脱酰胺相关论文
以脱酰胺马铃薯蛋白为原料制备乳液，研究不同脱酰胺时间（0、0.5、3、6、12 h）的马铃薯蛋白乳液的粒径分布、乳化稳定性、微流变特性及......
目的:探索和优化单克隆抗体电荷异构体分析的酶切预处理和高效液相色谱检测方法.方法:采用和优化基于Thermo ProPacTM WCX-10色谱......
小米是我国的传统农作物,被人们广泛食用。小米醇溶蛋白作为小米的主要贮存蛋白,占小米总蛋白的60%,由于其强烈的疏水性,溶解性差,......
脱酰胺是蛋白多肽类药物中最为常见的降解杂质来源之一.蛋白序列中谷氨酰胺和天冬酰胺经脱酰胺降解后会导致蛋白化学与生物学性质......
为了探讨在pH7.4 的条件下获得的可溶性大豆肽钙复合物的消化稳定性,采用胃蛋白酶和胰蛋白酶对其进行了体外消化试验.结果 发现,经......
会议
胰岛素引起的变态反应很常见,其中大部分表现为迟发性过敏型的局部反应.过去已提出的致敏原因有:胰岛素制剂中的“沾染物”如脱酰......
胰岛素制剂的进步胰岛素的制作方法 1975年以前的胰岛素制剂是通过再结晶来提纯的,制剂中存在的胰岛素原、单脱酰胺胰岛素等杂质......
我国大米蛋白资源丰富,且具有营养价值高、过敏性低、适口性好等特点,但由于其含有大量酰胺基团,通过氢键使蛋白质分子聚集成致密......
本文从胰岛素的免疫化学效价变化、高分子化合物生成量和脱酰胺基等方面研究胰岛素的稳定性,测定胰岛素转变为高分子物和脱酰胺胰......
目的:建立对重组人血管内皮生长因子抑制剂进行异天门冬氨酸(Isoasp)含量检测的方法。方法:利用ISOQUANT异天门冬氨酸检测试剂盒并......
本论文以淀粉糖生产中的副产品--米渣为原料,对米渣蛋白的提取工艺、蛋白改性和改性蛋白的功能特性等进行了系统的研究,旨在通过比......
文以小麦面筋蛋白为原料,优化了盐酸对小麦面筋蛋白的脱酰胺工艺,比较了最佳脱酰胺工艺下的小麦面筋蛋白在胰酶、风味蛋白酶和碱性......
谷朊富含谷氨酰胺和较多的疏水性氨基酸，具有不溶于水等独特性质。试验采用糖基化和谷氨酰胺转氨酶对谷朊改性，使蛋白质分子带有更多......
采用HCl对大米蛋白进行脱酰胺处理,比较了脱酰胺处理前后大米蛋白溶解性、乳化性、起泡性及表面疏水性的变化。结果表明:脱酰胺处......
研究琥珀酸不同脱酰胺程度对小麦面筋蛋白胰酶的酶解产物抗氧化性的影响。在相同水解度下,以DPPH.清除率、OH清除率、ORAC值为抗氧......
单克隆抗体药物是近五年来生物技术药物开发的热点,其市场近来成倍增长[1]。单抗类药物的活性除了由氨基酸顺序决定外,翻译后修饰......
为了探讨了不同脱酰胺处理和双酶协同作用方式对小麦面筋蛋白酶解效率及其产物抗氧化活性的影响,该文研究了小麦面筋蛋白在各种预......
[目的]研究脱酰胺处理对小麦面筋蛋白多菌种发酵的影响.[方法]使用米曲霉和乳酸菌发酵脱酰胺度为37％、50％和65％的小麦面筋蛋白,研究了......
日本研究人员研究酶法脱酰胺对不同脂肪含量的凝固型酸奶质地和微观结构特征的影响（拟发表与2014年5月International Dairy Journal......
小麦是世界上最重要的主食之一,其蛋白致敏性限制了一部分人群的食用。可食性有机酸脱酰胺是一种较为安全经济的蛋白质改性降敏方......
单克隆抗体因其高特异性、低毒性及较长的血清半衰期而成为被广泛应用的治疗性蛋白药物。与小分子药物相比,单克隆抗体的合成和分......
小麦面筋蛋白是一种营养丰富的天然植物蛋白,但是由于缺少离子化基团以及具有较大的分子质量,导致其蛋白分子与水较低的相互作用,......
谷物蛋白在人类生活中占有重要地位,在蛋白质的全部需要量中,谷物蛋白起了最重要的作用。但是,由于有些谷物蛋白消化率较低,蛋白质......
小麦面筋蛋白（wheat gluten）是淀粉生产的副产物，其价格低廉、谷氨酸/谷氨酰胺含量高，是生产高品质呈味基料的优质原料。利用单菌种或......
研究蛋白质谷氨酰胺酶对米谷蛋白功能性质的影响,测定米谷蛋白及其脱酰胺样品的溶解度、乳化、起泡、黏度、持水持油力等功能性质......
对大米蛋白酸法脱酰胺改性的工艺进行了研究,确定了最佳工艺条件:大米蛋白溶液质量浓度25 g/L、加入的盐酸浓度0.19 mol/L、反应时......
以脱酰胺度为评价指标,通过单因素试验确定乳清分离蛋白限制性脱酰胺反应条件,并获得脱酰胺乳清分离蛋白产物。在乳清分离蛋白浓度......
小麦面筋蛋白是一种大宗低值的植物蛋白资源,但因其非极性氨基酸含量高、水溶性差,限制了其在食品领域中的应用。本文旨在使用柠檬......
探讨磺化苯乙烯阳离子交换树脂改善花生蛋白功能性的工艺条件，着重研究改性对其功能性的影响。结果表明：花生蛋白改性的最佳条件为；盐......
研究谷氨酰胺酶对米谷蛋白改性的工艺。以脱酰胺度、溶解度为考察指标进行了工艺条件的优化,探讨谷氨酰胺酶与米谷蛋白质量比、反......
研究脱酰胺改性方法及改性方式、肽钙比及肽段的金属离子亲和特性对大豆肽螯合钙能力的影响。结果表明:酸法脱酰胺对大豆肽螯合钙......
通过谷氨酰胺酶对葵花籽蛋白酶解肽进行脱酰胺,得到脱酰胺的葵花籽蛋白酶解肽,以此为试样,研究脱酰胺对葵花籽蛋白酶解肽的钙结合......
研究了不同发酵条件对于产吲哚金黄杆菌(Chryseobacterium indologenes)生产蛋白质谷氨酰胺酶能力的影响,酶的分离和初步的应用。......
目的:研究蛋白质谷氨酰胺酶(PG酶)对米谷蛋白的分子结构及功能性质的影响。方法:采用zeta电位仪、体积排阻色谱(SEC-HPLC)及傅里叶......
本文对葵花籽蛋白酶解肽、花生蛋白酶解肽(以下简称葵花籽肽、花生肽)进行脱酰胺处理,研究脱酰胺前后葵花籽肽、花生肽的钙结合量......
介绍了脱酰胺、脱羟胺型单组分室温硫化 (RTV -1 )硅橡胶的特点 ,以及脱酰胺 /羟胺型 (包括普通型、高粘接性型、耐水性型、超低模......
采用脱酰胺法对大豆蛋白进行改性以提高豆乳的加工特性,并考察了微波作为辅助加热手段对酶法豆乳脱酰胺的影响,分析了不同脱酰胺处......
小麦面筋蛋白作为小麦淀粉加工过程中的副产物,主要用于面制品和饲料工业,是一种物美价廉、食用安全的植物蛋白。小麦面筋蛋白复杂......
为使咸鸭蛋清得到高值化利用,本实验以电渗析脱盐的咸鸭蛋清为原料,以可溶性钙结合量、水解度为指标,用Alcalase 2.4 L碱性蛋白酶......
玉米黄粉(Corn gluten meal,CGM)是湿法生产玉米淀粉过程中产生的副产物。因富含蛋白质和玉米黄素,玉米黄粉在食品加工中极具潜在......
面筋蛋白是小麦淀粉生产过程中的副产品,由于在水中溶解性差,限制了在食品中的应用。本论文主要研究利用微生物转谷氨酰胺酶(MTGas......
蛋白质药物因其具有高活性、特异性强和生物功能明确等特点使其应用日益广泛,但蛋白质的不稳定性使其在储存或运输过程中常出现脱......
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