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饮料酒中含有一定浓度的非挥发性酚类化合物，它们对酒的香气、稳定性匀起着重要的作用，因此，对酒中该组分的分析具有一定的意义。
酒中非挥发酚类化台物的测定
【摘 要】
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饮料酒中含有一定浓度的非挥发性酚类化合物，它们对酒的香气、稳定性匀起着重要的作用，因此，对酒中该组分的分析具有一定的意义。
【机 构】
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大连酒厂(大连)大连甘井子区卫生防疫站(大连)
【出 处】
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第十二次全国色谱学术报告会
【发表日期】
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1999年5期
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