戊糖乳杆菌相关论文
糖尿病（Diabetes）是一种以高血糖为主要特征的代谢类疾病,由其引发的一系列并发症对人体健康产生极大危害。目前临床上已有多种降血......
无刺蜂蜂蜜因其pH较低而带有明显的酸味,故也被称为酸蜂蜜。酸蜂蜜已被证实其在治疗白内障、调理肠胃和促进伤口愈合等方面有极高......
N-二甲基亚硝胺（NDMA）是一种发酵肉制品中广泛存在的致癌物,降低其含量有利于提升产品安全性。近年来,乳酸菌被发现具有消减NDMA的能......
以副溶血弧菌的群体感应(quorum sensing,QS)为靶标,研究戊糖乳杆菌DF9的乙酸乙酯提取物作为群体感应抑制剂(QS inhibitor,QSI)对......
随着食品安全事件不断发生,人们对食品的安全生产和自身健康状况日益关注,使得天然食品和绿色食品更容易被消费者认可和接受.因此......
研究背景：乳酸在食品、医药和化工上都是非常重要的原料。目前世界范围内乳酸的生产以微生物发酵为主，而由于淀粉原料成本的限制......
乳杆菌作为公认的安全级微生物,具有促消化、抗菌、增强免疫力等多种益生功能,广泛应用于食品工业、医药工程和畜牧业,其中植物乳......
细菌素是一种小分子生物活性抗菌肽,在许多细菌的核糖体中合成并在细胞外释放。细菌素能够抑制或杀死原核生物,对一些具有抗生素抗......
近年来,肉制品安全性引发了全世界的广泛关注。N-亚硝胺(NAs)是肉制品中的常见致癌物。微生物发酵法降NAs成为新的研究领域。本研......
无菌采集鸽小肠粘膜研磨稀释,取1×10-3上清液0.1mL,涂布接种改良TJA培养基,37.5℃烛缸法培养24h,分离鸽源乳酸菌。通过菌落形......
乳酸菌产生的细菌素具有防腐抑菌的作用,越来越受到人们的重视.但乳酸菌产生的细菌素多只对近缘乳酸菌菌株有抑制作用,研究旨在研......
期刊
为分离出含内源质粒的乳酸细菌,用平板划线法从民间腌制食品酸蒜苔中分离到多株菌落乳白色、表面光滑圆润的产酸菌株;接种所分离的......
乳酸是三大有机酸之一，用途极其广泛。近年来，随着乳酸及其衍生物应用领域的不断扩大，乳酸的需求量也持续增长。但以葡萄糖、淀粉等为......
迄今为止,乳酸发酵的主要原料仍为粮食作物,这不仅增加了工业发酵的生产成本,也严重浪费了粮食资源。木质纤维素作为自然界中储量......
目的:时戊糖乳杆菌31-1的群体感应信号肽进行提取、纯化和鉴定.方法:经硫酸铵盐析、超滤、疏水层析、凝胶层析和RP-HPLC步骤纯化戊......
在单因素和正交实验的基础上,主要采用3因素二次回归正交设计,对戊糖乳杆菌R1(Lactobacillus pentosaceus R1)冻干保护剂组合比例......
研究了本组纯化的戊糖乳杆菌31-1菌株所产细菌素的理化和生物学特性及其对敏感菌株的抑菌作用,发现该细菌素在80℃热处理15 min后......
采用多相分类学技术,对新疆特色发酵辣椒中分离得到的乳酸菌菌株CICC 6294进行鉴定。从耐酸耐盐特性、产酸能力、降解亚硝酸盐能力......
对戊糖乳杆菌（Lactobacillus pentosus）LPEM818所产戊糖乳杆菌素（pentocin）LPEM818进行了初步纯化,并对其生物学特性进行了研究。结果......
研究了本组纯化的戊糖乳杆菌31～1菌株所产细菌素的理化和生物学特性及其对敏感菌株的抑菌作用，发现该细菌素在80℃热处理15min后活性......
分离得到1株乳酸杆菌LCA，根据其形态、生理生化性质和16S rDNA分子生物技术鉴定，被鉴定为戊糖乳杆菌（Lactobacillus pentosus），其发酵产......
以内蒙古东部地区酸菜中分离得到的具有产抑菌活性的戊糖乳杆菌S1-4为供试菌,以大肠杆菌（Escherichia coli）3301为指示菌,采用双层琼......
从酸菜汁中分离出24株乳酸杆菌,采用牛津杯定量扩散法筛选出1株抑菌活性较高的乳酸杆菌,经鉴定为戊糖乳杆菌.排除乳酸对指示菌作用......
对戊糖乳杆菌31-1产细菌素的条件进行了优化,分别研究了培养温度,培养基起始pH值,培养基碳源、氮源,刺激因子等因素对细菌素产量的......
为研究猪抗大肠杆菌（E.coli） K88的口服疫苗,本研究构建了表达猪乳铁蛋白的重组戊糖乳杆菌（pPG2-pLF/L.pentosus）,并将其连续10d灌喂小......
优化了两株戊糖乳杆菌菌株Ind-1和Ind-3产生胞外多糖（EPS）的培养条件，探讨了产EPS菌株在发酵乳中的保水能力：结果表明，在MRS基础培养基......
肠道内的部分异质性微生物因降解氨基酸而产生不少对健康有害的物质,如苯酚、甲苯酚、吲哚、次级胆汁酸和雌性激素等,这些有害物质......
以低盐泡菜为研究对象,动态跟踪发酵过程中的乳酸菌总量、群落结构和动态变化,结果显示:乳酸菌快速生长并启动泡菜发酵。采用可培......
为实现肉品发酵剂戊糖乳杆菌的规模化生产，本实验以菌株生长状况为评价指标确定一种低成本、易配制培养基。实验模拟经典戊糖乳杆菌......
由酸菜水分离出的菌株LS1经16S rRNA鉴定为戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)。其细菌素首先通过硫酸铵沉淀取上清液经Sephadex ......
对分离自四川传统肉制品的戊糖乳杆菌C50-6产生的戊糖乳杆菌素进行了纯化,研究其理化性质和生物学活性,结果表明:发酵液经(NH4)2SO......
从四川腊肉、香肠中分离的91株乳酸菌，经过打孔法初筛、牛津杯法复筛（排除酸、过氧化氢干扰以及胰蛋白酶、木瓜蛋白酶处理）得到1株广......
从不同时期的新鲜泡菜汁中分离得到18株乳酸菌,筛选出2株发酵萝卜产酸能力强、风味好、亚硝酸盐含量低的菌株,经鉴定分别为肠膜明......
从四川香肠中选育出一株具有产细菌素能力的戊糖乳杆菌B8，在10L发酵罐内对其进行分批发酵动力学研究，建立菌体生长、产物合成、底物......
为了获取广谱、高效的乳酸菌细菌素产生菌,本文对分离自四川传统发酵肉制品(香肠、腊肉)中的91株乳酸菌,以大肠杆菌(Escherichia c......
乳酸菌细菌素作为高效无毒的食品防腐剂，在改善食品安全性方面具有很好的应用前景，探索有效的分离纯化方法是对细菌素分子结构及其功......
本实验从分离自内蒙古传统乳制品中的135株乳酸菌中,通过纸片法初筛、牛津杯法复筛,得到一株具有广谱高效抑菌活性的细菌素产生菌W......
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目的:优化红景天和轮叶党参混合提取物(mixed extracts from Rhodiola sachalinensis and Codonopsis lanceolata,RCME)戊糖乳杆菌......
戊糖乳杆菌是一种重要的乳酸菌,广泛存在于传统发酵食品中,其在食品工业中的应用潜力受到越来越多的关注。本文综述了戊糖乳杆菌的......
为研究传染性法氏囊病毒（IBDV）保护性抗原VP2与E．coli不耐热肠毒素B亚单位（LTB）在戊糖乳杆菌（L．pentosus）中的共表达及其免疫原性，本研究以......
期刊
腊肠是我国传统肉制品的杰出代表,传统生产难以保证产品质量的稳定,接种发酵成为我国传统腊肠现代化生产的新趋势。以戊糖乳杆菌(L......
对戊糖乳杆菌发酵培养基的氮源条件进行了优化。通过单因素实验及响应面分析优化利用木糖高产乳酸的戊糖乳杆菌发酵培养基的不同氮......
γ-氨基丁酸（GABA）是一种非蛋白质组成的天然氨基酸,有很好的降低血压,镇静安神,抗焦虑,促进精子受精,改善肝肾功能等生理功能。GABA......
本试验从发酵食品源乳酸菌中筛选出具有广谱抑菌能力的乳酸菌,研究其所产抑菌物质的性质及理化特性,对筛选菌株的发酵条件进行优化......
戊糖乳杆菌（Lactobacillus pentosus）是能利用木质纤维素水解液发酵产乳酸的潜力菌株，发酵条件优化与高产菌株的选育是提高乳酸产量的......
