓度的山......
草莓果实在贮藏过程中，采用茶多酚复合保鲜剂处理，在４℃低温下贮藏半个月，好果率达９０．９％，比单一使用茶多酚和清水处理的好果率提高４０．２％～６４．５％，果实呼吸强......
据《中国农学通报》2016年第7期《复合保鲜剂涂膜对石榴果实采后生理、贮藏品质及贮期病害的影响》(作者张润光等)报道,石榴采后易......
以浓度为0.20%的石榴皮提取液(A1)、石榴皮壳聚糖复合提取液(A2)、壳聚糖保鲜液(A3)对香蕉进行涂膜处理,贮存期间,测定香蕉的腐烂......
研究1种复合固体保鲜剂配方及其在杨梅非冷链物流保鲜中的应用工艺.结果表明:保鲜杨梅的综合评定值:复合保鲜剂＞单一抑菌剂＞单一脱乙......
冷鲜肉味道鲜美、营养丰富,已经成为各个地区生鲜肉消费重点,但是,由于冷鲜肉水分活性高、营养丰富,在储存、加工和销售过程中很容......
本试验以环氧乙烷高级脂肪醇(Oxyethyene Higher Aliphatic Alcohol,OHAA)和肉桂精油为保鲜材料,在温度为0+2℃、相对湿度为85％ ～ 90......
以壳聚糖为原料,合成羧甲基壳聚糖。采用正交实验,以不同浓度的羧甲基壳聚糖、植酸、抗坏血酸为因素,对对虾保鲜剂进行优化,测定TV......
摘 要：以陇西蕨麻猪肉为原料制备陇西腊肉，3 ℃条件下贮藏90 d，以腊肉的感官评分、挥发性盐基氮含量和菌落总数为检测指标进行综合评......
为提高罗氏沼虾在冷藏中的货架期,探究复合保鲜剂保鲜罗氏沼虾的最优配方及其保鲜效果。在单因素试验的基础上,选用ε-聚赖氨酸、......
为探究在常温(21℃左右)条件下,复合保鲜剂(0.6%NaCl和大蒜素以不同比例配合)处理对杏鲍菇保鲜效果的影响,以杏鲍菇为试验材料,通......
以菌落总数、电导率、白度、质构、水分结构、挥发性盐基氮(TVB-N)及K值等新鲜度评价指标为标准,通过单因素及正交试验确定黑鱼在......
在单因素实验的基础上，研究壳聚糖溶液浓度、茶多酚溶液浓度、Nisin溶液浓度和生姜提取液浓度四个关键参数对冷却羊肉贮藏过程中挥......
以猪背最长肌为原料，在单因素实验的基础上，利用响应面分析法，研究了桂皮油、丁香油和茶多酚对冷鲜肉的保鲜效果，确定了冷鲜肉复合保鲜......
在单一生物保鲜剂实验研究的基础上，通过三因素三水平的L9（3^3）正交实验，将溶菌酶、壳聚糖和Nisin进行复配，以细菌总数和挥发性盐基氮（TV......
研究了有机酸与食盐复配的保鲜剂对清真冷鲜雪花牛肉保鲜效果和品质的影响。通过响应面分析优化复合保鲜剂配比，并采用顶空固相微萃......
为研究开发可食用干酪保鲜剂，以酪蛋白酸钠为基材，添加天然抑菌材料构成基液，在此基础上分别对单一添加纳他霉素和溶菌酶的基液进行了......
果蔬保鲜剂可分为两大类，即化学合成和天然果蔬保鲜剂。随着科学技术的发展，用天然果蔬保鲜剂代替化学合成保鲜剂的开发与研究越来越......
以对虾、带鱼段、扇贝柱和柔鱼条为试样，采用浸保鲜液、加入保鲜冰等保鲜方式，并运用正交试验法得出了在冷藏(5℃)与冰藏(0～l℃)条件......
